為解決國內蛋荒，當時的行政院農委會啟動雞蛋專案進口措施，然進口蛋品質及產地標示日前爆發爭議，今（2023）年9月中旬，部分縣市宣布禁止學校營養午餐使用液蛋，不過近日在地方縣市政府共同針對蛋品源頭流向和標示進行評估後，宣布下週一（12/11）解除液蛋禁令，台北市、新北市、基隆市、桃園市和台中市，即日起有條件開放，可使用具CAS標章的液蛋食材。

我是廣告 請繼續往下閱讀 2023年上半年全球多國爆發禽流感疫情，台灣的蛋雞場也出現疫情，導致雞蛋供應異常，當時的行政院農委會因此啟動雞蛋專案進口措施，但後來爆出進口蛋加工為液蛋後標示不實、充作國產液蛋的「洗產地」問題，由藍營執政的多個縣市，更是在9月宣布校園營養午餐禁用液蛋，導致營養午餐蛋料理大量減少。

不過，當前蛋荒紓解，政府對蛋液的製造也加強管制，8日台中市長盧秀燕證實，台中和北部直轄市已達成共識，自下週一起有條件解除禁令、恢復供應，其中台中市另加碼只能使用12月起製造的液蛋，以確保品質與新鮮度。

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確認CAS液蛋製程及液蛋無疑慮　基隆即日起開放學校午餐使用

「進口混合蛋」爭議過後　新北宣布有條件開放使用CAS殺菌液蛋

有條件開放學校午餐使用液蛋　桃市府：持續把關蛋品來源確保食安

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標題：要解禁了！「北北基桃中」5縣市營養午餐　8日有條件恢復供應液蛋

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