中新社雅加達2月12日電 題：雅加達班芝蘭：一盞香茗訴變遷 最是鄉味撫鄉愁

　　作者 李志全 陳詩夢

　　穿過“堵城”雅加達北部狹窄的街道，一幢三面臨街的兩層騎樓式建築矗立在眼前，“汲泉茶舍”四字招牌懸於這座百年建築之上。

　　茶舍到了，班芝蘭唐人街也就到了。汲泉茶舍位於雅加達老城區草埔路口轉角處，亦是唐人街入口處。木棱窗格木扇門，門口並排掛小燈籠，屋內掛大紅燈籠，復古的吊燈、木質的屏風，功夫茶桌、茶具，牆上貼有京劇臉譜。置身其中，年代感油然而生。

　　店內走出幾位品茗的英國遊客，說笑間消失在熙攘的街頭。班芝蘭唐人街除了吸引華人群體，也是很多歐美遊客的打卡地。

　　沿樓梯而上，再環顧整個茶舍，印尼古典油畫、南洋風格的地板與濃鬱的中式風格相得益彰，空氣中彌漫着絲絲茶香。

　　茶舍前身是草埔一帶頗有名氣的中華藥房。1928年，藥房开業，在經營約30年後歇業，一度荒廢多年。如同這家藥房一樣，班芝蘭唐人街歷經風雨滄桑。印度尼西亞華裔總會執行主席黃印華說，早在400多年前，這裏就是印尼華人先祖創業的落腳地，後來隨着商貿活動的繁忙，逐漸發展成唐人街。

　　多年以前，印尼政府推動“舊城振興計劃”，樓宇重新修整，藥房搖身變爲茶舍，取藥處成了收銀區，茶舍內迄今還能看到百年前的中藥鬥子。

　　汲泉茶舍創立者是華人林宜蓉。這位“90後”女孩生於雅加達，幼時移居新加坡，後到美國求學，用她的話說，因爲放不下與印尼華人社群的牽絆，最終“尋根”重返此處。

　　受家庭環境薰陶，林宜蓉從小喜茶、愛茶，“希望更多人了解茶、了解中華文化”是她的茶道與初衷。

　　爲了還原記憶中的茶香味，林宜蓉專程前往雲南、福建、浙江等茶葉產地拜師學藝，既把普洱、龍井、大紅袍、鐵觀音帶到這裏，也把中式衝泡方法帶到這裏。

　　適逢農歷新春，班芝蘭唐人街迎來了一年中最繁忙熱鬧的時節，前來歇腳品茗的人也多了起來。但茶舍依然延續着免費爲路人奉茶——這個可以追溯到荷蘭統治時期的傳統，據說最早起源於中國著名僑鄉泉州。

　　盡管唐人街裏不全是“唐人”，但很多華人的傳統還是被傳承下來。同時爲融入當地，不少中華美食也改爲“清真”。黃印華說，唐人街如今成爲多元文化的一種象徵。

　　印尼有個詞叫“Imlek”，源於閩南語“陰歷”的意思，指的便是農歷新年——春節。現在不僅華人過春節，當地人也會貼春聯掛燈籠。

　　喧鬧的班芝蘭唐人街，一家簡易的饅頭攤位格外引人注目。攤主阿俊是個華人，卻不善中文，一時說不清花朵狀的饅頭源自何處。他只知道這種食物“華人過年時最喜歡，每天能賣100個”。

　　印尼華人鐘愛的新春美食還有撈魚生。撈魚生是以生魚條配上各色蔬菜絲、水果絲和花生腰果等。喫的時候，大家一邊用筷子將食物高高挑起，一邊大聲說：“撈起！撈起！撈個風生水起！”

　　黃印華說，中華飲食文化不僅是美味的延續，也是一代又一代華人記憶裏抹不去的鄉愁。像印尼語中“Tahu”(豆腐)、“Lumpia”(薄餅)、“Siomay”(燒賣)等不少食物詞匯都來源於中國。

　　這個春節，不少華人又一次來到班芝蘭唐人街，來到祖輩居住地，沏一壺清茶，品嘗家鄉味道，撫慰舌尖上的鄉愁。

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標題：（尋味中華｜唐人街）雅加達班芝蘭：一盞香茗訴變遷 最是鄉味撫鄉愁

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