新北營養午餐沒咖哩了!餐盒同業公會:將影響菜單變化
8個月前
蘇丹紅危機近期持續延燒,且即使擴大抽驗結束,也難確保市場產品安全無虞,新北市教育局今(6)日開第一槍、要求轄區內的教育單位暫停供應使用到辣椒粉、咖哩粉等調味的營養午餐品項。中華民國餐盒同業公會理事長陳明信對《NOWnews今日新聞》表示,相關措施會影響營養午餐的菜單變化,呼籲主管機關從源頭把關,別讓上遊風險影響下遊業者、讓孩子的選擇變少。

我是廣告 請繼續往下閱讀 新北市教育局今日發布新聞稿指出,近期因國內部分業者進口中國的辣椒粉原料,經檢出含有違法原料「蘇丹紅」,並製成辣椒粉等調味料製品,教育局在今(2024)年2月函文全市各級學校,要求立即停用相關業者及其下遊供應商製品,嚴格把關,防止問題食材流入校園。

陳明信說,已經接收到停用辣椒粉跟咖哩粉相關消息,而咖哩調味的料理算是學校午餐中,孩子普遍喜歡的品項,業者在一個月內通常會安排1到2次、或以上的咖哩調味料理,因此相關停用措施將對業者的菜單變化產生影響。

對於相關措施,陳明信提到,單就團膳業者來說,停用相關原料也能降低風險,但對孩子來說,就是餐盒裡少了一種變化,政府應該從頭就做好源頭把關,不該讓這些風險影響到業者的餐點變化及孩子的飲食安全與選擇,盼衛福部等主管機關加快查核速度,恢復供應鏈的食品安全。

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