你們喝瑞幸嗎？還是星巴克？

2017年，瑞幸咖啡橫空出世。僅一年，瑞幸就融資十幾億，用戶數百萬，开店幾百家，席卷全中國，甚至放出豪言——不說全球，至少在中國，要超過星巴克！2019年，風光無限的瑞幸掛牌上市。

但好景不長，2020年，因“22億財務造假案”，瑞幸連遭中美兩國的監管部門問責，上百億市值一夜蒸發。不僅黯然退市，還被投資者們集體告上法庭。

正當人們覺得這個“中國星巴克”，像是做了一場大夢，即將成爲時代的眼淚時，瑞幸卻奇跡般地復活了。不僅如此，它的話題度也一直居高不下，推出的生椰拿鐵、椰雲拿鐵等多款飲品還成了爆款，獲得時下年輕人的青睞。

8月8日，瑞幸亮出2022年第二季度成績單。這次，瑞幸又交出了一份什么樣的答卷？

收入直逼星巴克

財報顯示，2022年第二季度，瑞幸咖啡淨收入爲人民幣32.987億元(4.932億美元)，相比2021年同一季度的19.137億元增長72.4%。利潤層面，二季度瑞幸咖啡GAAP准則下經營利潤2.41億元，上一年同期則虧損4750萬元。在2022年第一季度時，瑞幸咖啡已首次實現了經營利潤轉正。

瑞幸的成績單確實讓人眼前一亮。畢竟，二季度疫情對餐飲業造成了重大衝擊，就連全球咖啡連鎖巨頭星巴克也難以躲避。

8月3日，星巴克公布了截至7月3日（13周）的2022財年Q3財報，期內營收81.5億美元，高於市場預期的81.1億美元，同比增長9%。此外星巴克強調，受疫情困擾，在中國市場星巴克整體營收爲5.4億美元，同比下滑40%。

事實上，這並不是星巴克第一次在中國市場遭遇業績下滑。在截止2022年4月3日的2022財年第2財季，星巴克中國淨收入下滑14%，同店交易量下降20%，平均客單價下降4%，使得星巴克中國同店銷售額下降23%。

更令外界關注的是，作爲本土咖啡公司瑞幸咖啡能在短時間內扭轉困局，收入逼近全球咖啡巨頭星巴克，靠的到底是什么？

爲何能追上星巴克？

在業績會上，瑞幸咖啡董事長兼CEO郭謹一表示，疫情對行業和公司業務帶來了很大的衝擊，北京、上海和其他地方的門店都曾經暫時關停。對於業績依然向好，郭謹一認爲，主要歸功於爆款的推出、門店數的擴張和交易數的提高。

財報顯示，在第二季度瑞幸咖啡成功推出了34款新產品，“椰雲拿鐵”自推出以來已售出超過2400萬杯。

在門店數量方面，本季度瑞幸咖啡淨新增615家門店，總數量達到7195家。而中國的第二大咖啡連鎖店星巴克在中國僅擁有5761家門店。目前瑞幸咖啡已成爲中國最大的咖啡連鎖店，超過星巴克中國至少1000家門店。

另外，在報告期內，瑞幸咖啡自營門店收入爲23.311億元人民幣，同店銷售增長率爲41.2%，自營門店門店層面利潤率爲30.6%，與2021年同期的23.1%相比增加了7.5個百分點。聯營門店收入爲7.775億元人民幣，較2021年同期的2.793億元人民幣增長了178.4%。季度月均交易客戶數同比增長了68.6%，達到2070萬。

郭謹一還透露，交易數提高的背後離不开其以數字化爲核心、追蹤消費者口味潮流的“方法論”。

在瑞幸咖啡遭遇低谷時，他們曾做出一個絕對正確的決定——不管怎樣，一定要把用戶留下來。爲此，瑞幸選擇的是抓緊用戶，盡可能地連接用戶、留存用戶。

2020年4月，瑞幸开始用企業微信來服務用戶、管理自己。瑞幸利用企業微信的標籤功能和推送能力，根據用戶過往的消費記錄分析出用戶的喜好，根據喜好來贈送福利、推薦新品；再利用企業微信的开放生態爲用戶推薦適合的飲品，並根據實際情況投放限時優惠券。

僅三個月時間，瑞幸咖啡全國門店通過企業微信連接了180萬用戶，其中110萬用戶加入了9100多個圍繞門店組建的用戶社群。在瑞幸啓用企業微信兩年後，其企業微信用戶數從180萬增加到了近2000萬。在啓動“一對一”推薦後，瑞幸不僅把拉黑率控制在千分之三，還把復購率提升了30%。

顯然，如今瑞幸的業務已經駛進正常的軌道，甚至比以前發展的更好。

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