北市信義區的遠東百貨信義A13「寶林茶室」中毒案累計33例，除了２死外，昨傳出好消息，有３位病患已恢復意識，正評估換肝。這起中毒案因是台灣首例，目前真相仍待釐清，但多數病患都提到喫了炒粿條，讓民眾對粿條都出現疑慮。因擔心客家美食粄條也受影響，客委會今（8）日在臉書呼籲正名，粄條不是粿條，請民眾安心。

我是廣告 請繼續往下閱讀

粄條、粿條、河粉的原料雖都是米，但因加了不同的澱粉，口感會有不同。根據粉專「無毒農-友善環境的安心水果」說法，粄條原料為「純米」，以米漿為主，幾乎百分之百使用米漿製成。喫起來的口感厚實軟嫩，顏色看起來很接近純白色，寬度較寬。粿條原料為「米+澱粉」（在米漿中加入澱粉）­，相較於粄條，口感更加Q彈、顏色呈半透明，比粄條再薄一些。

至於河粉，原料為「米+澱粉+玉米粉+蕃薯粉」，依比例混合，喫起來是三種粉條中最有嚼勁、顏色也是最透明的，寬度較細。

客委會在臉書說，粄條不是粿條，請大家告訴大家，用行動支持新鮮的客家美食，不過還是要提醒大家，要注意食物保存期限，不喫未存放在適當環境的食品，才能喫得安心。

更多「寶林茶室疑食物中毒案」相關新聞。

手跟糞便都驗出邦克列酸！醫：寶林廚師是傷寒瑪麗、也是天選之人

寶林茶室案！代班廚師糞便檢出邦克列酸　王必勝曝「再驗27處」

寶林案再增1例「喫炒麵」　累計通報34例、其中30案邦克列酸陽性

寶林食安案傳好消息！加護病房2人好轉恢復意識　可望移除葉克膜

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

---

標題：粄條不是粿條！避免受寶林中毒案影響　客委會呼籲支持客莊美食

地址：https://www.breakthing.com/post/124820.html