海底撈發布業績預警:上半年預虧超2億元,布局外賣預制菜自救
2年前

火鍋龍頭的日子,仍然不太好過。

8月14日晚間,海底撈(06862.HK)發布2022上半年盈利預警。

公告顯示,截至2022年6月30日,海底撈收入預計不低於167億元,對比2021年同期約201億元的收入,同比減少不超過17%;淨利潤方面,2022年上半年,海底撈預期淨虧損額約在2.25億元至2.97億元,與2021年同期約9650萬元的淨利潤相比,轉盈爲虧。

造成海底撈上半年低迷業績表現的,主要是3月—5月疫情對海底撈部分餐廳客流量的影響,以及海底撈此前因關閉了一部分餐廳從而導致餐廳數量同比減少。此外,公告顯示,由於集團部分門店關停及2022年上半年新冠疫情的影響,集團發生的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約2.55億元~3.27億元。

圖源:圖蟲創意

盡管疫情對業務帶來的影響頗大,但根據公告,隨着疫情的逐漸緩和,2022年6月以來,海底撈的餐廳經營表現月度環比已經明顯好轉。

“我們將密切關注市場狀況並調整商業策略及運作,減少負面影響。我們還將實施積極措施控制租金及其他運營成本,嚴謹管理運營資金,並運用信貸融資和股本融資手段,確保現金流穩健及現金狀況良好。 ”8月14日晚間,海底撈相關負責人對時代周報記者說道。

近年來,爲應對疫情對門店業務的衝擊,海底撈已推出多項對應措施。成立新業務板塊、發力外賣、預制菜業務便是最直接的表現。

6月中旬,海底撈成立社區營運事業部。據海底撈相關負責人介紹,該業務模塊的前身可以追溯到十年前的外送業務,但是此次成立的社區營運事業部,專注於堂食服務之外的多元化餐飲服務創新,嘗試在後疫情時代,部署“到家+到店”核心战略,發揮連鎖經營和供應鏈優勢,探索和滿足新常態下的餐飲消費需求。目前營運中心以外賣、外帶業務爲核心,並持續推出有別於堂食體驗的新產品、新套餐。

海底撈發力社區業務 圖源:海底撈

目前,海底撈已在海底撈官方微信小程序“撈點好貨”和第三方外賣平台上线海底撈火鍋“青年套餐”,以及小龍蝦、酸菜魚、椒麻魚等預制菜。未來,海底撈社區營運中心還將推出預制菜、烤串、滷味和啤酒等產品。

據上述負責人透露的信息,整個5月,海底撈全國門店提供的多種社區到家餐飲服務,累計創收近2億元,總單量超過了60萬單。不過,與集團上半年預計超100億元的收入相比,新業務的創收規模仍較爲有限。

編輯 洪若琳

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