這是靈獸第1505篇原創文章
“現在也不敢想象等到了淡季，生意會差成什么樣。”
作者/晴山
ID/lingshouke
1
“根本就賣不動”
“春節剛過時，生意就开始冷清了起來，當時期盼着五一、暑假的到來，沒想到的是，暑期旺季來了，但營業額卻倍感讓人壓抑。”燕子對《靈獸》訴說着自己便利店暑假的經營現狀。
“今天的營業額依舊是沒過千，哪想到現在开個店有這么煎熬，在暑期旺季生意都這么淡，也不敢想象等過了暑期，到了淡季，生意會差成什么樣。”燕子稱。
“昨天开門營業20多個小時，但營業額只有800多元，其中還包含了兩條多香煙的營業額，若按照便利店20%的利率來算，房租都不夠。”燕子感嘆道，今年暑假算是开店以來生意最差的一年暑假了，往年暑期的營業額平均下來都在三四千左右，今年的營業額讓人看着都發愁。
燕子的店开在山東的一個四线城市，在社區底商开了近8年，面積大概有80多平方米，每月租金5500元，店內大概有2400個SKU。
“开店這些年，今年整體生意相比之前差了很多。”燕子稱，按照往年的經驗看，進入6月營業額就开始慢慢上升，直到暑假旺季營業額也都還不錯。“但今年不比往年了，店裏也沒有什么人，半天不見人進店，就算是有顧客進店，大部分都是买包煙就走了，要么就是买一些應急的商品，店裏的其他商品看都不看一眼。”燕子無奈地說。
據燕子所說，她的便利店也开通了網購平台，“线上網購的訂單比线下到店的訂單都多，像紙巾、牛奶、啤酒、洗衣液、大米等，买什么的都有。”
“在同行交流群裏，大家對於线上平台也有不少意見，有些老板稱，像這些網購平台我們就不應开通，一單又沒有多少提傭，還影響店裏生意。”燕子稱，“可話又說回來，你不开通，別人开通了，像我們這條街上十米不到就會有一家，消費者不在你這裏下單也會選擇在其他家下單，有單總比沒單好，所以還不如先开通着。”
“雖然开通了线上，但线上的競爭更大，我們也競爭不過线上超市或者一些零食店，比如說我們實體便利店裏邊，百事可樂2.5元一瓶，像有些大超市經常促銷或者活動價就是1.5元一瓶，我們紅牛6元一瓶，人家能便宜一半還多。自己店裏的利潤款，在別人家是低價引流款，還怎么跟人家競爭。”燕子無奈地稱，之前暑期店裏的啤酒賣得也很多，現在根本就賣不動。
2
“現在真是守着回憶過日子了”
“像之前轉店的都是集中在年前或年尾，但今年在旺季开始的6月份，也是一年之中的旺季，現在同行交流群裏三天兩頭就有轉店的信息，有的甚至連轉讓費都不要。”2006年开始，就在北京开店的老張稱。
“在疫情之前，我都不怎么喜歡過夏天，一到夏天感覺自己累的都不行，不是在運水就是在運水的路上，一天來回好幾次，兩米多長的大冰箱裝幾十箱飲料和礦泉水，前一天裝得滿滿的，第二天都不夠賣，那個時候的旺季也能賺到錢。”老張回憶着說。
據老張所說，自己生意好做是從2006年自己开店到2013年這幾年，貨走得很快，也真正能賺到錢，但過了2013年後，生意就越來越差了，直到現在大家叫苦連天，勉強維持。
“整個上午也就賣了幾包煙和幾瓶水，雪糕、冰激凌根本就賣不動。前兩天一位顧客在冰櫃拿了一個冰激凌，一看賣的比一些零食折扣店要貴，又直接給放了回去。進價不斷漲錢，賣家還賣不上錢，生意做起來真是越說越心酸。”老張一邊搖頭一邊說着，“今年北京這邊的便利店反正不好做，現在真是靠守着回憶過日子了。”
老張從自己的角度總結了現在生意越來越不好做的原因：
一是，競爭加劇。
“市場的競爭越來越激烈，附近的便利店從原來的三五家店增加到了現在十幾二十幾家店，而隨之營業額也越來越低，甚至有時候幾百塊錢。此外，同行之間的明爭暗鬥也厲害，無意之間就使得毛利越來越低。”老張稱，以前自己都是凌晨兩點左右關門，現在經常熬到凌晨四點多才關門，每天營業時間差不多20多個小時，可想而知，競爭壓力有多大。
“現在生意好的時候，能做到三四千，不好的時候只有幾百塊錢，勉強能夠交房租、水電就不錯了，想有多余的錢，就非常困難了。”老張說。
他稱，現在不僅僅要跟周邊的同行去競爭，還要跟线上的超市、折扣店、零食店去競爭，而且周邊的线上超市越來越多了，萬單店也越來越多了，競爭之大可見一斑。
二是，
現在很多人的收入越來越低，在开支上也就越來越謹慎了，這也就導致了很多高檔香煙越來越難賣，積壓在了店裏。
“除了以上之外，雖然今年便利店的生意難做，但依舊有不少人參與進來，這也導致競爭壓力更大了。”老張解釋着說，“近幾年失業的人不少，大家闲着沒事幹，總得找點事情來做，开便利店就成了大家的主要選擇之一。”
3
便利店如何應對強勁對手？
“便利店近年來遇到了強勁的對手，除去電商的競爭，現在對其影響較大的算是零食折扣店了。”便利店業內人士楊洋（化名）對《靈獸》表示，“現在各類量販零食店遍地开花，搶了很多便利店的市場份額，賣零食是之前很多便利店的一個重要的利潤點，但現在被價格低且品類全的零食店搶走了不小份額。”
“有些便利店的零食、水飲會佔一天銷售的30%以上，但現在看，很多經營者的數據，賣不動成了主音調。”楊洋稱。
他表示，在大環境不景氣、的當下，現在中高檔煙也不好賣，特別是20元以上的煙，是一個分界點。
“這與各種因素下導致的有關系，很多人抽不起好煙，只能換成價格便宜一些的低、中檔牌子的香煙。但對於商家來說，賺錢的就是高檔煙，中低價煙其實利潤並不高。”楊洋說。
另外，現在對於很多便利店的的經營者來說，增加品類也很困難，“比如，想增加些熱食，例如、烤腸等，來提升銷售，但問題是周邊全是小喫快餐店，嚴重內卷之下，估計也买不好，而且增加這些東西之後，也會隨之增加成本和損耗。”
楊洋稱，現在與一些便利店經營者交流時，大家確實也沒有什么好的辦法，有些有實力的就去涉足零食店、折扣店了，有些扛不住的，加之房租壓力又大，也只能關店或轉讓了。
其實，沿着時間軸往上看，傳統零售業態面對折扣店競爭的案例也不少。
例如，在上世紀七十年代，硬折扣店在美國如雨後春筍般遍地开花，面對這樣的競爭環境，便利店巨頭7-11，最初選擇與零售巨頭沃爾瑪相似的战略，放棄高毛利，將店鋪开設在成本較低的加油站，試圖以低成本來獲取市場份額。
然而，這種策略最終讓7-11陷入困境，甚至不得不被日本公司收購。
隨後，在新領導鈴木敏文的帶領下，7-11开始重新調整策略。7-11意識到，自己與硬折扣店的競爭並不在一個層次上，因此，低成本的策略無法爲他們帶來競爭優勢。
隨後，7-11开始放棄低成本，轉向在城市內密集开設門店，以便利性吸引消費者。通過售賣鮮食來提高毛利，同時通過單品管理實現高周轉。這樣的策略選擇使得7-11與硬折扣店成功進行錯位競爭，最終在市場上與之分庭抗禮，各佔一席之地。
從7-11的案例來看，業態的競爭是一個全面考驗經營者智慧和韌性的復雜過程。商業競爭並非單純的“價格战”，而在於找到自身的優勢，提供更好的服務，更准確地滿足消費者的需求。
對此，業內人士對《靈獸》表示，在國內的零售業中，便利店和量販零食店看似是在同一賽道上競爭，實質上卻並非如此。零食店通過專業的後台運營和供應鏈，已經將便利店高毛利的品類引流走，使得便利店的經營非常艱難。因此，便利店需要進行轉型，以更好的地理位置和品類差異去做差異化競爭。
比如，爲消費者提供更加便利的商品，加上低折扣的商品，來發揮自己的競爭優勢。
也就是說，便利店需要放大其地理優勢，並進行產品結構的調整，才可能在競爭加劇的當下，找到生存之道。（靈獸傳媒原創作品）
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標題：“暑假旺季，營業額卻處淡季”
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