文 | 華商韜略 霍怡

8月14日，在港上市的海底撈拉響了盈利預警。

截止到2022年6月30日止，海底撈6個月的營收預計不低於167億，與去年的201億同期相比，預計最高下滑17%。從去年下半年淨利潤就在持續虧損，到了今年上半年預計最高虧損2.97億元。股票自2月高點算起，最高跌幅83%。

曾高達4800億市值的海底撈，現在已不足千億。

2020年疫情初期海底撈曾瘋狂擴店並在2021年緊急剎車、短期又關店數百家，41.6億的巨額虧損將上市後三年的淨利潤一把虧光，這也是海底撈上市以來的首個年度虧損。

爲此，海底撈曾緊急推出“啄木鳥計劃”，旨在战略收緊並加強內部管理。可顯然這個計劃的成效十分有限，甚至成爲了此時盈利預警的主因之一 ——“啄木鳥計劃”下部分門店關停，其處置長期資產的一次性損失、減持損失合計約人民幣2.55億-3.27億。

據資料顯示，海底撈目前全國範圍有1248家門店，去年12月這個數字還是1326家，短短半年門店減少了近80家。而就在去年，雖然經歷了大面積關店潮，但海底撈總體還新增了100余家新店，一派蒸蒸日上的景象。

另一方面是由於2022年3月-5月的疫情反復，不少餐廳停止營業或暫停堂食，但卻仍在消耗固定开支和員工成本。

今年7月13日，海底撈發布公告中稱將其海外業務運營主體特海國際控股有限公司的股份以實物分派的方式分拆上市於港交所。

分拆上市前的股東架構中，是海底撈佔股90%、員工激勵平台佔股10%。本次分拆後，特海國際將不再成爲海底撈的附屬公司，由創始人張勇夫婦成爲特海國際的直接控股股東。

這也意味着，這將是張勇繼海底撈、頤海國際後，收獲火鍋板塊的第三家上市公司。

那么，海底撈的海外業務規模到底如何呢？

2012年，新加坡成爲了海外業務的首個站點，开設了第一家海底撈海外餐廳。截至2022年3月結束，海底撈已經在11個國家擁有97家餐廳。

不過吧，這海外業務不僅沒盈利，還持續在虧損中。

2019年-2022年第一季度，淨虧損分別約3300萬美元、5380萬美元、1.51億美元及2850萬美元，總計虧損超過18億人民幣。雖然特海國際將業績虧損歸結於新餐廳高比例及疫情原因，但持續虧損下也放慢了开店節奏。

特海國際在2021年开設了22家餐廳，比2020年的36家有所下降，2022年第一季度只有三家新餐廳开業。

海底撈一直在努力“自救”、尋找新的增長曲线。

去年8月海底撈推出了小酒館新店型，除了堂食，今年3月海底撈還开啓了燒烤食材的外送服務，並推出盲盒和數字藏品等周邊。今年6月，海底撈還宣布成立社區營運事業部，致力於探索更多餐飲消費的需求。

資深連鎖產業專家文志宏表示，雖然海底撈近年來的業績不佳，但海底撈始終是賽道的頭部品牌，擁有一定的品牌影響力、消費者基礎和產業生態鏈，只要保持合理的擴張節奏、並在產品結構和商業模式是上再做創新，未來依舊存在發展空間。

並且，海底撈有自身在資本市場的優勢，只要能合理开展並購業務，也將促進品牌生長。

火鍋賽道競爭激烈，對海底撈來說，它正面對着資本市場與消費者的監督。現在海底撈已經拉響警報，未來它需要更好的提升綜合實力，以此加速扭虧轉盈。

——END——

歡迎關注【華商韜略】，識風雲人物，讀韜略傳奇。

版權所有，禁止私自轉載！

部分圖片來源於網絡

如涉及侵權，請聯系刪除

本文作者可以追加內容哦 !