新華社上海11月9日電 題:咖啡香飄出進博會
新華社記者任軍、鄭鈞天、唐詩凝
新華路,上海的百年花園馬路。弄堂深處,梧桐樹邊,隱藏着一家名爲“虎咖啡”的精品咖啡店。
埃塞俄比亞耶加雪菲、肯尼亞AA、哥斯達黎加維拉薩奇……店鋪不大,卻匯聚了世界知名咖啡產地的精品咖啡豆。“店裏很多咖啡生豆在上海本地就可以买到,其中不少就是通過進博會進入中國市場的。”咖啡店老板朱小虎欣喜地說道。
咖啡豆稱重、磨粉、用91攝氏度的熱水和1:15的粉水比進行手衝……朱小虎用產自危地馬拉的咖啡豆制作了一壺咖啡。“去年危地馬拉咖啡農場主卡洛斯·羅爾丹首次參加進博會後,我們在上海的手衝咖啡圈內推介了他帶來的這款咖啡豆,後來這款豆子成功打入中國市場,還收獲了一家上海本地大型貿易商數十萬美元的訂單。”他說。
11月9日,“虎咖啡”老板朱小虎用產自危地馬拉的咖啡豆制作手衝咖啡。新華社記者任軍 攝
朱小虎說:“我認識的很多前來參展的咖啡種植者和貿易商驚訝地發現,中國竟然存在這么大且專業的精品咖啡市場,並還在迅速發展。”
“現在我們一個月就要消耗約10公斤的精品咖啡豆,是2013年剛开店時的2倍。”朱小虎說,“10多年前,我們一般從國內咖啡烘焙師那裏买豆子。隨着進博會將各種各樣的精品咖啡豆帶入中國,如今可以從上海綠地全球商品貿易港、虹橋品匯等市場买到各種各樣的咖啡生豆,選擇更多、成本更低。”
朱小虎口中的綠地全球商品貿易港、虹橋品匯,與進博會舉辦地“四葉草”相距不遠,是進博會的常年展示交易平台,其中很多商品都是在進博會展示後在此上架銷售。
這是位於虹橋品匯“虹橋國際咖啡港”的一家銷售埃塞俄比亞咖啡豆的店鋪。新華社記者任軍 攝
進口商陳偉在綠地全球商品貿易港开辦的“福壬市集”,正是“虎咖啡”的生豆採購來源之一。
“2018年參加首屆進博會後,我們陸續代理了巴拿馬瑰夏、牙买加藍山一號、埃塞俄比亞西達摩等咖啡豆。”陳偉說,上海提供精品咖啡的店鋪有近千家,這些店對咖啡豆的產地、品種、處理方式、烘焙的要求越來越專業,倒逼進口商優中選優。
今年陳偉第六次來到進博會,展示代理的多款精品咖啡豆,他還希望通過進博會發現更多品質佳但尚未被國人熟知的豆子。
穿行在進博會展區,可以看到不少咖啡豆新品。“這是來自埃塞俄比亞耶加雪菲產區的康普茶菌發酵咖啡豆,是首次來到中國市場。”在食品及農產品展區,“亞的斯咖啡”員工露絲·特斯法耶倒好一杯杯咖啡,熱情邀請觀衆品嘗。“這款豆子有柑橘和酒香發酵的香味,茶感也非常明顯。”
“亞的斯咖啡”員工露絲·特斯法耶 (右一)邀請觀衆品嘗來自埃塞俄比亞的新品咖啡。新華社記者任軍 攝
埃塞俄比亞咖啡是多屆進博會的“明星產品”,2018年搭上“進博快車”後,市場不斷擴大。在本屆進博會期間發布的《2024中國進口咖啡貿易報告》顯示,埃塞俄比亞已經成爲中國第二大咖啡生豆進口國,2023年,中國從埃塞俄比亞進口了2.2萬噸咖啡生豆,約佔中國進口咖啡生豆總量的16%。
“埃塞俄比亞咖啡在中國市場很受歡迎。”埃塞俄比亞駐華大使館特命全權公使蒙泰哈·傑莫在進博會上告訴記者,中國對埃塞俄比亞有機咖啡豆的需求不斷增加。中國的支持性政策也助力埃塞俄比亞咖啡豆更順暢地進入中國市場。
在埃塞俄比亞國家館展區,埃塞俄比亞咖啡師在現場烘焙咖啡豆,展示當地咖啡文化。(受訪者供圖)
根據《2024中國進口咖啡貿易報告》,中國咖啡進口的來源地由1995年的31個,增長到目前的75個。咖啡進口的品類也由最初的咖啡制成品爲主,轉爲咖啡生豆佔比最大。另據了解,今年前8個月,我國咖啡及制品進口額達9.31億美元,同比增長41.56%。
“中國咖啡市場增長太快了。來我們展位的很多中國觀衆告訴我,他們每天都要喝2到3杯咖啡。這讓我意識到,必須要盡快進入中國市場,找到更多的合作夥伴。”在埃塞俄比亞國家館展位,首次參加進博會的MIDROC投資集團銷售經理西賽這樣說。
鄭重聲明:本文版權歸原作者所有,轉載文章僅為傳播信息之目的,不構成任何投資建議,如有侵權行為,請第一時間聯絡我們修改或刪除,多謝。
標題:第七屆進博會丨咖啡香飄出進博會
地址:https://www.breakthing.com/post/145956.html