近期，一款新茶飲品牌因爲銷售火爆上了頭條和熱搜。這個新茶飲就是起源於長沙的茶顏悅色。茶顏悅色在長沙本土時排隊人數就很多，這次上了熱搜也是因爲他們在南京开了兩家新店。

據AI財經社消息，8月18日，茶顏悅色在南京的兩家店同時开業，而排隊人流量過大造成擁堵，其中南京IFCX門店开業半小時後不得不暫停營業。據電商報消息，有排隊者從凌晨4點开始排隊；有的人爲了买一杯奶茶，等了足足5個小時，從清晨排到午後；也有人在早上9點排進隊尾，卻被告知5分鐘前，全天的備貨量就已經售罄。因爲人流量太大造成擁堵，南京警方緊急抽調警力維護現場秩序，江寧公安在线甚至直接在網上公开喊話：“警方誠摯建議廣大市民今日不要再來排隊。”

這個事件造成了大家的質疑，有人發微博稱，黃牛將奶茶代購費炒到了200元一杯。而這也在各個社交平台上引發了熱烈的討論。很多人認爲這是茶顏悅色的營銷策略，其中很多排隊的人是僱的演員。

這個質疑的根據就是，茶顏悅色每次在新城市开店都會有人“拼命”排隊，而且每次都會傳出“僱人排隊”的說法。據長江日報報道，2020年12月1日早上10點，武漢首家茶顏悅色在武漢天地开門營業，從早上7點門口就排起了長隊，上午11點，仍有新顧客前來排隊，但被工作人員陸續勸退；並且有人表示，這次排隊需要二三十位“虛假顧客”充數。

2021年4月2日，茶顏悅色快閃店在深圳文和友开業，據每日經濟新聞報道，茶顏悅色已超6萬人排隊，代購費炒到500元。茶顏悅色當時也發布微博闢謠稱，這個6萬排隊號是深圳文和友的桌號，並不是自己的排隊號。

據時代周報報道，茶顏悅色在重慶的4家門店开業後也出現了大量排隊、黃牛炒作的現象。網友在社交軟件上發文稱，黃牛代排，一杯收費150元；也有人表示，排了三個小時的隊伍买了一杯奶茶。

茶顏悅色屢屢在微博上發布消息，也屢次表示一直不支持黃牛參與排隊購买奶茶，並且每一次也都要官方闢謠僱人排隊購买奶茶的傳聞。

很難說這闢謠的背後到底是什么，是否真有黃牛在惡意操作市場也是一個未知數。其實茶顏悅色的每一杯飲品的價格基本在12元-18元之間，如果有人惡意操作市場，也並不是無利可圖。假設有人惡意搶購上百杯奶茶，制作時間就要花費將近好幾個小時，如果賣出一杯的溢價在10倍以上，確實僅僅需要轉手十幾杯、二十幾杯奶茶就可以回本了。

但是黃牛的世界終究不是我們的世界，很多網友只是因爲看到了10倍以上溢價高價轉手，而沒有看到到底有沒有人成交。就算有記者採訪黃牛，黃牛爲了自己的利益也可以說“賣得很火爆”，可以說自己手上的貨供不應求。

從理性來推斷，如此高價的奶茶以及動輒3-4個小時的排隊時間，其實就算是乘坐高鐵來回去一次長沙都不一定會花費那么多時間和金錢。因此200元一杯的茶顏悅色大概率是有價無市的。但是這讓我們回想起了上一家也是如此火爆的新茶飲品牌，他的名字叫喜茶。

新茶飲不會進入同一條河流

曾經喜茶的風光景象，現在正由茶顏悅色重新演繹着。

北京日報報道，2017年8月，喜茶北京三裏屯黑金店正式开業。當時的排隊盛景也是萬人空巷，甚至有人冒雨排隊4小時，引發了許多媒體的報道和討論。而黃牛代买也是那個時候催生出來的，當時就有人直呼離譜。

北京商報報道，2017年2月，喜茶進駐上海，在上海人民廣場的來福士商場，上百人被蛇形通道分成6條，等候少則半小時，多則6小時。每天近4000杯，日營業額達8萬元，這是喜茶上海首店的數據。

不過，由於喜茶开店數量急劇增加，規模越做越大，不管誰是發起者，炒作終有一天會結束。有數據稱，喜茶在海內外一共有超過800家門店。每天上萬杯飲品的數量是沒有任何個人黃牛能夠操盤的；就算品牌想進行飢餓營銷，也只會起到反面效果。因此排隊購买喜茶萬人空巷這種橋段不復存在了。

雖然如今茶顏悅色有一種喜茶接棒者的即視感，但是這兩個品牌終究不會走進同一條河流。

當初喜茶在社交娛樂圈刷屏火爆的時候，主要是因爲喜茶當時所面臨的市場是一個增量市場。雖然奶茶早已在中國走紅，但是喜茶當時卻帶火了一種“芝士奶蓋配鮮果茶”的流派。說到底，喜茶和當時大部分奶茶店所提供的產品是有非常巨大的差異化的。這其中有創新存在。

因此在喜茶之後，樂樂茶、奈雪的茶等品牌都走上了類似的道路。奶茶不再是奶茶，成千上萬各種類型的茶飲也如雨後春筍般出現，大量品牌开始主打“鮮芝士”、“鮮奶”、“鮮果”、“鮮茶”等概念。

可以說，如果沒有喜茶作爲帶頭大哥开發這個領域，即食性茶飲界還不知道增量市場會如此之大。

單杯茶飲價格高則30元-40元，低則10元-20元，大部分茶飲的價格都在超市、便利店瓶裝飲品的1.5倍左右。許多人分析認爲這種商業模式的盈利非常可觀，因此有一段時間，有大量的創業者湧入到了新茶飲賽道。

茶顏悅色雖然起家較早，但是這兩年才开始向外拓展，如今的形勢相比於前幾年有着不小的變化。我們可以從小程序上看到茶顏悅色的菜單來了解品牌大致產品的整體風格，比如其核心產品幽蘭拿鐵，配方爲錫蘭紅茶、香脆碧銀果、淡奶油，又或者是新品生椰瑪麗顏，配方爲茉莉綠茶、耶加雪菲咖啡、生椰乳。我們可以看出，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶等品牌的產品和茶顏悅色的產品風格很相似，所以茶顏悅色周遭的競爭強者環伺，行業競爭比較激烈。

另一方面，蜜雪冰城、瑞幸咖啡等飲品店也在爭奪同一批客戶。他們使出的絕招就是“便宜”加“开店”。據了解，蜜雪冰城門店已經達到了2萬家門店，而瑞幸咖啡也已經开了7195家門店。門店擴張速度驚人，單價低、復購率高，造就了營收神話。

而如今，咖啡品類正在逐漸吸引各種品牌入駐。前有中石油、中國郵政开咖啡店，後有李寧、華爲入局咖啡飲品行業。而這一品類比早已成熟的茶飲可能更具有成長潛力。

尾聲

茶顏悅色注定不會有着和喜茶類似的發展道路，但是喜茶的結局也未必是好結局。正如我們平時所能感知到的，新茶飲行業已經逐漸被大家所接受，增長也在逐漸趨緩。

即使是咖啡，也並非就是市場廣闊、前途光明。大部分所謂的前景，都有着一個非常關鍵的假設，就是咖啡接受度。中國自古是一個茶飲文化大國，咖啡這樣的舶來品到底能夠撼動多大的市場，這值得進一步觀察。

然而，新茶飲的故事，自喜茶之後已經連續5年缺少一個有效的破局者了。市場存量背景下，茶顏悅色的網紅屬性到底能夠給消費者帶來什么樣的驚喜，就要看他們未來的營銷策略將如何展开。

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標題：茶顏悅色會復制喜茶的成功道路嗎？

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