近日，貝多財經獨家獲悉，上井精致料理（KAMII Group (Cayman) Inc.，簡稱“KAMII”或“上井”）已經放棄了在港交所上市的計劃。在此之前，原計劃於9月7日在港交所掛牌上市的樂華娛樂（HK:02306）則暫緩了上市計劃。

此前的2022年4月14日，上井在港交所遞交招股書，准備在香港主板上市。據貝多財經了解，上井在境內的主要經營主體爲上海陶坂上井餐飲有限公司（下稱“上井上海公司”），於2004年成立，是一家日本料理餐廳品牌，創始人爲王榮富。

目前，KAMII在港交所的上市狀態變成了“撤回”狀態。值得一提的是，KAMII也是2022年以來首家衝刺上市並撤回申請材料的企業，而2021年則有7家選擇了撤回，其中包括多家物業管理公司。

上井在招股書中稱，該公司是中國最大的日本料理放題餐廳集團，提供各式各樣的傳統日式菜餚。根據介紹，放題餐廳指的是：顧客繳納一定金額餐費後，可無限量點菜單上任何菜，菜品由店員爲其送至餐桌的一種餐廳經營模式。

根據灼識咨詢報告，於2020年，上井的餐廳數量在中國的日本料理放題餐廳市場排名中佔據榜首，按收入計算則爲業內第一名，佔日本料理放題餐廳市場份額爲0.8%。除了上井精致料理外，該公司還在2022年推出了附屬餐廳品牌——倆倆和牛。

雖然是一家日料餐廳品牌，但上井只在中國經營業務。截至最後實際可行日期（2022年4月4日），上井在中國的18個城市开設47家連鎖餐廳，包括35家自營的上井餐廳、11家加盟的上井餐廳及一家倆倆和牛餐廳。

上井在招股書中表示，截至2022年、2023年及2024年止年度，該公司計劃分別开設6家、8家及9家自營上井。同時，每年分別新开5家倆倆和牛日式燒烤放題分店，以及分別新开8家、18家和18家倆倆和牛壽喜鍋放題分店。

2019年、2020年和2021年，上井的營收分別爲3.25億元、2.47億元和3.60億元，年內利潤（淨利潤）分別爲4920.0萬元、1465.0萬元、3106.2萬元。由於新冠肺炎疫情影響，上井的業績在2020年出現大幅下滑，於2021年則有所復蘇。

對比可知，上井2021年度的收入已經超過疫情波及前的2019年，但淨利潤規模尚不及2019年，仍有約2000萬元的差額。此外，上井的顧客人均消費金額也大不如前，其中2019年的顧客人均消費金額爲305.8元，2020年、2021年則分別降至275.8元、282.7元。

不過，上井服務的顧客總數、平均上座率、翻台率、餐廳平均每日顧客量和餐廳日均銷售額均有所優化。招股書顯示，上井服務的顧客總數由2019年的320.7人次/天，逐步增至2021年的367.3人次/天。

本次衝刺上市前，王榮富通過KAMII II間接持股20.85%，直接持股11.31%；王韋欽持股爲12.1%，王承羲持股9.78%，王皓潔持股9.78%，王文旭持股8.08%。據此計算，王氏家族合計控股上井60.59%的股份。

其中，王韋欽、王承羲均爲王榮富之子，王皓潔爲其女兒，王文旭爲王榮富的妹夫。當前，王榮富爲上井的執行董事兼董事會主席（董事長），王韋欽爲執行董事兼首席執行官（CEO），王文旭則爲非執行董事，而王承羲、王皓潔均未擔任管理崗。

當前，王韋欽已有40歲，於2004年4月加入上井集團。2017年1月，王韋欽成爲上井的CEO，並於2018年12月獲委任爲董事，2022年3月獲調任爲執行董事。據介紹，倆倆和牛的开設是由王韋欽促成的。

相比之下，57歲的王文旭於2017年加入上井，擔任渝北區域中心的區域總經理。2021年12月，王文旭獲委任爲上井集團的董事，但在2022年3月獲調任爲非執行董事（無實權），負責就本集團整體業務方向提供意見。

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