作者：大可

成爲聯名風向標，周黑鴨還好嗎？

民以食爲天，是深植在國人DNA中亙古不變的真理。

神祕的東方老饕連豆漿油條都能泡入咖啡，肯德基與周黑鴨的聯名在對比之下也不顯得意外。

此時，雞同鴨講，不再是漢語詞典中“形容兩個人沒有共同語言，無法溝通”這一單薄片面的解釋，而是中華民族博大精深美食文化的又一次涅槃。

雞同鴨講，誰才是王？

如果你深諳“萬物皆可黑暗料理”的道理，就一定不難理解最近重出江湖的肯德基限定聯名--滷辣辣滷鴨鴨風味雞腿堡以及滷辣辣滷鴨鴨風味雞腿卷。

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乍一看，這更像是一道出現在高考語文試卷上的斷句題。究竟是“滷辣/辣滷/鴨鴨風味/雞腿堡”還是“滷辣辣/滷鴨鴨/風味雞腿堡”，只能說，一百個哈姆雷特眼中有一百個不同的雞腿堡。

但根據肯德基官方的說法，這款產品的正確叫法還是“滷辣辣/滷鴨鴨/風味雞腿堡”，復雜又簡單，淺顯又深奧。很多人在初讀時會覺得拗口到難以啓齒，更無法想象如何在門店裏衆目睽睽之下念出這個讓人面紅耳赤的名字。可一旦接受了這個設定，它就變成了一句神祕的接頭暗號，能聽懂的，都是一條道上的朋友。

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尤其是當看過了聯名廣告之後，很難不讓人懷疑肯德基和周黑鴨是從隔壁蜜雪冰城那兒汲取到了靈感，將一首耳熟能詳到起個調就能哼唱，但沒有一個人知道歌詞的“大衆流行歌曲”改編成了宣傳曲，反復在人們腦中循環播放。

這便是本次聯名的高明之處。不管你是何人，只要聽過這首“滷鴨歌”，你就會忘記之前的各種版本，“滷辣辣～滷鴨鴨～”將成爲唯一的旋律。

早在去年，肯德基就曾推出過這款與周黑鴨聯名的新產品。根據網友描述，這款聯名漢堡是在肯德基新奧爾良雞腿堡的基礎上，加入了周黑鴨味道的鴨肉絲，同時還添加了極具中國特色的筍絲，讓味蕾在奧爾良聖路易斯大教堂和武漢黃鶴樓公園之間反復橫跳，實屬巧妙。

包裝方面，今年的聯名和去年一樣，以周黑鴨的包裝配色爲主視覺，乍一看全是黑色的鴨，細看之後會發現，每只鴨的身後，都站着一只白色的雞，將“你中有我，我中有你”展現的淋漓盡致。

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雖然在消費市場褒貶不一，但時隔一年再度返場，足以說明這款“獵奇”產品依舊對不少消費者有着不小的吸引力。

做一只跳出“鴨圈”的鴨

“我們的目標是做中國的周黑鴨，就像美國的肯德基一樣”。

這是數年前周黑鴨常務副總經理杜漢武在接受記者採訪時所透露的態度。

如今，近十年過去了，周黑鴨的成績卻並不盡如人意。

2022年上半年，周黑鴨總收入11.81億元，同比下降18.7%，歸母淨利1837.7萬元，同比下滑92%。

對此，周黑鴨表示是由於疫情反復導致門店客流大幅降低，物流配送亦受限；且原材料價格的上漲也使利潤端受到衝擊。

雖然言之有理，但這種境況卻與6年前形成了鮮明的對比。

2016年底，周黑鴨成功上市，次年營收32.49億元，淨利高達7.6億元。彼時絕味食品是38.5億營收，淨利卻僅爲5.02億元。

周黑鴨作爲鴨屆一哥，收獲了無數的掌聲與榮耀。但伴隨着絕味靠門店擴張崛起，周黑鴨的業績也出現了下滑，2018年時，周黑鴨營收32.12億元，同比下降1.15%；淨利5.4億元，同比下降29.09%。

到了今年，這種下滑的態勢更加明顯。周黑鴨2022年上半年財報顯示，今年上半年總收入爲11.81億元，較去年同期下降18.7%；歸母淨利潤爲1837.7萬元，同比下滑92%。

新老玩家加速較量，周黑鴨的危機也在與日俱增。

降維打擊之下，周黑鴨拋棄了堅持17年的直營策略，开始了加盟擴張。同時，周黑鴨爲了跳出紛擾的“鴨圈”，成爲自己夢想中的雞，也做出了很多聯名方面的努力。

2018年6月，周黑鴨首次與御泥坊聯名推出了“小辣吻咬脣膏”，在天貓上通過購买周黑鴨產品便贈送進行銷售。隨後，又與韓國彩妝品牌謎尚聯合推出彩妝套盒，內容包括滷鴨系列與氣墊、口紅等，繼續涉足彩妝領域。

等到電競在國內變得火熱，周黑鴨又有了新的想法。2019年，周黑鴨在深圳开設了第一家主題電競館，企圖用年輕網遊用戶帶動自身產品銷售。同時，還舉辦了在廣州的X-WAR電競館的絕地求生“百人團战”，參與了CIEF中國國際電競節企業賽，與手遊《武林外傳》、《神都夜行錄》跨界合作，在電競圈動作頻頻。

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今年春節前，周黑鴨還攜手星座大V陶白白，共同發起“新年星運鴨先知”活動，推出白桃星座聯名包裝產品。消費者可通過线上线下參與此活動，獲得限量解“鴨”福。

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到了春天，各品牌扎堆櫻花產品的時候，周黑鴨又推出了“櫻花跳跳糖味鴨脖”，在原有的產品鴨脖產品中附贈了一包櫻花味的跳跳糖，美其名曰“我還是原來的鴨脖，只是交了新朋友”。

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通過身體力行的聯名，周黑鴨終於將自己活成了年輕人愛好的風向標，卻再也找不回當年作爲“鴨王”的風光與美好。

聯名爲何人人追捧？

其實周黑鴨的劍走偏鋒並不難理解。

即便是如今聯名已經算不得新鮮，但它所爆發的能量，偶爾還是會超乎人們的想象。

對於消費者來說，獵奇是天性，因此，當看似八竿子打不着的品牌進行聯名，總會讓消費者蠢蠢欲動，激發起購买欲。尤其是如今遍地聯名，更多時候產品的推出並不是爲了銷量，而是品牌所打造出的吸引眼球的營銷活動。

其次，聯名在大多數時候都是限時限量的，即便之後再有合作，也很難復刻完全一樣的產品和玩法，這種稀缺性輕而易舉就能產生供不應求的現象，更容易讓消費者產生非理性購物的念頭，進一步誘惑着消費者的爭搶與追逐。

對於品牌來說，這種效果顯然是利大於弊的。倘若成功，便在消費者心中留下了深刻的烙印，曾經擁有的這種美好，足以讓人對品牌加上美顏濾鏡；即便是聯名不成功，消費者也很快就會將其拋之腦後，期待新的聯名活動的出現。

消費者始終是善變的，而食品作爲快消品，最重要的就是不被遺忘。消費者买不买不重要，“我還活着“才是聯名的關鍵。肯德基如此，周黑鴨亦是如此。

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標題：雞同鴨講，是周黑鴨“高攀了”？

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