106屆糖酒會上，一衆酒企的展位中出現了“美團閃購”的身影，美團閃購在世紀城主會場的展區內搭建了一個大展位，上面寫着“酒水新零售——最後一公裏解決方案”，不過上前交流的人並不多。

因爲疫情的影響，如今线下渠道消費不振，美團選擇此時參加本屆糖酒會意欲何爲？

01 酒類即時配送風起

美團閃購是美團旗下的即時配送平台，消費者在平台下單後半小時內即可配送到家。業務覆蓋商超便利、專賣店等終端門店，品類包括生鮮百貨、酒水零食等，配送範圍輻射門店網店周邊3公裏。

以上可簡要理解爲美團外賣業務布局的拓展，即消費者不僅能在美團上點餐，也能點生鮮果蔬、日用百貨、酒水零食等。打开美團APP，在首頁頂部可看到“外賣、蔬菜水果、超市便利、品質百貨、买藥”一欄，這是其即時配送業務主要品類構成。

酒類即時配送入口內置在超市便利tag下，以成都爲例，消費者在入口處搜索“葡萄酒”會出現奧蘭、奔富、拉菲、雷司令多品牌不同品種的葡萄酒，均可在25-40分鐘內送達。

在美團上賣酒的商戶，一類爲酒小二、酒閃閃、酒19倉等酒水電商，只做线上業務，沒有實體門店，僅在线下設前置倉作爲產品配送網點。另一類爲1919、Wine House酒家等主战場在线下的酒水零售門店，入駐美團开拓线上渠道。

顯然，美團閃購參加本屆糖酒會的意圖很明顯：招募酒類的线上商戶，加深美團平台酒類產品蓄水池。

而线下酒商入駐美團平台的意愿度如何？他們如何看待美團外賣提供的线上渠道？

02 有酒商試水，月訂單量在400-500單之間

據WBO了解，部分酒商目前正在嘗試美團的线上渠道。一位酒商告訴WBO，他在美團上入駐了30多家店鋪，現階段正處於試水期，另一位廣州酒商王磊（化名）也在10月份陸續上线13家門店，拓充銷售渠道。

葡萄酒商——星星之火負責人牛浩向WBO表示非常看好這個渠道，其加盟的兩家线下連鎖名酒店，目前已經入駐美團4個月有余，每家店的月訂單量維持在400-500單之間，與线下訂單量基本持平。與美團的合作方式爲扣點，牛浩透露，得益於該連鎖門店的品牌優勢，美團方面扣5個點。

WBO觀察到，成都本地經營較好的商家月訂單量在600-1200單之間，平均日訂單量在20-40單之間，經營更好的商家月訂單量能做到2000單以上，如酒一巷武侯店月訂單量爲2185單，平均下來日訂單量爲72單。

這些店鋪酒類經營範圍很廣，啤酒、白酒、葡萄酒、起泡酒、威士忌、低度酒均被囊括其中。白酒主要經營西鳳、郎酒、江小白、沱牌等品牌，主流品價格區間在20-160元之間；葡萄酒與洋酒的主流產品價格區間也維持在百元左右的價格帶。

牛浩告訴WBO，其入駐美團的酒類主要以西班牙進口葡萄酒爲主，價格帶在39-49元之間，其深耕西班牙葡萄酒多年，供應鏈體系完善，拿貨價低，採購、物流成本也低。他認爲，即時零售對线下酒商是一個增量渠道。

“葡萄酒行業的趨勢之一是，酒水價格體系會被互聯網衝擊，越來越多年輕一代的新生力量將會成爲葡萄酒的消費群體，而线上百元左右葡萄酒賽道是一個很好的切入點。”牛浩表示。

03 諸多難題待解

不過，有人歡喜有人憂。

新疆一位酒商張慶（化名）告訴WBO，其在美團地推大軍招募线下酒商時，也曾與美團接洽過一段時間。後來因爲平台的瀏覽量與下單量很少，只做了2-3個月就停止了合作。

此前，這位酒商還曾爲美團TO B的供應鏈平台做過酒類配送，這一平台主要爲美團爲餐飲類商戶配送生鮮、酒水，張慶彼時與美團籤訂了一年的合同，爲餐飲類商戶配送酒類，包括幹紅、幹白、白蘭地等品類，主要提供187ml規格的酒。據其透露，每個月訂單爲100箱左右，因這類餐飲商戶對葡萄酒的需求度不高，合同到期後便未再續約。

牛浩也提到，线下酒商布局线上的一個痛點是：如何培養自身的互聯網思維，用流量邏輯去做线上運營？“如何選品？價格帶控制在什么範圍？线上店鋪形象如何呈現？產品詳情、組圖、標題、酒水清單怎么設計？引流活動如何設置？线上與线下是兩套完全不同的運營邏輯。”

王磊也對WBO表示，流量和客戶群體是一個增長難點。

如何提高復購率是另一個難題。入駐美團的商戶，用低價商品引流是基本操作。以酒閃閃太古裏店爲例，其設置了很多0.01元的葡萄酒、啤酒引流，基本都是2-3份起購，店內也經常會有大牌補貼活動。對酒商而言，引流只是第一步，如何將慕低價而來的消費者沉澱爲忠實客群，也是對线下酒商的考驗之一。

站在消費者層面，是否已經習慣在美團买酒？一般在美團买什么品類的酒？還需要拉長時間維度去觀察。WBO查看成都本地月銷較好的一些門店，其銷量主要集中在啤酒品類上，葡萄酒、洋酒的月銷量基本在5-15單之間。

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