鳳凰網《風暴眼》出品

新式茶飲代表喜茶降價裁員、“新茶飲第一股”奈雪的茶半年內股價腰斬、近八成新品牌茶飲店倒閉，茶飲經濟發展到頂了？

喜茶降價的輿論還未平息，裁員的消息再次浮出水面。近日有媒體稱喜茶正在裁員，比例達到30%，甚至有些部門全員裁撤。喜茶員工稱不少人已經，爭相被裁。與此同時，奈雪的茶股價腰斬、2021年全年淨虧損約1.35億元-1.65億元。

不管是喜茶還是奈雪的茶，背後都是茶飲界一片慘淡的現實，也凸顯了宏觀經濟下微觀經濟模式在發生變化。

喜茶被曝大裁員 涉及30%員工 官方否認

2月9日，有媒體報道，喜茶內部正在實施裁員，經與多位喜茶員工確認，主要信息包括：

1、內部年前已啓動裁員，年後還會再裁一部分，總體涉及30%員工。有員工稱全體員工無年終獎，另有說法稱“延期發放”。

2、信息安全部門全部裁掉，門店拓展部門被裁50%。內部分析認爲，喜茶的發展已經觸達瓶頸期，門店部門不再重要。

3、被裁的員工將得到正常N+1補償，也可以選擇內部調動去其他部門，比如技術崗轉業務崗等。

4、年會成爲壓倒衆多員工希望的最後一根稻草。沒有喫飯、很少福利，晚上10點強制大家留下，參加到半夜12點。年會直播屏上，漲工資、發年終獎等留言鋪滿全屏。

5、同樣在年會上，創始人聶雲宸公开評價友商存在弊端，此舉被員工視爲“缺乏格局”。

針對此輪裁員的原因，員工們衆說紛紜。比較普遍的一種看法是，喜茶近一年業績不佳，雖然賺錢但是淨利潤負增長，“可能迫於財報壓力，爲上市做准備，精簡人力資源，可以讓財報好看一點”“現在大家的狀態就是狀態，爭取被裁員”，多位喜茶員工直言道。

喜茶方面對此回應到，相關傳聞皆爲不實信息，公司不存在所謂大裁員的情況，年前少量的人員調整爲基於年終考核的正常人員調整和優化。同時，員工的年終獎也均已根據績效表現，於春節前正常發放至員工手中。

對此，中國人民大學貨幣所研究員陳佳對鳳凰網《風暴眼》表示，喜茶官方否認了裁員說法，某種程度上，管理者的強勢回應肯定比弱勢回應對投資者信心更有提振，但降價效應能否迎來轉機則要看公司战略與創新跟經濟大環境的契合度。

雖然官方予以否認，但鳳凰網《風暴眼》發現，早在1月上旬，該消息就在職場社交平台脈脈上不脛而走，相關討論也如火如荼，一些喜茶員工也確認了此事。

更讓外界哭笑不得的是，有員工爆料，喜茶內部多數員工已經處於“”、觀望狀態。“都是爭着被裁的啊，名額都不夠分。現在天天擺爛，生怕別人不知道我想被裁。”脈脈上某位喜茶員工在一條喜茶裁員的帖子下面回復到。

“很多人都希望被裁，這樣可以拿到N+1的賠償，這種現象從2020就开始了”。一位喜茶員工對鳳凰網《風暴眼》表示。另有一位喜茶員工透露，入職承諾的3個月年終獎，到聽說這個獎取消了，其對喜茶的公司信譽產生質疑。

此外，年終獎也是喜茶歷任員工的吐槽火力點。脈脈平台上，有員工表示，官方回應永遠掩蓋不了基層的聲音，先不說裁員這事是不是真的，起碼從年會抽獎這些事上看得出這所謂的“大公司”是真摳。

有員工透露，年會上別人公司陽光普照200塊，喜茶年會最大獎188元。

上述喜茶員工告訴鳳凰網《風暴眼》，喜茶內部高層內鬥的厲害，拉幫結派非常明顯，高管團隊很少有能帶夠兩年的。組織三天兩頭調整，員工很沒有安全感，全組最老的員工都是半年內招進來的。

剛完成D輪融資 有分析稱裁員、降價爲准備上市

官方信息顯示，截至目前，喜茶門店已超800家。喜茶是一個以白領階層、年輕勢力爲主流消費群體，以休闲、飲品爲主打產品的特許經營連鎖機構。

天眼查顯示，喜茶所屬公司喜茶（深圳）企業管理有限責任公司成立於2013年5月，法定代表人爲聶雲宸，注冊資本21.3億人民幣。經營範圍包括餐飲項目的投資（具體項目另行申報）；爲餐飲企業提供管理服務（不含直接經營餐飲項目）等。公司由香港企業Inspiration V (HK) Limited 100%持股，爲疑似實際控制人。通過喜茶（深圳）企業管理有限責任公司，Inspiration V (HK) Limited 間接控股參股八家公司，包括珠海喜茶咨詢管理有限公司、深圳靈感之茶科技有限公司等。

天眼查顯示，喜茶目前已完成5輪融資，投資方包含IDG資本、騰訊投資、紅杉中國、今日投資等，最新一次是在2021年7月的D輪，喜茶完成5億美元融資，投資方包含紅杉中國、高瓴資本、騰訊投資等。此輪融資後，喜茶估值達600億元人民幣，該估值刷新了新茶飲市場的融資估值記錄。

據當時的消息人士表示，喜茶新一輪融資持續了數月，不少明星資本想“參與進來”。當時喜茶的數據也確實養眼。根據喜茶2020年的年度報告，截至2021年2月，喜茶已經在海內外61個城市开出695家門店。目前根據華金證券研究數據，喜茶門店數量已經達到886家，且門店增長多集中在一二线城市。

雖然門店數量高歌猛減，但銷售情況卻不復往昔。根據久謙咨詢中台數據，以2021年10月份數據爲例，喜茶門店均收入與銷售坪效（坪效，經常拿來計算商場經營效益的指標, 指的是每坪的面積可以產出多少營業額）環比7月份下滑了19%、18%；與上一年同期相比，則下滑了35%、32%。

因此也有內部人士分析稱，喜茶的發展已經觸達瓶頸期，門店拓展部門不再重要。而前不久喜茶的一次調價，也讓不少人將之與喜茶上市聯系在一起。認爲喜茶試圖通過降價擴大客單量，借以讓財務數據更加“漂亮”。

前不久，喜茶調整了多款產品價格，總體看有14款單品進行了不同程度的降價，其中包括純茶類降價3-5元，5款水果降價2-3元，芝士降1元，純綠妍茶更降到單價9元等。

此輪裁員，也讓喜茶上市的傳言甚囂塵上。據上遊新聞援引分析人士觀點，喜茶此次內部人員調整，或是爲了縮減人力成本，以彌補擴店之後利潤下滑的账面，爲上市前的財報數據做准備。

奈雪的茶股價腰斬、喜茶降價裁員 新茶飲的未來在哪？

過去一年對於新茶飲品牌來說，都面臨諸多挑战：關閉門店、食品安全頻發、環境衛生問題等等，加上疫情、經濟下行等諸多因素，越來越多行業人士开始擔憂新茶飲的未來。

就在喜茶降價的同時段，“新茶飲第一股”奈雪的茶股價腰斬。2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌成爲“新式茶飲第一股”。然而半年後，截至2月9日收盤，奈雪的茶股價報7.13港元/股，與發行價相比跌超60%。

2月8日，奈雪的茶發布盈利預警公告，預計截至2021年12月31日止，集團取得收入約42.8億元-43.2億元，同比預增超40%，經調整淨虧損（非國際財務報告准則計量）約1.35億元-1.65億元。

公告指出，2022年1月，奈雪的茶茶飲店同店收入維持恢復態勢，公司歸因於“中國大陸地區新冠疫情有所緩解”，其中位於西安的奈雪的茶茶飲店已經完全恢復營業。此外，奈雪的茶認爲，新產品普遍受到消費者歡迎也對集團業務表現帶來積極影響。

對此，商業品牌專家潮成林對鳳凰網《風暴眼》表示，實際上奈雪的情況與喜茶差不多，也是品牌周期到了關鍵階段，消費者尤其是新一代消費者，對於網紅品牌永遠都是喜新厭舊，近兩年的新晉網紅品牌大多都是通過極度營銷包裝及運營手段，通過資本市場的不斷放大，其蕴藏着不少泡沫風險，勢必有個回調的過程。

除了喜茶、奈雪的茶，整個新茶飲市場在疫情衝擊下都元氣大傷。有數據顯示，2021年全國奶茶店數量達到48萬家，而活過1年的奶茶店僅佔18.8%，近八成的新品牌茶飲店倒閉。根據中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》數據，2020年增速爲26.1%，2021-2022年增速下降爲19%左右，新茶飲市場正在經歷階段性放緩。

陳佳表示，奈雪的茶股價半年腰斬的現象暗示着宏觀經濟下行期的微觀經濟模式在發生變化。奈雪的茶、喜茶都曾經是經濟轉型期的時代寵兒，他們敏銳的視覺、精准的創新、時尚的包裝以及迅捷的服務是吸引年輕人的法寶，也幫助喜茶、奈雪的茶們近五年來逆勢成長爲該領域的王者；但這個行業本身順周期特性非常鮮明，加上門檻不夠高，當大量短期資本流入導致競爭度極高，降價就成了行業主流；再加上疫情對普通民衆收入的打擊，影響了喜茶類非剛需飲品的需求，供求關系內外夾擊之下維持公司盈利穩定證券價格的難度會越來越高。

他進一步稱，疫情背景下的中國微觀經濟呈現出的一大特點就是比較強的韌性，喜茶爲代表的消費新貴出現本質就是微觀主體對宏觀變化的一種積極調整。但這種調整頻度過快則成爲一把創新的雙刃劍，真是成也創新、敗也創新。新消費領域的企業往往注重體驗強調研發，這些優勢在宏觀經濟大背景下能否立足並逆勢而上，對企業綜合管理能力提出了巨大的挑战。

潮成林表示，這幾年由於資本的助力和經濟的高速發展，較多的新消費領域品牌過渡透支了自身的體力，在產品研發、品控質量、管理能力等方面有着不同程度的欠账，隨着消費市場日趨成熟，而品牌價值回歸，預計未來新消費領域會出現三大趨勢：1、產品價值回歸，過度炒作的貨不價實的品牌將越來越難長期生存；2、消費理念轉變，從迷信大品牌向小衆及特色品牌聚集；3、以快打快的商業模式向匠心、服務及體驗的模式轉變。

本文作者可以追加內容哦 !