編者按：“核”，往往意味着關鍵位置、特殊意義、獨特價值。

剛剛過去的2022年，名酒增長勢頭不減，新模式、新思想、新產品層出不窮，不僅在企業發展過程中留下印記，更貢獻了酒業發展的智慧。

雲酒頭條特別策劃系列文章，聚焦2022發生在名企、大商的焦點事件，挖掘其背後助推酒業前進的“核”力量。

在2023年的鐘聲剛剛敲過的10天裏，白酒行業最大並購案——華潤啤酒123億收購金沙酒業，落地完成。

這場啤酒巨頭對一個高成長性的白酒企業的整合，對於中國酒業而言，無疑意味着極大的顛覆。雲酒頭條曾借用侯孝海對啤酒行業新發展階段的判斷“新世界”一詞，描繪未來極大可能的顛覆：中國酒業“新世界”的大門已然开啓。

回顧華潤啤酒的發展歷史，“顛覆”貫穿始終。而這一次的“顛覆”，遠比從前的任何一次都來得振奮人心。

我們看到，華潤啤酒已經張开雙臂：“歡迎來到新世界”。

當雪花在舊世界

1993年12月，香港華潤創業公司與沈陽啤酒廠合資成立沈陽華潤雪花啤酒有限公司，華潤啤酒自此走上歷史舞台。

上世紀90年代，那個全球啤酒行業海內外擴張整合的高峰時期，華潤啤酒靠着收購兼並，不斷擴大，從2005年起就連續多年銷量全國第一，到2011年銷量突破了1000萬千升，逐漸坐穩中國啤酒銷量的第一把交椅。

在此期間，華潤啤酒採用的“蘑菇战略”，即通過大規模收購地方啤酒品牌，在區域市場形成優勢，最後將一個個獨立的區域連成片，最終造就一個超大的“蘑菇”，至今都被奉爲商業傳奇，不斷回味。

強大的整合能力，使得華潤啤酒迅速衝破了彼時中國啤酒的固有格局，而與此同時，其帶來的創新營銷，也完全顛覆了啤酒企業的營銷傳統。

世紀之交，當啤酒企業還在囿於渠道战之時，華潤啤酒率先進化出品牌意識，提出“從當代到未來的商業競爭，尤其是啤酒行業的競爭，最終的利器必將是品牌，是差異化十足的個性化品牌。”於是“勇闖天涯”“非奧運營銷”等經典案例接連上演，它們爲雪花啤酒贏得了巨大的市場成功，使其品牌地位和產品份額都實現了突破式提升。

此後，華潤啤酒甚至“刀尖向內”，开啓了“自我顛覆”——2017年，華潤啓動“3+3+3战略”，聯手喜力，打響啤酒“最後一战”，從對工廠和隊伍的優化，品牌重塑和信息化升級等各方面、全方位，發起了一場自我革命性的變革，打了一場“決勝高端”的漂亮仗，問鼎中國啤酒企業利潤最高寶座。

啤酒的“舊世界”，是規模制勝的時代，強大如華潤啤酒，仍然創新不止，“顛覆”已然刻入基因。也因此，當“新世界”來臨，華潤啤酒才能以“領導者”的風姿，應對這一時代命題下的全新挑战。

做“新世界”的領導者

侯孝海首次提出“新世界”概念，是在2021雪花渠道夥伴大會上。百年大變局之下，國家經濟實力不斷增強，中國逐漸走近世界舞台的中央，啤酒產業也隨時代之勢發生變革。

這是一個消費者自主選擇、追求體驗的時代，品質化和個性化將成爲重要屬性，與此同時，容量下降、結構變化、新零售崛起、產業投資都是應有之義。

“這就是啤酒新世界，歡迎來到新世界。”

此後一年，侯孝海不厭其煩地描繪“新世界”，在其公开發言的場合裏，主題永遠與“新世界”有關。

在2022酒業創新與投資大會第一階段會議上，侯孝海又一次強調，其實看舊世界和新世界的差別，它不是一個簡單的升級和變化，而是一個顛覆式的改變，是一個極大的迭代。

“‘舊世界’的銷售模式、品牌管理模式，在‘新世界’已經沒有效率可言，只有按照新時期的模式，向高質量發展、向中高檔酒發展、向品牌發展、向消費者發展，向時代的年輕人發展，才有真正的未來。”

侯孝海表示，“之所以對‘新世界’和‘舊世界’做了很多的描述，就是希望雪花啤酒的員工，和公司一起，從战略到战術到執行，都能從一個過去的傳統的規模發展的時代的能力、經驗、知識、思維，轉向在‘新世界’發展的能力與思維。”

啤酒“新世界”的領導者，要用新的模式、新的战略、新的思維和新的管理方法，以及新的生意模式，侯孝海表示，“我們希望通過這種變化能夠做啤酒‘新世界’的領導者，來引領中國啤酒行業，跟其他啤酒企業一起走向更大的繁榮”。

對於時代賦予華潤啤酒的這一全新挑战，侯孝海引用偉人的名言回應：

“我們不但善於破壞一個舊世界，我們還要善於建設一個新世界。”

超級變量

在華潤啤酒的“新世界”裏，白酒，成爲那一個超級變量。

在侯孝海首次明確對外宣稱“華潤啤酒在優選多元產業和品類適當進入，其中包括白酒”時，華潤集團在白酒領域的“試水”，即參與山西汾酒混改，已經獲得了可觀的浮盈收入。

此後不到兩年的時間，華潤啤酒作爲華潤集團對標提升行動試點，迅速組建起一支“以金沙酒業爲全國龍頭，區域酒企景芝白酒和金種子酒協同布局”的白酒隊伍，且形成了“獨立運作、協同發展”清晰運作模式。

侯孝海曾明確表示，品牌的不可替代性決定了白酒企業並不可能像啤酒企業一樣同類整合，“白酒產業是一片森林，每一棵樹都有它生長的空間，每一棵樹都可以成爲參天大樹”。

而金沙的可能性似乎更加富有想象。

作爲“醬酒熱”的極大受益者之一，金沙酒業已順利躋身醬酒頭部企業陣營。華潤啤酒入駐之後，侯孝海親自掛帥，出任董事長，與“金沙速度”的締造者、出任副董事長的張道紅聯手，共創金沙新未來。

實力雄厚的華潤集團，固然是華潤啤酒多元化的最大支撐，同時侯孝海的“名片”也不可小覷。

早在侯孝海成爲景芝白酒的法定代表人，且同時出任該公司董事長之時，業內便曾積極討論，認爲除了在產業投資、品牌、渠道與消費者運營等多重優勢之外，華潤系白酒業務被寄予厚望的另一大關鍵，便是侯孝海。

業內認爲，從昔日的雪花，到如今的華潤啤酒，轉變的最大關鍵便在於侯孝海。而從華潤啤酒布局白酒以來的種種跡象，侯孝海對於白酒行業，既有認知，又有情懷，再加上在啤酒行業數十年得到印證的不俗的操盤能力，華潤啤酒或將一舉改變白酒行業現有的格局。

侯孝海所提“新世界”，是聚焦啤酒，但白酒新格局，顯然也該是題中之義。當華潤啤酒一腳踏入白酒的領地，無論“原住民”是否甘愿，“新世界”都要來了。

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