燈塔媒介2月6日訊，近日，呷哺呷哺餐飲管理（中國）控股有限公司（簡稱“呷哺呷哺”，00520.hk）第二大股東General Atlantic Singapore Fund Pte拋售其所持有的1.47億股呷哺呷哺全部股份，已完成交易，造價每股9.25港元至9.3港元，套現退出。

數據顯示，截至2022年上半年末，General Atlantic Singapore Fund Pte Ltd持有呷哺呷哺1.47億股，佔其已發行普通股的13.53%。

據此前消息，1.47億股股權接手方或爲多家战略投資機構。

1.

General Atlantic Singapore Fund Pte與呷哺呷哺已合作十年，減持前是呷哺呷哺二股東，其“清倉式”套現退場，或許是對呷哺呷哺的發展失去了信心。

據官網信息，呷哺集團是中國持續高速發展的餐飲集團之一，於1998年11月正式成立。集團前身是由創始人賀光啓先生將台式小火鍋"一人一鍋"的模式引進大陸，打造出深受廣大消費者喜愛的時尚連鎖小火鍋品牌—呷哺呷哺而來。

2014年，呷哺呷哺成功登陸港股，成爲“火鍋第一股”。

2016年，呷哺呷哺進入了發展高峰期，平均每四天就新增一家門店。2015年至2018年，公司營業收入由24.25億元增至47.34億元，淨利潤由2.63億元增至4.62億元。

2016年，呷哺呷哺推出“品牌升級計劃”，試圖從快餐定位轉型爲“輕正餐”。2016年6月，面向高端市場的子品牌“湊湊”應運而生，與母公司呷哺呷哺各自運營、互爲補充。

高性價比和平民化曾是呷哺呷哺的標籤，然而，近年在消費降級的大背景下，呷哺呷哺背離“初心”選擇進軍高端路线，脫離了原來的消費人群，經營業績每況日下。

2019年利潤爲2.88億元，同比下滑37.71%；2020年，呷哺呷哺營業收入54.55億元，同比下滑9.5%；淨利潤僅183.7萬元，同比下降99.36%。

受疫情影響，呷哺呷哺的業績在2020年遭受嚴重衝擊。營業收入下跌9.5%，利潤下跌96%。2021年呷哺呷哺迎來上市後首次虧損，2022上半年，呷哺呷哺虧損2.80億元，同比擴大459.95%。

2022年上半年，呷哺呷哺繼續虧損，報告期內實現營收21.56億元，同比下滑29.2%；淨虧損由2021年上半年的4690萬元增加至2022年同期的2.78億元，虧損同比擴大459.95%。

高端品牌湊湊業績不及預期，致使上半年整體業績下滑。數據顯示，湊湊近三年收入復合增速達39.83%，去年上半年業績下滑9%。

業績下滑、战略決策的自相矛盾，激發了管理層內部矛盾衝突的進一步惡化。

2021年4月，“湊湊”CEO張振緯離職創業，6月，呷哺呷哺發布公告，正式宣布董事會“建議罷免趙怡的執行董事職務”。

接連兩場人事風波，徹底揭开了呷哺動蕩下隱藏的暗流。五個月裏，呷哺的股價從28元的歷史高位一路跌到了7元，市值蒸發了七成多。

二級市場上，呷哺呷哺的表現也並不樂觀。自2021年2月1日創下每股27.15港元的高點後，其股價就开始“跌跌不休”。截至1月16日，呷哺呷哺股價已經下滑至每股7.90港元上下。

2.

2021年，呷哺呷哺的核心管理層發生變動，創始人賀光啓重掌帥印後表示，將關店200家止損，後續還將採取一系列行動挽救品牌。

賀光啓公布的改善措施中，重新上线“高性價比”模式被呷哺呷哺放在了首位，讓客單價保持在60元以內，並計劃向二三线市場擴張，吧台、單鍋也將重新出現。

主業增長難以爲繼，對新業態的嘗試成爲呷哺呷哺扭虧的新舉措。去年9月，公司推出“趁燒”品牌，目標是成爲燒烤賽道裏的頭部品牌。

“趁燒”承載了呷哺呷哺業績增長的希望。賀光啓直言，希望“趁燒”能在短時間內成爲呷哺集團的新增長點，成爲呷哺呷哺、湊湊品牌之後公司盈利的第三引擎。

據了解，“趁燒”計劃在2023年开出至少20家門店，自2024年起，“趁燒”預計每年至少以新增“30+”門店的速度進行擴張，未來3年計劃突破百家門店。

2023年，呷哺集團將繼續啓動全面擴張战略，計劃將新开超240家門店，包含呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁燒等。同時也將繼續啓動南下擴張、數字化升級、全產業鏈布局、加速國際化轉型等系列战略。

3.

隨着线下餐飲逐漸復蘇，2023年春節期間，旅遊、探親、聚會需求交匯爆發，點燃了全國的餐飲市場，數據顯示，春節期間，呷哺集團2023年春節總體營收比2022年春節增長126%。

春節期間，客流量不斷攀升，累計接客超千人次，銷售額以日復合增長率62%持續上漲，初四（1月25日）翻台率最高，比12月低位期增長10倍以上；1月份，呷哺呷哺單日營業額刷新銷售記錄的餐廳已超60家，約佔在營餐廳數量的1/10。

呷哺集團在春節前期推出24周年慶“充多少送多少”的會員儲值優惠活動，目前，該活動儲值已超2.7億元，新增會員63萬人，發放消費券超1350萬張，讓利超2.7億，拉動餐飲行業消費8億元。

借力春節消費高峰，呷哺呷哺正式“出海”，持續東擴南進擴張战略。

1月25日，呷哺呷哺中國大陸之外的第一家門店在新加坡試營業，並計劃今年內新增6家門店延伸至馬來西亞。此前，呷哺集團旗下的湊湊火鍋於2022年1月進入新加坡，已在新加坡开出3家店。

呷哺呷哺的新加坡首店採用了大片玻璃窗明亮風格的裝修外觀，同時保留了吧台與特色的單人小鍋模式。在菜品上與大陸市場有所區分，推出大小鴛鴦鍋，固定的小鴛鴦是養生菌菇鍋，而另一半有五種鍋底可選——每款都是大陸外呷哺獨有，主打“金湯酸菜鍋”和“暖心胡椒豬肚雞鍋”兩種口味。

根據呷哺集團介紹，首店試營業的前3天，客流量日復合增長率達到40%，目前接待消費者人數在千人左右，高峰期等位時長超過40分鐘。目前銷售最好的仍然是經典麻辣鍋和牛羊肉。

此番進入新加坡市場，標志着呷哺呷哺的“出海”擴張業務正式落地。

以公司運營的角度來說，新加坡是一個較爲成熟的市場，其法律法規更爲完善，稅收制度也頗有吸引力，是不少跨國公司建立亞洲總部的選擇。具體對於餐飲企業而言，新加坡的食品安全法規與中國接近，也爲开店與進一步擴張市場提供了便利基礎。

據了解，呷哺呷哺今年還將在中國台灣、馬來西亞开設首店。

業內人士表示，第二大股東折讓配售，會在市場中造成一定負面情緒。若接手方爲多家機構，那么各機構的資金投入規模與股份佔比都相對較少，很難爲呷哺集團提供比General Atlantic Singapore Fund Pte更多的支持。二級市場的價格波動與業績表現存在關聯，目前，呷哺集團應該更加專注於業績的回升。

（以上內容與燈塔媒介立場無關，相關內容不對各位讀者構成任何投資建議，據此操作，風險自擔。股市有風險，投資需謹慎。）

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