中國日報網2月7日電 綜合美媒報道，黑人歷史月是紀念非裔美國人在歷史上取得勝利的日子，然而，在這個月的第一天，尼亞克中學(Nyack Middle School)的食品供應商愛瑪客(Aramark)私自更改了該校學生的菜單，准備了炸雞、華夫餅和西瓜。

　　此事一出，便引起軒然大波。家長和學生紛紛表示失望、不滿和憤懣。因爲炸雞、西瓜等食物是衆所周知的針對黑人的種族主義比喻。歷史上自奴隸制廢除後，這些食物曾被大衆媒體用作象徵，將黑人描繪成貧窮和沒有文化的人。尼亞克學區一直被認爲是多元化、公平和包容問題的佼佼者，然而此次午餐事件惹怒了一些家長。據《華爾街日報》報道，一位家長表示，這頓對文化“不敏感”的午餐沒有被發現或阻止，“真的非常令人失望”。

　　該校學生霍諾雷·聖地亞哥（Honore Santiago）表示很困惑，因爲學校午餐很少提供西瓜，而且也不應季。聖地亞哥回家後立即將此事告訴了媽媽。雖然她們對這所學校向黑人學生傳遞的信息感到憤怒，但是媽媽仍然安慰她說:“你應該爲自己說了出來感到非常高興。”“是的，我是，” 聖地亞哥說，“我只是希望他們不會在我的學校或者另一所學校犯類似錯誤。”

　　學生們都希望這是最後一次“文化不敏感”。

　　對於午餐由原來菜單上的費城芝士牛排、西蘭花和新鮮水果更改爲炸雞、華夫餅和西瓜。校方表示毫不知情，該校校長在給學生家長的信中也解釋了這一“不幸的狀況”，並表示，“愛瑪客提供的菜品與此前公布的菜單不同，我對此感到失望。尤其是菜單中那些強化了對非裔美國人社區負面刻板印象的菜品。”　　據福克斯新聞報道，食品供應商愛瑪客日前就此事發表聲明表示：“雖然午餐菜單並不是爲了成爲一頓‘文化餐’，但我們承認這個時間點不合適，團隊在服務時本應該更周到。我們犯了錯誤，但這不代表我們公司的價值觀，我們承諾在未來做得更好。”

　　聲明還稱，公司將與學校合作，爲在學校工作的員工提供敏感性培訓，以確保他們的行爲符合學區對公平工作的愿景和承諾，“我們相信，這將提供一個很好的學習機會，加深我們對那些針對非裔美國人社區系統性偏見、負面刻板印象的理解。”

　　然而，美國媒體表示，食品供應商愛瑪客可謂“前科累累”。據福克斯新聞報道，2011年，美國法定假日“馬丁·路德·金紀念日”期間，愛瑪客曾向加州大學歐文分校提供了一種名爲“馬丁·路德·金節日特餐”的套餐，其中包含雞肉和華夫餅，備受爭議。

　　據《紐約時報》報道，在2018年黑人歷史月期間，愛瑪客爲紐約大學學生提供了烤排骨、玉米面包、羽衣甘藍、Kool-Aid和西瓜味飲品，學生不滿抗議。愛瑪客當時表示，兩名員工在沒有咨詢學校顧問或文化團體的情況下獨立規劃了這款菜單，違反了公司政策，已被解僱。

　　該校校報《華盛頓廣場新聞》(Washington Square News)刊發社論稱，愛瑪客在大學校園裏的“種族刻板印象”是“不可接受的”。“雖然愛瑪客已經公开道歉，但應該根據其行爲進行評判，”社論說。“愛瑪客在黑人歷史月期間提供“種族刻板”的食物，此舉明確顯示出該公司價值觀有問題。” 一年後，紐約大學宣布不再與愛瑪客合作。

　　哥倫比亞廣播公司（CBS）援引美國全國有色人種協進會（NACCP）相關人員奧德裏奇（Wilbur Aldridge）的觀點，表示若只是提供雞肉與華夫餅未必會引發爭論，但加入西瓜後情況便大相徑庭。而美國全國有色人種協進會分會主席表示，此事件突出人們學習文化的必要性和重要性，同時也需要反復進行敏感性訓練。

　　美國《波士頓環球報》關於此次事件發表《食物是如何被用來對付黑人的》一文中介紹，美國曾在報紙上刊登黑人利用食物增強自己能力的怪誕漫畫，漫畫還強調由於炸雞和西瓜傳統上是用手喫的，黑人和這些食物是粗魯和不潔的。盡管白人也喜歡喫這些食物，但卻從未被用作他們不配成爲美國社會全面參與者的證據。

　　文章指出， 《黑煙》（Black Smoke: African Americans and the United States of Barbecue）作者艾德裏安 米勒（Adrian Miller）表示:“白人種族主義者所做的是運用他們的‘軟實力’，發動一場文化战爭。” 白人“利用娛樂、媒體和其他東西开始發布這些貶低非裔美國人的形象，傳達的信息是——這些人不是人，他們很幼稚。爲什么要給他們充分的權利?”

　　文章最後呼籲不要再沉默，把事情原原本本講出來，爲學生補上歷史課，了解那些令人不適的過去。

　　（編譯：王曄 編輯：馬芮）

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標題：文化不敏感？美國黑人歷史月又見“種族歧視” 慘遭“文化战爭”

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