近期，香頌國際在美國進行了首次公开募股（IPO），盡管該公司的名字聽起來像法語，但它的起源在中國新疆的烏魯木齊。該公司在IPO時以每股4美元的價格發行了340萬股股票，融資規模相對較小，爲1360萬美元，處於4至6美元發行價區間的低端。

該股在上市首日就出現了下跌，這表明投資者可能還沒有完全准備好迎接這頓來自中國的西式烘焙。

該公司將利用這筆資金擴大其羽翼未豐的紐約連鎖店，該連鎖店的名字來自法語單詞“歌曲”，其起源的靈感來自創始人兼董事長這位中國人對西式烘焙的熱愛。

香頌走了很長一段路才走到今天這一步。對於希望押注中國巨大餐飲市場的美國投資者來說，該公司的出現爲其提供了一種新的選擇，而這一路香頌遇到了無數障礙。香頌本月提交的最新招股書上的第三方數據顯示，2020年中國烘焙食品市場價值313億美元，預計到2025年將增長到416億美元。

最初，香頌是一家中國烘焙連鎖店，目前該公司在烏魯木齊有33家門店，提供由一家中心工廠生產的烘焙食品。該公司成立於2009年，而香頌的紐約之旅开始於該公司在紐約當地成立了子公司，並於2017年在23街开設了第一家Patisserie Chanson。

香頌目前在紐約有三家門店，其中一家3月中旬剛剛开業。該公司預計將在中國和美國各开設7家新店，到今年年底，其門店總數將達到50家。稍後我將更詳細地介紹該公司在中國和美國的擴張計劃。但讓我們先來了解一下香頌國際IPO的漫長歷程。

該公司於2021年首次申請赴紐約上市，以籌集約2200萬美元的小額資金。但在那之後不久，中概股相關的會計審計問題爆發，實際上影響了此前中國公司源源不斷地赴美上市的勢頭。這一問題在去年得到解決，相關協議現已籤署。

除了在烏魯木齊和紐約市場，香頌在其他市場業有很大的擴張空間，無論是在香頌所在的中國市場，還是在美國其他地區。

作者：Nick Cox

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