端午飄香　盤點臺南26處傳統市場特色糉

1年前

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端午台南傳統市場南部糉

端午飄香　盤點臺南26處傳統市場特色糉

端午佳節即將來臨，除了擺放菖蒲和避邪外，來臺南傳統市場可以品嚐極具特色的糉子。在臺南，糉子不只是美食，更是市場文化代表之一，滿滿道地風味和傳承文化，吸引著各地美食家前來一探究竟。今年端午節到市場中尋找最傳統、最道地口味，讓您在品嚐糉子同時，也能感受到臺南古早味所散發出的人情味。

我是廣告請繼續往下閱讀臺南市長黃偉哲說，在臺南傳統市場中有許多知名特色糉子，有餡料豐富，也有主打健康養生款，其中隱藏在開元市場的「連芳綿手工五穀糉」，含有五穀米、蓮子、慄子、香菇和土豆等豐富配料，清爽又健康。

另位於麻豆市五市場裡的「雲記糉子」更是當地名糉，雲記今年更推出超級限量版口味「鮑魚幹貝糉」，充滿海味的幹貝鮮甜可口，Q彈軟嫩的鮑魚配上精選溫體五花豬肉，不論是喜愛傳統還是創新口味，都可以在臺南傳統市場找到適合自己的糉子，感受臺南美食豐富多元。

經發局局長林榮川說，臺南傳統市場糉子多選用營養豐富的五穀米、糯米製作，搭配鴨蛋黃、香菇、紅蔥頭等內餡，夾帶著淡淡的糉葉香氣，撒上花生粉再淋上臺南必備甜醬料，是屬於府城內獨有的味道，市場內許多攤商堅持以代代相傳的祕方及獨具匠心的手工藝現包現煮，保證能品嚐到最道地的古早味南部糉。

市場處處長陳豪吉表示，市場處因應端午節慶到來特別盤點出臺南傳統市場販售糉子的攤位名單，共計有26處市場，45攤位推出各具特色的糉子，肉糉、素糉、五穀糉、鹼糉、花生糉、香菇糉、幹貝糉應有盡有，有的更是期間限定推出，詳細資訊可至臺南市市場處官網查詢，有意訂購的民眾也可以在端午節前先下單訂購，一起來品香專屬府城獨特口味的「臺南糉」。