Tims咖啡也要玩加盟了?海外咖啡巨頭爲啥也放下身段了?
1年前

$TH International Ltd-A(NASDAQ|THCH)$在中國餐飲市場上,加盟模式其實是一種大家都很熟悉的模式,但是一般情況下,加盟往往是國內的餐飲企業使用居多,不少海外的餐飲巨頭做加盟的時候往往也都比較慎重,就在最近著名的咖啡企業Tims也宣布要玩加盟了,海外咖啡巨頭爲什么也要放下身段?我們到底該怎么看這件事呢?


一、Tims咖啡也要玩加盟了?

據界面新聞的報道,Tims天好中國近期發布了截至3月31日的2023年第一季度財報。財報顯示公司第一季度總淨收入爲3.36億元人民幣,同比增長49.8%。

“今年一季度,中國咖啡市場復蘇態勢明顯,公司Q1業績整體符合內部預期。”Tims天好中國CEO盧永臣表示,期內公司堅定執行提質增效战略,在持續完善產品矩陣的同時,實行穩健的門店擴張策略,把握市場回暖帶來的市場機遇。

在一季度,Tims天好中國新增門店數量爲31家。看上去這個數字與其此前提出的“今年拓店1000家”差距甚大,但通常來說,餐飲連鎖門店在一季度的增速較慢,而开店高峰往往集中在下半年至年底。財報數據顯示截至2023年3月31日,Tims天好中國全國門店數達到648家,覆蓋40個城市。其中,自營門店551家,加盟門店97家。Tims天好中國也提出,今年新店至少一半左右是加盟。

目前,只有星巴克明確表態不會开放特許經營模式。其全球首席執行官納思瀚在5月30日接受界面新聞在內的媒體採訪時說,“以特許經營的方式來擴張不是我們目前所考慮的方式。星巴克已經有了一個很好的業務模式,並適應了中國市場的需求和文化。所以未來將繼續依靠已經建立起來的業務模式來增長業務。”


二、海外咖啡巨頭爲啥也放下身段卷加盟了?

一直以來,在餐飲市場上,海外巨頭普遍採用直營模式,加盟模式往往是國內本土餐飲企業比較喜歡的東西,然而就在最近著名的Tims中國也开始放下身段开展加盟業務了,海外咖啡巨頭爲什么要加入加盟大軍呢?

首先,Tims雖然發展向好,但是增速普遍較慢。近年來,中國的咖啡市場呈現出快速增長的態勢,吸引了衆多國際咖啡品牌的關注。相比於國內風起雲湧的咖啡品牌,Tims的門店數量較少,增速也較慢。據悉,Tims在國內市場的門店數量爲六百多家,而瑞幸咖啡截至今年一季度末,瑞幸咖啡門店數量達到9351家,其中自營門店6310家,聯營門店3041家,擴張速度驚人。相對於瑞幸咖啡,Tims的發展速度確實較慢。


其次,咖啡市場跑馬圈地的關鍵時期,Tims也需要着急起來。當前,中國的咖啡市場正處於跑馬圈地的關鍵時期,各大品牌都在爭相擴張。在這樣的市場環境下,Tims必須找到自己的先發生態位,才能在激烈的競爭中佔據有利位置。通過加盟,Tims可以迅速搶佔市場份額,在消費者心中樹立品牌形象。此外,加盟還可以幫助Tims迅速獲取更多的渠道,以支持門店的擴張。對於Tims來說,加盟無疑是一個低成本、高效益的擴張方式。

第三,咖啡市場的平民化也是大勢所趨。這些年,中國的咖啡市場正在全面平民化,咖啡的消費群體不再局限於高端人群,而是逐漸擴展到更廣泛的人群。據悉,中國的咖啡消費群體中,有大多數是80後、90後、00後的年輕人。這些年輕人對咖啡品質的要求並不高,他們需要的是價格實惠、方便快捷的咖啡產品。與此同時,咖啡機的價格也在逐漸降低,咖啡的制作變得越來越簡單。這就意味着,咖啡的門檻正在逐漸降低,咖啡不再是高高在上的奢侈品,而是逐漸成爲了一種日常消費品。針對這一市場變化,Tims其實也逐漸明白,滿足消費者的需要就好,不一定要高端。通過加盟,Tims可以在不明顯損失品質的前提下降低門店的成本,從而擴大市場份額。


第四,加盟雖好問題也並不少。加盟雖然可以有效提升擴張速度,但是如果無法有效控制加盟店,就會面臨品牌形象受損、產品質量下降等問題。爲了確保加盟店的質量,Tims必須建立完善的加盟管理體系,加強對加盟店的監管和控制。同時,Tims還需要在加盟商中培養更多的優秀管理者,以確保加盟店的質量和服務水平。

因此,Tims开放加盟其實也是很正常的事情,不過我們也要明白Tims的加盟邏輯背後還需要關心什么?

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