近日，肯德基快餐連鎖店的姐妹品牌必勝客在中國大陸的第3000家門店在沿海城市秦皇島开業，這是一個重要的裏程碑。

這家店的开業具有象徵意義，選址在中國長城東端的這座城市，標志着這家連鎖店日趨成熟。這家連鎖店於30多年前首次進入中國，這個時間點就在肯德基成爲首家涉足中國市場的西餐連鎖店的三年之後。

必勝客爲慶祝這一裏程碑式的時刻舉行了一些現場慶祝活動，包括推出新的服務員工作服，並將逐步在中國其他地區推廣。

六年前，麥當勞在中國進行了一次全面改革，現在已經开始取得成果。在改革之前，這個品牌一度落後於規模更大的肯德基，這兩家公司此前在中國都是美國百勝餐飲集團（Yum Brands Inc.）旗下子公司，百勝中國於2016年分拆爲獨立公司。

自2017年以來，必勝客發生了很多事情，包括推動更多功能的自動化，並通過較小的門店擴大連鎖店足跡，同時爲其不斷增長的配送業務提供更廣泛的服務。

與此同時，這家連鎖店一直在菜單上增加更多的菜品，其中許多都是爲了適應當地的口味，既有傳統的餐廳食物，也有越來越多的預制菜，這些預制菜是在2020年疫情期間引入的，供在家烹飪。該公司取得成果是，由於效率提高，以及疫情後人們的生活恢復到更正常的狀況，該連鎖店的利潤率有所提高。

百勝中國首席執行官Joey Wat表示：“這一裏程碑證明了我們對創新的持續關注，從菜單創新和數字化再到一系列新的門店形式。”“我們相信必勝客品牌在中國擁有巨大的增長潛力，我們致力於積極尋求擴張機會，進一步發展該品牌。”

擁有3000家門店的裏程碑式成就使必勝客輕松成爲中國最大的披薩連鎖店，該品牌受歡迎的披薩正在中國人菜單上佔據一席之地，與餃子和面條等傳統的中國美食並列。根據市場研究公司Frost & Sullivan的數據，2022年，中國披薩市場整體價值375億元人民幣（合52億美元），預計到2027年將翻一番，達到771億元人民幣。

作者：Donovan Jones

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