今天的消費者，需要一家怎樣的超市？

答案之一是，綠色超市。

消費升級下，一面是低碳環保消費已經被消費者“重新認知”。另一面是品牌商和零售商綠色轉型，超市也進入可持續發展競賽階段。

我們觀察到，華潤萬家展現了超市“頭部玩家”的敏銳度和預判性，其旗下品牌萬家MART首家低碳實驗店在深圳落地。對於華潤萬家而言，它是首批低碳節能示範店。而對於行業而言，它也將成超市綠色化、可持續化的標杆。

我們通過萬家MART的這家 “綠色”店，來解碼華潤萬家“可持續战略”布局。

集環保、自然、健康於一體的“低碳實驗店”

據悉，萬家MART首家低碳實驗店將於6月30日在深圳長圳正式开業，它是一家集環保、自然、健康於一體的“低碳實驗店”。

我們觀察到，順應綠色新消費，該店從能效減碳、建材可循環、減塑去塑等多場景多維度採取低碳舉措。在空間設計、場景體驗、業態品類等方面融入綠色基因，打造綠色購物全過程體驗。這是一家典型的“綠色超市”。

我們站在消費者體驗角度，來看其亮點之處。

第一個亮點是，用綠色構建的“空間”，更符合新消費體驗。

我們發現，在萬家MART深圳長圳店，從其空間設計方面，將綠色融入到各個細節之處。

如構建門店的基礎板塊，均是環保可回收材質，預計每年將減碳40噸。再比如照明部分使用行業領先技術，採用智能調光系統對門店照明進行智能控制與調節，可以根據門店不同時段的客流量進行對應的照明功率調整，每年門店可以減少約10.14噸碳排放。

特別提下，超市的餐具、購物袋等一直是大消耗品。而該店推行聚乳酸PLA[1]材質及紙漿制作的一次性餐具、共聚丙烯PP[2]購物籃、全生物降解連卷袋等100%可降解物料，不僅環保，還大大降低損耗。

其二，從場景體驗方面，打造4大綠色商品組合場景。

我們體驗發現，萬家MART深圳長圳店打造了節能環保、綠色供應、健康輕負擔、兒童友好專區4大環保主題場景。

比如節能環保場景，更加關注生產降排、包裝回收等商品。健康輕負擔場景，則選擇推薦零添加、低糖低鹽優質脂肪等商品。而針對兒童專區，更聚焦兒童飲食和成長需求，篩選百余款有益兒童健康產品，並制作有趣的卡通標籤以及視覺元素，兒童和家長能夠直接獲取更多自然、均衡、適量的食物。

三是聯合綠色先鋒品牌，滿足多品類、多樣性的綠色消費需求。

我們還了解到，萬家MART深圳長圳店聯合綠色夥伴們，推進綠色生活方式。比如攜手Oatly、妙可藍多、奶酪博士、格力高、每日黑巧、Frosch等多個減碳先鋒品牌，包括生鮮、家庭、個護等多個品類，滿足消費者多品類、多樣性的綠色消費需求。

「零售商業評論」認爲，對於萬家MART這家“綠色超市”，我們更要看到它從前端門店，到後端供應鏈，將全綠色鏈路打通。其意義在於，通過一家門店樣本，能復制到全國門店，形成“綠色效應”。

超市“可持續战略”的升級之道

萬家MART低碳實驗店是順應新消費市場趨勢而誕生的。

“一方面，綠色消費需求增長，但市場缺少定位明確的綠色消費超市。另一方面，各品牌商主打的綠色商品，需要更加直接‘對口’的零售通路。”有零售業咨詢師向我們表示。

我們從2個層面來看。

站在消費者角度：綠色消費逐漸成爲主流消費之一。

根據知萌咨詢機構發布的《2023中國消費趨勢報告》顯示，有73.8%的消費者會在日常生活中優先選擇綠色、環保的產品或品牌。

同樣，綠色消費群體正成幾何倍數增長。去年天貓雙十一數據顯示，“雙十一”期間超過1633萬人購买了綠色商品。可以看出，是否具有綠色、可持續等環保的概念，將成爲影響消費者決策的重要方面。

而站在品牌商、零售商角度來看，綠色商品將成爲增長新動力。

頭部品牌商已經率先發力綠色賽道，並加大力度研發綠色商品。我們發現很多細分領域的品牌，在綠色商品競速上，已經取得較好成效。

比如近年以純植物蛋白代替動物蛋白的“植物基”概念遭到熱捧，OATLY推出的綠色商品乘勢而起。再比如在競爭激烈的巧克力賽道，每日黑巧另闢蹊徑，主打健康概念的“0糖”巧克力，一舉獲得年輕人喜愛，成爲巧克力賽道的黑馬品牌。

根據我們對快消品行業長期洞察，從產品創新層面看，節能、有機、綠色、健康食品等商品的標籤，都更易跑出爆品。

無論從消費者還是品牌商角度，都更加需要一家標籤鮮明的滿足綠色消費的超市。萬家MART低碳實驗店的出現，是個最好的例證。

通過萬家MART低碳實驗店落地，也可以印證華潤萬家的“綠色底盤”能力。

在綠色供應鏈方面，比如，華潤萬家在全國渠道和物流覆蓋能力強，建立了蔬菜水果直採模式，形成“農超對接+產業幫扶+消費助農”，可以形成商品端到端的快速流通。不僅縮短了商品-消費者的流通時間，更大大減少了流通過程中的損耗。

而綠色運營方面，通過數字化能力，大大提升超市的商品周轉效率。消費者還可以通過掃碼了解商品信息，進行數字化綠色溯源。

在我們看來，零售業正進入一個全新發展周期。在面對當下不確定的商業環境下，要保持優勢競爭，只有堅定走可持續創新的路线。無論對於品牌商、零售商都是全新的機遇和挑战。

華潤萬家的“綠色進擊路”

在國家战略和可持續消費理念推動下，ESG[3]已成爲中國消費品零售企業新增長引擎。

同時，尼爾森IQ發布的《品牌行動手冊：擁抱可持續性變革》中提到，品牌需要適應逐漸盛行的綠色變革，在未來五年內向真正的可持續商業模式轉型。

華潤萬家在“綠色進擊路”上已然取得先手。

萬家MART低碳實驗店是其成果之一，未來將有更多綠色門店爲消費者打造綠色消費空間。據悉，華潤萬家已經連續3年啓動“食物守護計劃”系列，在食品安全、健康飲食、負責任消費、食品文化傳承等方面打造可持續的食品環境。此前華潤萬家推出“兒童友好貨架"，倡導低脂低鹽自然健康兒童食品。同時，去年以來，萬家通過與回收公益平台「潤智收」合作，截至目前已回收近700公斤舊衣物。

「零售商業評論」認爲，綠色战略是未來企業長期競爭的利器，綠色要像血液一樣滲透進企業。華潤萬家正是如此，順應綠色消費發展，執行“可持續發展战略”，實現門店、商品、運營等的綠色升級轉型，打造了一條自己的“綠色的增長线”。

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