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國家食品安全風險評估中心今天（14日）發文闡述如何看待有關國際機構發布的阿斯巴甜評估結果。

2023年7月14日，世界衛生組織的國際癌症研究機構（IARC）公布將阿斯巴甜列爲“可能對人類致癌的物質”。聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）公布“維持阿斯巴甜原風險評估結論，按照目前劑量和範圍使用，不會對消費者產生健康危害”。阿斯巴甜是國際食品法典委員會（CAC）及中國、美國、歐盟、加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本、韓國等批准合法使用的食品添加劑。

致癌物質的致癌風險通常由兩個因素決定。其一是致癌能力，IARC主要依據人類流行病學調查和病例報告、動物試驗和生物學機制研究等，將致癌證據強度分爲1類，2A、2B類和3類（其中1類具有人類致癌性，2A類對人類很可能致癌、2B類對人類可能致癌但缺乏充分科學證據，3類爲尚無法分類）；另一因素是暴露水平，指人體實際攝入或接觸該有害物質量的多少。IARC將阿斯巴甜列爲2B類可能致癌物，說明其對人類致癌性的科學證據尚不充分，需進一步研究考證。通過對其用量進行控制管理，能夠保障其使用的安全性。

CAC批准阿斯巴甜可用於冷凍飲品、口香糖、糖果、焙烤食品、水產品、調味品、碳酸飲料等，規定最大使用量爲0.3~10.0g/kg。我國通過食品安全國家標准對阿斯巴甜的使用範圍、最大使用量等進行嚴格規範管理。CAC和歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、新西蘭、韓國和日本等國家和地區也採用了相同或相近標准。

國家食品安全風險評估中心聯合國家癌症中心結合JECFA最新評估結果和我國居民消費情況進行安全性評估，阿斯巴甜按照我國現行標准規範使用可以保障安全。我們將繼續關注IARC和JECFA等組織機構的風險評估動態及各國反應和舉措，通過最嚴謹的標准和最嚴格的監管，確保食品安全的底线。

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