近日，泰山啤酒和京東超市正式達成了“小時達”配送服務，消費者可在指定城市內享受到泰山原漿啤酒的最短1小時送達服務。未來三個月，該服務還將在河北、山東、江蘇、廣東等省份擴大試點範圍，在全國3000多家專營店陸續上线。

有業內人士認爲，京東強大的线上流量和泰山啤酒线下的社區終端配送能力相結合，可以便捷有效的解決產品購买、配送與服務的問題。除產品和專營模式外，物流體系和數字化營銷都是泰山啤酒手上的“王牌”。

1小時配送服務

近日，泰山啤酒和京東超市正式達成“小時達”配送服務。消費者在京東超市线上下單泰山原漿啤酒，由泰山原漿啤酒專營店備貨後，達達配送。“小時達”配送服務可以選擇“小時達”或約定時間送達，到貨時限壓縮到最短1小時以內。

據悉，泰山原漿啤酒是泰山啤酒於2010年推出的短保質期原漿啤酒，即“7天原漿”。爲保證新鮮口感，“7天原漿”對物流配送時效有着更高的要求。在泰山啤酒的專營模式中，泰山原漿啤酒於每日凌晨0點生產後3點完成裝車，發往全國專營店。此外，泰山啤酒還保持着傳統的B2C模式，消費者在京東、天貓等平台下單後工廠即時生產，再通過物流配送至消費者手中。

但在業務推進中，傳統的B2C模式有着配送時長達2-3天的痛點，泰山原漿啤酒到消費者手中剩余保質期4天左右。爲改善這一現狀，泰山啤酒聯合京東超市“小時達”的成熟配套系統，將B2C模式升級爲O2O模式，在北京市場的109家泰山原漿啤酒專營店开展首輪試運營。

據了解，未來三個月，京東超市還將聯合泰山原漿啤酒，在河北、山東、江蘇、廣東等省份擴大試點範圍，在全國3000多家專營店陸續上线，讓更多消費者享受到“小時達”的即時消費體驗。

對於與京東的合作，泰山原漿啤酒電商部部長辛子春表示，與京東深入合作可以進一步打通商流、物流、信息流，爲更多消費者提供即時送鮮服務，極大提高購买便捷性，實現商品流通環節的最優解。

酒類評論員、分析師、知趣營銷總經理蔡學飛認爲，京東強大的线上流量和泰山啤酒线下的社區終端配送能力相結合，可以便捷有效的解決產品購买、配送與服務的問題。有了京東的合作背書則保證了泰山啤酒穩定的銷售流量，提升了銷售額與品牌信譽。

專營模式

Euromonitor數據顯示，2015年到2020年，我國高端啤酒消費量佔比由2015年的7.1%提高到2020年的11%，高端啤酒市場規模佔比從2015年的24.6%提升至2020年的35%。

啤酒消費开始向高端化轉型，泰山啤酒將目光放在了原漿啤酒這一品類上，“致力於生產短保質期原漿啤酒”成了其差異化發展理念的重要战略。據了解，原漿啤酒因不含任何添加劑，不經過濾、滅活等工序工序，口味新鮮純正，香味濃鬱，被視爲啤酒中的高端產品之一。

對於原漿啤酒來說，“新鮮”才是其品質的核心要素。爲保原漿啤酒能夠充分發揮“新鮮”的品質優勢，泰山啤酒選擇通過專營模式構建其渠道網絡。

據悉，泰山啤酒的專營模式執行免加盟政策，低开店成本的模式使泰山啤酒專營店能夠實現快速擴張。2016年7月起，泰山啤酒在多省建立專營門店。這種模式由專營店根據市場需要提報訂單量，工廠按需生產後直供給專營店，再由專營店直接賣給消費者。截至今年6月底，泰山啤酒專營店數量已擴張至3148家，覆蓋全國28個省市，消費會員數達926萬。其中北京、濟南、石家莊、東莞等9座城市的門店數量均突破100家。

公开資料顯示，2021年泰山原漿啤酒的銷量是13萬噸，銷售收入6.48億元，實現了30%的銷量增長。截至2022年11月末，泰山原漿啤酒的銷量同比增長34%，是泰山原漿啤酒銷量增長最快的產品。此外，泰山原漿啤酒的高端化率已超過50%。

泰山啤酒董事長陳成穩曾表示，泰山原漿啤酒之所以能夠在近年來保持增長，根本原因在於其抓住了“啤酒越新鮮越好喝”這一本質。

蔡學飛指出，泰山啤酒的“專營模式”是其繞开與華潤、青島等傳統啤酒巨頭渠道競爭的差異化渠道布局方式之一，結合“7天鮮活”的概念，便於泰山啤酒成長爲一個泛全國化的品牌。但專營模式對運營人員的要求極高，也在一定程度上限制了泰山啤酒的快速擴張，該模式還需要不斷地優化迭代。

其他“王牌”

有業內人士指出，泰山啤酒手上有着數張“王牌”，除產品和專營模式外，還包括物流體系和數字化營銷。

爲配合專營模式最大化的發揮優勢，泰山啤酒通過自建物流已經實現了“7天原漿”啤酒在北方地區24小時送達，南方地區36小時送達的時效。此外，泰山原漿啤酒智慧物流園區項目正在建設中，以保證在將來進出工廠的所有物流車輛，都能實現线上預約、調度，真正達到數字化月台管理的水平。

另一方面，通過數字化技術的升級，泰山啤酒已經打通了全渠道私域陣地，將電商、社群、社交平台和門店等平台進行鏈接。截至目前，泰山原漿啤酒小程序會員數量已經超過了600萬，泰山原漿啤酒抖音官方账號粉絲數已經達到77萬，公衆號矩陣粉絲數爲972萬。在此基礎上，通過直播等數字化營銷手段，泰山啤酒實現了將线上的消費者轉化至线下，並逐步實現運營閉環。截止2022年，泰山原漿啤酒門店下單到收貨時間平均縮減了30%。

有業內人士指出，泰山原漿啤酒通過運用將數字化技術將线上和线下相結合，能夠從電商、社群和即時零售等平台中裂變出無數的泰山啤酒新用戶，打通了供應鏈與用戶之間的紐帶。

除此之外，泰山啤酒早已开始在南方市場尋找突破。據悉，泰山啤酒佛山衛星工廠計劃將於今年投產，建成後年產值4億元，可實現廣東及整個華南市場的輻射。2021年泰山啤酒還投資超1億元進行技術改造，新生產线建成後將增加年產能10萬噸。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，一個企業的核心競爭力在於供應鏈的完整度，隨着企業供應鏈整體的不斷夯實，企業的品牌效應、規模效應和粉絲效應會得到進一步的釋放。（圖片來源：企業官微）

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