錢大媽明星店長王靜宇曾任職於某中式連鎖餐飲企業，擔任多家門店的管理者。加入錢大媽可謂是從零开始，這一路她和錢大媽又有着怎樣的故事？讓我們一起來聆聽。

從連鎖餐飲企業管理者的身份跨界進入生鮮行業，王靜宇在接手錢大媽時有過迷茫，看着忙碌的同事，王靜宇甚至覺得自己礙手礙腳。不過，但她沒有因此而選擇放棄，拿出更積極的態度去面對自己的新手期。王靜宇仔細地觀察店裏的每一個環節，從食材物資裝卸，再到上架，搞衛生，叫賣，收銀等，她認真地記下所有觀察到了解到的點，並主動去做。

憑借着用心觀察和勤奮好學，王靜宇很快便融入到加盟店的日常經營當中，並把以前管理連鎖餐飲企業門店的經驗發揮出來。多年的連鎖餐飲企業管理經驗，讓王靜宇擁有敏銳的觀察力，更善於從客人的溝通反饋中獲得管理的思路。“以前做餐飲的時候我就會在客人喫完後，去問一下今天的菜還可以嗎？味道怎么樣？這些都是要去了解的。看見樓面有什么情況也會馬上去處理。”加入錢大媽後王靜宇也會積極地跟到店的顧客攀談，從烹飪到家庭日常，細心聆聽並記下顧客的买菜需求。從一根蔥，到豬肉牛肉，到各種蔬菜瓜果，她都會用心記住。

長期對顧客的細心觀察讓王靜宇明白到，經營生鮮行業門店，要爲街坊鄰裏提供更好的定制化服務。在平常與顧客的交流與觀察中，她會記住了許多顧客的喜好菜品，每天向每位到店的顧客特別推薦不同的上市菜品和菜譜。

王靜宇每天都會在加盟店裏爲街坊鄰裏服務，有一天，她聽見一位寶媽在闲聊中提到孩子居家學習的事情，於是就來了靈感：“我自己的孩子也是在家上網課，這個時候是不是可以給顧客提供定制化服務，既幫助寶媽節省時間，又可以讓孩子喫到喜歡的飯菜呢？”

王靜宇想到的定制化服務，就是在門店裏推出“定制化菜譜”，爲到店买菜的寶媽們組合好一些孩子都喜歡喫的食材，讓她們可以直接打包买走，然後按照菜譜回家現买現做。

有了初步的想法後，王靜宇迅速跟團隊員工商量，員工也有類似情況的反饋--許多家長爲了給孩子做什么菜而煩惱，不停在門店走來走去，也沒想好購买什么菜品。於是她提出改變訂貨策略的想法，爲寶媽們訂更多的雞中翅，雞腿，牛排，以及海鮮等食材。該想法獲得了員工的一致支持，紛紛稱贊王靜宇的觀察非常細心，並立馬开始執行。

果然，王靜宇貼心的“定制化服務”剛推出便獲得了許多顧客的點贊！當時許多熟客表示都十分驚喜，“啊！太好了，終於不用每天煩孩子們喫什么了，每天來你這裏买就行了”“你們現在服務也越來越貼心了，真不錯！”

許多孩子愛喫的食材一到門店就吸引了顧客的目光，很快就被寶媽們通通买了回家，加盟店銷量有了大幅的提升。此外，王靜宇還會跟顧客主動分享自己的烹飪和育兒經驗，每天都會在門店裏組合出一份又一份的營養美食搭配，再根據不同顧客的喜好進行針對性的推薦。

對於客人們的需求，王靜宇都耐心細致地滿足。“來买菜的客人都是想做一頓好喫的，那我們就是把最新鮮的食材賣給客人嘛！這些菜譜都是我自己做過的，我會主動跟客人聊聊怎樣做才好喫。”細心的觀察和積極的溝通，是王靜宇總結出“定制化服務”的良好基礎，也是她引以爲傲的特質。

闲暇時，王靜宇會跟擅長做菜的顧客們討論營養菜譜，盡量貼近正宗當地口味，推出更多好喫又健康的定制化菜品。王靜宇也會自己琢磨營養搭配，“多學一點，才能推出更多新鮮的搭配，讓顧客也偶爾換換口味嘛”，王靜宇樂此不疲地向每一個顧客分享自己鑽研過的菜譜。爲了方便顧客也會將菜品組合售賣，王靜宇拿出手機，展示着自己錄制的視頻。“每次錢大媽直播教做菜，我都會第一時間發給客人，然後告訴她們我把食材都組合好了，直接打包回家，現买現做。”

除了在門店組合好“定制菜譜”外，王靜宇還充分利用了錢大线上小程序資源，帶領團隊拓展門店的线上顧客群。她會選擇好時間在錢大线上社群裏开展“定制優惠活動”，比如通過進群領紅包，門店特別優惠信息群發等活動，吸引更多线下顧客進入线上的企業微信群。如今門店的线上顧客群已經達到了1600的數量。

爲了打造更好的线上顧客體驗，王靜宇每日花費很大的心思在顧客群的運營上。早上，照顧每位接送孩子上學的家長，她會貼心地將透明實惠的菜品價格以及“定制菜譜”信息發到顧客群中，讓許多送完孩子的家長看到價格能前來門店，購买到新鮮實惠的菜品；早高峰過後，王靜宇會在客戶群推薦一些調味料以及糧油，一些定制化菜譜也會早早地在群裏發起接龍，爲顧客提前留菜作爲入群福利。甚至在晚上九點，王靜宇也會貼心地發送一些菜品訊息，給群裏的顧客預告，讓有需要的顧客第二天能夠來購买。“有一些比較社恐的顧客，就更愿意跟我在线上聊，比如會員卡充值優惠，留菜什么的，都會在线上說，然後直接到門店拿完菜就走，回頭再讓我在卡裏扣。我都會一一回復好。”不同的客人要有不同的服務，這也是王靜宇給予的“定制化服務”之一。

其次，王靜宇明白买賣固然重要，但买賣後的服務也不能忽視。“處理客訴最重要的是能理解顧客的需求”，王靜宇表示客訴的背後是顧客隱藏的需求，這也需要用心去理解和溝通。她十分在乎每位顧客的反饋，每當有顧客提出問題以及疑問，王靜宇都毫不猶豫地讓顧客添加她的個人微信。

“有什么問題你可以向我反映，我第一時間就會給你解決，有任何問題我們門店將無條件退貨。”這句堅定有力的保證，讓客戶买得放心，喫得安心！

“你們這裏服務這么好，我都不舍得去別家了”，許多顧客稱贊道。王靜宇用心兼顧线下門店及线上顧

客群的定制化服務，讓顧客印象深刻，很快就在社區裏收獲大批“粉絲”的點贊。這也讓王靜宇明白到社區街坊鄰裏的融洽關系與彼此信任非常重要。

對於社區生鮮來說，門店與顧客的關系是重中之重，王靜宇十分重視社區顧客及鄰裏之間的關系維護。憑借貼心服務與用心溝通，王靜宇逐漸獲得顧客的認可與信任，甚至成爲家人一樣的存在。

除了做好門店的工作與服務外，王靜宇還會在其他方面爲社區做貢獻。之前有一次，門店正處於下班時間，一位顧客在店內买完菜後和王靜宇打了聲招呼就離开了，忽然一聲劇烈的剎車聲將王靜宇嚇了一跳，緊接着就是碰撞聲和大叫聲，王靜宇立馬跑到門口，她看到顧客癱坐在地上，剛买的菜灑了一地，但肇事者卻在他不注意時揚長而去。

顧客希望門店能調取監控協助查證，王靜宇很爽快地答應，她和顧客仔細辨別了車輛的款式，還和顧客在小區周圍一一排查直到深夜，這也使得顧客很感動，後來顧客獲得了應有的賠償，也成了門店的常客。

細心、貼心、用心，是王靜宇提出定制化服務的前提，也是王靜宇贏得社區顧客及鄰裏信任的關鍵，也是她不可忽視的優點。

“我希望能腳踏實地，穩穩當當把業績做得更好，更上一層樓”，王靜宇在短短一年多的時間，快速地成長爲一位錢大優秀店長，她總是細心地觀察着生活的每一件小事，柔和且敏銳地“定制化”服務着每一位顧客，堅定有力地向着自己的目標穩步前行。

這是就是明星店長王靜宇與錢大故事，一段用細致、周到描繪的成長故事！

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