7月來，超市門店客流出現普遍性下滑，有市場人士告訴《商業觀察家》，一家行業龍頭企業的進店客流都大不如去年，2023年夏季之於超市業來講，略顯寒冷。
分析這波客流下滑的原因，主要因素可能有四個。
一、餐飲分流。
根據國家統計局數據，2023年上半年餐飲收入同比增長了21.4%，而根據一些工商軟件的信息顯示，2023年上半年，標注“餐飲業”類目下的工商企業累計新注冊量達到了166.9萬家，同比增長了25.5%。
這構成對超市生鮮食品業務的分流。因爲如果人們更多通過餐飲來解決喫飯問題，那么，买菜做飯的人群就會減少。夏季炎熱，很多家庭可能也會減少做飯頻次。
從《商業觀察家》訪問的一些餐飲供應鏈經營表現看，主要爲餐飲供貨的美團快驢似乎訂單很好，有市場人士告訴《商業觀察家》：“美團快驢現在一家獨大，7月，僅在廣佛兩城，美團快驢就有3個倉，單倉（S級）日單量13萬件，全是大宗訂單，25公斤的大米與面粉，單價超150元。20L的油，單價超200元。還有各種果蔬，走的量不是C端市場可以比的。”
受益於餐飲的爆發與競爭加劇，餐飲團購劵市場也表現得很活躍，美團與抖音展开了一場對餐飲團購券增量市場的搶奪。
二、暑假遊。
三年疫情下被壓抑的暑假遊市場，在2023年得到井噴釋放（去年7月很多家庭都還因疫情原因待在家裏）。出現的情況就是，故宮、國家博物館搶不到門票，敦煌堵駱駝，318國道進藏則要堵一天車等等。大量家庭帶小孩集中在2023年暑假出門旅遊，從而導致做飯家庭大幅減少，影響了超市的生意。
超市主要做的是家庭用戶市場。
三、電商衝擊。
即時零售及B2C電商仍在持續搶奪生鮮快消訂單，這個領域一直是實體超市業最大的威脅，尤其是對於大店而言，電商很多時候呈現出“鯨吞”的姿態。
不過，這也是一個中長期過程，單就7月來講，電商也不可能一下就“吞掉”實體超市。
電商當下的競爭也比較激烈，資金壓力顯現，以即時零售爲例，在廣深市場，一些玩家最近一兩周在持續上調免費配送門檻，29元免費配送了。
電商的激烈競爭會影響到實體零售。
四、消費謹慎。
市場大環境比較“悶”，影響了人們的消費信心。通脹數據進入夏季以來持續“緊縮”，上半年CPI同比只上漲0.7%，到6月時，CPI則與去年同期持平。因此，2023年來，CPI“前高後低”的走勢也影響了超市業的夏季銷售表現。一般來講，一定程度的通脹對於超市業績有利。
而鑑於7月來實體超市客流的疲軟表現，一些市場人士對於實體超市2023年余下時段的經營也呈悲觀態度。
有市場人士對《商業觀察家》稱：“預計今年肯定要倒掉一批了，以大店爲主，特別是各個城市中的‘孤兒寡母’型門店（單體店及跨省跨區域發展的門店），生存尤其艱難。這類門店普遍銷售下降20%-30%，虧損非常嚴重，但集中型的區域零售企業抗擊打能力還算比較強。”
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標題：超市迎來“寒冷”夏季
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