百勝中國披露的財報數據顯示，2023年第二季度總收入、經營利潤創同期新高。百勝中國上半年的經營利潤已經超過了2022年全年的水平。在多項業績數據創新高的背後，是百勝中國旗下品牌持續探索多樣化、本土化的產品，以刺激用戶消費活力的努力。除此之外，百勝中國正在通過“兒童節套餐”“瘋狂星期四”等節日營銷，以及數字化營銷等不同的方式刺激流量的增長。

多項業績創新高

8月1日，百勝中國披露的2023年第二季度業績報告顯示，百勝中國2023年第二季度總收入爲26.5億美元，同比增長25%；經營利潤爲2.57億美元，同比增加216%，主要得益於同店銷售上升和利潤率提升；淨利潤爲1.97億美元，同比增加138%，主要是由於經營利潤的增加。值得注意的是，百勝中國上半年的經營利潤已經超過了2022年全年的水平。

此外，百勝中國二季度的系統銷售額較去年同期增加32%，來源於旗下肯德基和必勝客兩大品牌的強勁增長。肯德基系統銷售額同比增加了32%，同店銷售額同比增加15%，餐廳利潤率達到了17.3%，較去年同期增長3.9個百分點；必勝客系統銷售額同比增加了30%，同店銷售額同比增加13%，餐廳利潤率達到了12.4%，較去年同期增長3.8個百分點。

在門店數上，百勝中國在二季度迎來兩大裏程碑：肯德基在上海的門店數量超過500家，必勝客在中國的門店數量超過3000家。上半年百勝中國門店拓展創新高，淨新增門店655家。其中肯德基上半年淨新增468家門店，門店總數達到了9562家。必勝客淨新增169家門店，开創了歷史最高。

“肯德基目前已遍布超過 1900 個城鎮，必勝客也有巨大的增長空間。我們將繼續以靈活的門店形式在各线城市拓展潛在市場。通過積極推行我們的 R.G.M 战略（‘業務韌性、業務增長 、战略護城河’），並利用我們行業領先的優勢，我們有信心把握住長期的增長機遇。”百勝中國首席執行官屈翠容表示。

《中國連鎖餐飲企業資本之路系列報告2023》提到，不斷升溫的“周末經濟”和假期出行都在加速餐飲市場復蘇，過半品牌預計今年的營收能恢復到2019年的水平。中國食品產業分析師朱丹蓬表示，百勝中國業績的強勁增長，有賴於中國經濟的韌性，也有賴於其高質量發展的战略背景。

多元化的產品探索

在肯德基和必勝客成爲百勝中國銷售額增長的主力軍背後，不可忽視的是兩大品牌在2023年的高頻產品創新。屈翠容表示，創新的產品和高性價比滿足了消費者的需求，並推動同店銷售實現雙位數增長。肯德基的K薩和必勝客的新菜單深受廣大消費者的喜愛。

據了解，今年5月份，肯德基推出創意主食系列K薩，這款產品採用老北京薄脆餅皮，有大盤雞風味、蘑菇雞汁風味兩種口味。肯德基K COFFEE推出了爆汁三檸氣泡美式。據悉，爆汁三檸氣泡美式已成爲K COFFEE有史以來銷量最好的限時產品。

同樣在產品創新上發力的必勝客在5月份上新了24款菜品，覆蓋9大品類，包括孜香羊肉草原比薩、麻醬雞絲意面、卡曼橘暴打檸檬等。“我們繼續升級招牌產品，包括超級至尊、榴蓮和牛肉三大類。當然，我們會使用大量現有的食材，以簡化門店的運營並保持食材的新鮮。”屈翠容表示。

除以上產品外，肯德基還在今年上新了中式漢堡產品“餅漢堡”、東北菜“鍋包肉”，以及牛蛙塔可、墨辣莎沙汁汁嫩牛堡等。必勝客也在春節前後上新了仙跳牆和牛超級至尊比薩、金槍魚餡多多比薩等產品。

此外，百勝中國旗下的中餐品牌小肥羊火鍋在上半年進行了“品牌煥新”，並攜手內蒙古餐飲協會將特有調味料、民族特色產品引入餐廳。百勝中國旗下的黃記煌則將20年前經典產品“香辣汁鮰魚鍋”回歸，以“回憶殺”的方式刺激消費。

可以看到的是，百勝中國旗下品牌仍在持續探索多樣化、本土化的產品，以刺激用戶的消費活力。有業內人士認爲，國內快餐品牌之間的競爭愈發激烈，肯德基、必勝客等品牌加速產品的本土化、結構多樣化，能夠更好的應對外部環境，提升自身競爭力。

營銷發力

與往年一致的是，百勝中國在今年的五一、端午、六一等節日營銷上發力，通過上新聯名款產品、創新玩法等方式不斷激發用戶增長。百勝中國財報透露，在六一兒童節，肯德基和必勝客分別推出了六一兒童節玩具套餐、馬爾代夫幸運抽獎等多種營銷方式來驅動銷售，成功地實現了6月份的業績增長。

針對今年六一，肯德基上线了和三麗鷗的聯名款玩具套餐，包含凱蒂貓潛艇風扇、庫洛米菱格紋手包、布丁狗音樂盒、大耳狗椰子水壺四款有着實用性的玩具。該套餐自上线起就被瘋狂搶購一空，並引發了多個社交平台的超高聲量。必勝客則是聯名寶可夢推出了“快樂搖擺”套餐，包含帶泳圈的傑尼龜、皮卡丘、可達鴨等，該產品自帶魔性BGM、磁力相吸，引發大量用戶互動打卡。

據百勝中國透露，肯德基和必勝客的“兒童節套餐”在六一當日創下了850萬訂單量的歷史記錄，相當於在百勝中國遍布全國的13000多家門店中約每分鐘都有新訂單產生。

除節日營銷外，肯德基、必勝客還成功創造了自身的促銷日，如肯德基“瘋狂星期四”、必勝客“尖叫星期三”等，通過高性價比的產品組合、买一送一等促銷方式拉動銷售。百勝中國透露，在“瘋狂星期四”促銷活動的帶動下周四的銷售額比其他工作日高出50%。

除此之外，百勝中國還在業績報告中透露了其數字化營銷帶來的流量增長。百勝中國表示，通過新品預售以及會員積分抽獎活動，引入更多App專享福利。而與社交媒體的合作，在吸引新會員和提升會員銷售上成效顯著。截至第二季度末，肯德基和必勝客的會員數量合計超過4.45億，會員銷售約佔系統銷售額的66%，創歷史新高。

“進入第三季度，提振銷售仍然是公司的重點。百勝中國已經規劃了豐富的營銷活動和資源，以抓住夏季高峰期的銷售機遇。”百勝中國首席財務官楊家威表示。

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