天天消費訊，8月7日，張亮麻辣燙通報“加盟店羊肉被檢出是豬鴨”一事進展並致歉，基於門店是按照真羊肉市場價格購买的送檢食材，不存在知假售假的主觀故意，同時已主動將全部私自採买食材下架，故對涉事門店給予保留加盟資格，保證金全部扣除的處罰，請其他加盟門店引以爲戒。

張亮麻辣燙表示，近期涉事門店相關問題，給社會和廣大消費者造成了巨大影響，我們深表歉意。此次事件損害了消費者的權益，更對總部加盟門店的管理和運管提出了警示。作爲餐飲特許品牌方，對於監管不嚴造成某些加盟門店私自採买食材，我們承擔主要責任。

事件發生後，總部第一時間核查了相關細節。涉事加盟門店在7月間，以25元/斤的價格分3個批次購买羊肉卷總計20斤，並進行了售賣。經權威部門檢驗報告，該羊肉卷檢測出豬肉成分。

送檢檢驗報告

涉事門店購貨收據

聲明稱，基於門店是按照真羊肉市場價格購买的送檢食材，不存在知假售假的主觀故意，同時已主動將全部私自採买食材下架，故對涉事門店給予保留加盟資格，保證金全部扣除的處罰，請其他加盟門店引以爲戒。

張亮麻辣燙同時公布四項後續整改措施：

1、對於消費者，我們歡迎所有的監督和提醒。總部強化开展“誠信經營進門店、消費投訴路路通”守護食品安全活動，任何人發現張亮麻辣燙加盟門店出現食品質量問題，均可訴至總部(投訴電話:4000033999轉4.法定節假日無休)，總部將第一時間協同門店進行處理。

2、對於品牌方，我們嚴正承諾嚴格把關供應鏈管理，確保食品質量。總部將持續加強供應商資格的挑選和品質提升，優化統採平台和冷鏈渠道。同時會出台一系列統採促進規則及相關服務，確保消費者都能喫到美味安心的食品。

3、對於加盟夥伴，總部將推行“加盟夥伴標杆店認證計劃”。協同第三方以飛行檢查及神祕顧客等形式，對符合條件的加盟夥伴給予頒發認證標識和更多展現的獎勵，同時進一步加強例行巡檢，以持續提升食品安全及服務品質。

4、對於員工夥伴，總部將定期加強培訓，提高員工夥伴的食品安全意識和操作技能，爲消費者提供更加安全、健康的餐飲服務，切實維護消費者權益。

張亮麻辣燙最後表示，關於本次事件，我們深刻反思，在此特別呼籲所有加盟夥伴保持警醒。堅決抵制知假售假，恪守“正直、簡單、自律、擔當、包容、尊重、真誠、信任”的企業核心價值觀，堅持爲消費者提供更高質量、安全放心的食品。確保每一位消費者的權益得到保障，共同邁向更美好的未來。請廣大消費者、喜愛張亮麻辣燙的朋友們持續監督並給我們一個改善和進步的機會。

我國《產品質量法》第五十條規定，在產品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產品冒充合格產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款;有違法所得的，並處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

《中華人民共和國刑法》第二百一十四條，【銷售假冒注冊商標的商品罪】銷售明知是假冒注冊商標的商品，違法所得數額較大或者有其他嚴重情節的，處三年以下有期徒刑，並處或者單處罰金；違法所得數額巨大或者有其他特別嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金。

值得注意的是，張亮麻辣燙門店被曝出有食品安全問題並非孤例，僅北京一地今年以來就有多家門店被通報。據北京市消協微信公衆號6月16日通報，公示信息顯示，2023年1月以來發布的通報統計存在食品安全問題的連鎖餐飲門店數量表中，7家張亮麻辣燙被通報存在食品安全問題。亦有媒體曝出消費者在南昌西二路大潤發附近的張亮麻辣燙喫出蟲子，此前還有消費者稱喫出生鏽刀片。

官網顯示，張亮麻辣燙創立於2008年，從成立到現在的10多年間，下轄28家分公司，擁有直營店100余家，連鎖店面數量超過5800家，平均每年新增店面超過350家，擴張速度超過了麥當勞和肯德基，高速擴張主要歸功於加盟的功勞。

有分析認爲，張亮麻辣燙超90%的門店是加盟店，頻頻出現負面問題主要因爲總部對加盟商監管不足。隨着店面數量不斷增加，管理難度隨之提升，品牌維護的成本也越來越高，張亮麻辣燙應及時對加盟門店進行標准化管理。

本文作者可以追加內容哦 !