文 | 乳品之家網站（www.rupinhome.com）

過去十五年的時間，中國奶粉市場風雲巨變，從國產奶粉一邊倒地衰落，到外資奶粉不可一世地主導全行業，再到國產奶粉逐步收復失地，如今中國奶粉市場終於回到他原本應該有的樣子：國產爲主，外資、進口爲輔。

說白了，中國寶寶的奶瓶子一定要牢牢掌握在中國人自己的手中。

在如今的這種行業格局下，以達能爲代表的外資奶粉巨頭，徹底向中國市場妥協了，主要表現有兩方面：

一，向“新鮮”看齊。

根據乳品之家網站（www.rupinhome.com）的專業研究，中國奶粉市場，最早只有飛鶴、三元、輝山、和氏、紅星美羚等具備全產業鏈的奶粉企業才追求嬰幼兒配方奶粉的新鮮度的，因爲他們可以實現零距離一體化，原料奶從牧場到工廠的時間盡可能短，這樣經過溼法工藝可以盡最大程度保留原奶中的鮮活營養。

後來，大概2016年前後，飛鶴旗幟鮮明地主打“更新鮮”“更適合”，從此中國市場消費者對於“新鮮”的消費認知逐步提高。

以往，在達能愛他美以及其他大多數外資進口奶粉中，很難看到配料中有“生牛乳”“生羊乳”這樣的核心原料，基本都是全脂乳粉、脫脂乳粉之類的基粉。

印象中，外資奶粉中最先改變自己的應該是雅培，在他們部分產品中的配料中开始出現“脫脂牛奶”之類的液態成分。

然而，外資奶粉巨頭達能，直到今天才算徹底向中國市場妥協。

日前，恰逢愛他美品牌進入中國市場10周年，通過新國標注冊的“愛他美卓傲3”正式上市。講真，這款產品沒有像其他奶粉企業一樣在新國標產品中出現顛覆性的創新，“愛他美卓傲3”並沒有像名字一樣讓人驕傲。

這款產品共有兩個亮點：1，9:1優配益生元設計，主打促腸道消化；2，全液態蛋白入料，一次成粉。

當看到達能把“全液態蛋白入料、一次成粉”當作產品亮點的時候，外行看熱鬧，內行看門道，很顯然，這款新品實在是找不出什么亮點了，實在太難爲他們的產品研發部了。

不過，印象中，這是達能第一次宣稱他們嬰幼兒配方奶粉的“新鮮”。

爲此，乳品之家網站（www.rupinhome.com）懷着好奇心找到了愛他美卓傲的配料表：

愛他美卓萃升級後，濃縮乳清蛋白粉變成了濃縮乳清蛋白。所謂的“全液態蛋白入料”，應該指的是脫脂牛奶和乳清液都呈現液態的形式入料。

其實，使用液體脫鹽乳清一次成粉也不是什么新鮮事，同樣地處歐洲的聖元優博工廠早就這樣做了。

根據乳品之家網站（www.rupinhome.com）的專業研究，我們認爲，不管怎樣，達能此次新國標煥新，還是值得肯定的，畢竟他們开始回應中國消費者對於新鮮的需求，這種“妥協”是很有必要的，不僅有助於達能在中國的長遠發展，更有利於奶粉行業高質量發展。

二，向中國本土產能傾斜，不再迷戀原裝原罐進口。

2020年5月28日，達能全資收購邁高乳業青島工廠。

2022年3月，達能收購歐比佳95%股權。

對於這兩項收購，業界給出的分析是不一樣的，有人說收購邁高是爲了配方注冊名額，有人說收購歐比佳看重的是他們羊奶粉工廠。

這些分析不無道理，但食悟認爲，達能是在看清形勢後不得不做出的“妥協”。

根據乳品之家網站（www.rupinhome.com）的專業研究，以2018年爲界，之前的十年，“原裝原罐進口”深受追捧，每款產品，只要貼上這個標籤，不僅你來自歐洲還是來自澳新，都不愁賣。

然而，2018年之後，劇情和局面已然反轉。“原裝原罐進口”好像並不怎么喫香了，這其中有很多原因。

其一，國產奶粉通過艱辛努力已經把品質做到無可挑剔，精益求精，多年連續接近100%的抽檢合格率讓中國消費者更放心、更信賴。反觀外資進口，要么經常在海關被攔截，要么經常自爆安全隱患、頻頻召回，因此有一段時間，外資奶粉反而讓中國消費者提心吊膽。

其二，伊利、澳優、健合、蒙牛、聖元等中國奶粉企業，這些年成功實現國際化布局，利用全球資源服務中國市場，市場上已然沒有國產和進口的界限，很多產品都是“全球”的。即便是國產企業，但產品奶源和工廠都是海外，或者奶源海外工廠國內，總之，中國乳業全球化，徹底打破了國產和進口的單方面限制，推動了中國乳業全面振興。

其三，奶粉市場，消費群三年一迭代更新，過去十五年，消費群已經迭代了五次，現在的新生代更相信眼前的真實一切。

基於以上分析，達能通過愛他美卓傲的全新升級，开始積極主動擁抱中國消費者，產品也开始向“新鮮”看齊，產能逐步側重本土。

外資奶粉巨頭如此，其他外資奶粉品牌也是時候重新審視一下自己的战略，深入了解一下中國奶粉行業格局，認真考慮一下中國消費者的需求了。

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