$白糖401(CZCE|SR401)$  白糖只談產量不談需求是僞命題，周末有時間在沈陽主要超市以及各類市場做了一次小範圍的調研

瓶裝飲料:大潤發超市，查看40余種飲料配料表，今年已有一半飲料爲無糖和代糖飲料，有一半還是含糖飲料，大多數飲料用糖爲果葡糖漿，個別爲果葡糖漿+白砂糖，僅使用白砂糖的飲料只有康師傅冰糖雪梨和大窯嘉賓兩種飲料。

現場制作飲料:普遍使用果葡糖漿，部分使用麥芽糖、綿白糖，無使用白砂糖制作現場加工飲料。

零食和面包等包裝面食:接近1/3高檔零食點心爲木糖醇等，部分以代糖出現，標識爲無糖，代糖或者木糖醇點心均將無糖或者代糖作爲主要宣傳點，部分包裝型零食配料表出現葡萄糖、麥芽糖精作爲糖源，傳統點心和零食看配料表使用砂糖的約剩余不足一半。

現場制作面點:面點門面以及早市面點，約一般出現專門銷售標識木糖醇面點情況，以麻花和面包、月餅爲主，至於仍使用糖的面點，此類個體經營者大多對糖源諱莫如深，未明確告知具體糖源。

罐頭:目前基本無代糖出現，主要仍爲白砂糖，部分採用果葡糖漿。

月餅:市場品種較少，階段性消費，沒有中秋月餅上架，長期供應月餅裏出現1/3木糖醇月餅，含糖月餅大多爲麥芽糖漿和白砂糖均採用的模式，即月餅糖源也开始使用代糖和澱粉糖趨勢，但相對滯後。

白糖零售:所有生鮮超市，零售散綿白糖價格普遍2.98元一斤，此價格已經維持一年半時間沒有變化，銷量較少。商超袋裝白糖，普遍價格在4-8元一斤，以綿白糖爲主，砂糖爲輔，價格區別主要在品牌和生產工藝，基本爲調料貨架最底層放置，需刻意尋找，需求量較少，詢問部分業內人士，表示銷量很少，超市屬於代銷，按照實際銷售账期後結算，每個商超只讓進品牌2-3個，因銷售較少，基本沒有單獨分配貨架，部分商超拒絕白糖銷售無上架。

結論:目前，隨國人控糖意識加強，國內糖消費市場總體呈現萎縮局面，加之果葡糖漿等澱粉糖價格低廉、生產難度低、供應充足，蔗糖銷售困難，導致蔗糖逐漸退居成非主流糖源供應，所以以蔗糖產量降低談缺糖是屬於耍流氓的結論，類似說甜菜減產大家就沒有糖喫一樣耍流氓，就目前市場來看，即使蔗糖全部退出市場，市場仍不會有多大糖缺口。

附:中國澱粉糖每年產量增長同比保持20%左右，預計2023年達到2000萬噸，市場現實情況驗證澱粉糖產銷兩旺現實，驗證代糖迅速崛起，驗證了蔗糖退出主要糖源事實，但這個不能決定蔗糖的價格，小衆產品屬於非民生產品，更容易被操縱價格，如蒜你狠、姜你軍，但是用缺糖、甚至战略物資話題來炒作小衆產品是沒有事實依據和道理的，依然可以定義爲惡意炒作範疇。

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