米其林今天公布必比登推介的店家，台中上榜31家有4家新入選的餐館，分別是士官長擀麵、沙卡燒酒雞、MINIMAL、夜間部爌肉飯。台中市長盧秀燕表示，台中人善於烹飪，不管是餐廳或小喫都好喫得不得了，台中就是米其林之都。

我是廣告 請繼續往下閱讀

4家新入選必比登推介的台中餐館，包含了眷村味、爌肉飯、甜點店、老台菜餐廳。今年台灣首次有2家西式甜點店家入選。其中一家就是臺中的「MINIMAL」，店家把冰淇淋視作料理主素材，透過多層次堆疊變化，提升味覺、視覺與用餐感受。

「老士官擀麵」老闆的父親曾擔任士官長，在眷村習得擀麵手藝，麵條帶嚼勁，搭配祕製麻醬與肉燥滋味鹹香，且不時開發新口味，與時俱進。

「夜間部爌肉飯」經常半夜12點還在排隊，不僅招牌的爌肉飯彈嫩呈現誘人琥珀色、魯肉飯也超邪惡，炒麵加辣大受歡迎，搭配酸菜或辣菜脯，滋味肥而不膩。

「沙卡」是一間40餘年的台菜餐廳，藏身在美麗的古風建築內，不先訂位幾乎喫不到，號稱「台中隱藏版全酒燒酒雞」，熱湯鮮甜、雞胸肉軟嫩。

2023必比登推介／139家餐廳完整名單！26家新入選　2間是甜點店

2023台北必比登／阜杭豆漿、陳董藥燉排骨殞落　14家落榜清單整理

2023台南必比登／名單最多「新入選10家含7家小喫」　又有牛肉湯

2023高雄必比登／新入選多台菜與小喫　老饕曝這家肉燥飯必配蛋包

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。

---

標題：眷村味爌肉飯甜點老台菜都有！台中4餐館新上榜米其林必比登

地址：https://www.breakthing.com/post/91439.html