（中央社記者魯鋼駿新竹市12日電）新竹市衛生局指出，春節將屆，稽查食品業者及標示，在某越南雜貨店查獲2件越南風味酸肉相關產品檢出亞硝酸鹽，但成分未標示不符規定，移案至產品製造商所轄衛生局處辦。 我是...

民眾普遍認為，香腸、培根等加工肉品中，因為含有硝酸鹽與亞硝酸鹽容易致癌，但根據陽明交大研究發現，硝酸鹽與亞硝酸鹽對預防心血管疾病的效益，遠大於所造成的健康風險，且國人喫下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物根...