民眾普遍認為,香腸、培根等加工肉品中,因為含有硝酸鹽與亞硝酸鹽容易致癌,但根據陽明交大研究發現,硝酸鹽與亞硝酸鹽對預防心血管疾病的效益,遠大於所造成的健康風險,且國人喫下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物根...