近日，有媒體曝光必勝客後廚存在篡改有效期標籤、烹炸油十天一換等多種食品安全問題，涉事門店爲北京和諧廣場店和魏公村店。而四個月前，北京必勝客和諧廣場餐廳就曾因操作間的食品原料已超過保質期，被豐台區市場監督管理局沒收違法所得337.01元，罰款5萬元。

短短月余時間就再次出現食品安全問題，這一風波會給必勝客帶來多大影響尚未可知，但必勝客的業績增長頹勢在過去已顯露無遺。百勝中國發布的2022年第一季度業績顯示，肯德基實現了同比10%的營收增長速度，而必勝客經營利潤則由0.6億美元同比下降至0.3億美元，經營利潤率遭遇腰斬。同是百勝中國旗下的快餐，爲何肯德基一直很受歡迎，可必勝客卻生意慘淡？

定位模糊，性價比不高

必勝客的定位往往和肯德基捆綁在一起，兩家裝修風格相近，讓人感覺去哪家店都像進了肯德基，無非是一個主打漢堡薯條，而另一個主打披薩意面。另外，隨着中國各類西餐的層出不窮，必勝客的價格相對較高，而口感方面也沒有強過人家太多，性價比變低，自身失去差異化。

故而，必勝客現在的狀況是夠不上高端的檔次，越來越趨向於快餐，但其價格又比快餐高很多的尷尬境地。

激進擴張策略

財報顯示，截至2021年底，必勝客已在全國600多個城市擁有超過2500家休闲餐廳，數量是國內與其最接近的西式休闲餐飲競爭對手的6倍。然而在這快速擴張的背後，其收益卻讓人心寒。數據顯示，2017年至2021年，必勝客營收由20.93億美元變爲21.09億美元，基本持平。可以說，幾百家門店的擴張，甚至沒能爲品牌帶來收入的增長。

競爭者增多

必勝客的披薩配方算不上特別，制作出來也不難。因此，越來越多的“翻版必勝客”進入這個市場搶佔份額！例如，凱撒以榴蓮比薩餅爲主，進入了榴蓮比薩餅的市場，成爲了最具代表性的品牌；而尊寶披薩則主攻披薩外賣市場，也同樣取得了不俗的成績，在全國拓店900+。同樣的口味，價格卻比必勝客低了數倍，久而久之，消費者自然不會選擇必勝客了。

此次食品安全漏洞再次曝光，對必勝客而言更是“雪上加霜”。如今的必勝客可謂是“舉步維艱”，在消費升級的大環境下，必勝客必須明白，唯有不斷適應市場變化，滿足消費者新的需求，才不會被時代遠遠拋下！

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