$美團-W(HK|03690)$  在特殊時期催化下，“團餐”模式風起雲湧。在上海等城市，不少生活電商服務平台陸續上线“社區團餐”、“拼團”等服務，通過集中下單、集中制作、集中配送，提高整體運轉效率，在幫助特殊時期地區居民解決用餐問題上發揮了巨大作用。事實上，這種“團餐”的模式並不僅僅適用於特殊時期區域，外賣行業的兩家企業正在低調試水“外賣團購”模式。

　　據了解，美團、餓了么等平台正在布局“外賣團購”的常態化模式。餓了么在無錫、紹興、濟南等地上线了“餓了么拼團”，而美團則是在蕪湖、廈門等地上线了團購版外賣產品“美團拼好飯”。經測試發現，兩款產品從頁面展示、下單流程、餐品類型都比較相似，都是通過“熱門餐品推薦+拼單點餐+統一配送”的方式，用戶集中下單，商家集中出餐，騎手集中配送。從產品模式上看，似乎想把之前成功的餐飲“團購”思路，復制到偏重於“點對點”的外賣業務上，利用規模效應，實現“點對面”服務，提升整體銷量的同時，讓商家、用戶、騎手同時獲益。

　　筆者從業內人士處了解到，餓了么在去年成立“拼團”團隊，負責產品研發和推廣, 而美團外賣也早已成立了創新業務部門，在多個城市人流密集的寫字樓、商圈測試“拼好飯”。調研顯示，中小餐飲商家群體競爭激烈，同時又存在新客少、訂單集中出餐慢、餐品开發能力欠缺等共性問題。他們最大的需求，是在有限條件下提升經營效率，獲得更多訂單。同時，盡管餐飲消費日益多元，但“實惠、健康、便捷”仍是很多用戶對工作餐的主要訴求。如果能充分調動相鄰地理位置，工作、就餐節奏相近的用戶拼單點外賣，集中出餐、集中配送，就可以在滿足價格優惠的同時，爲中小餐飲商戶找到單量增長的新機會。

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