出品/壹覽商業

作者/新星

編輯/薛向

8月9日，據紅網時刻報道，茶顏悅色將於明天（8月10日）在長沙五一廣場同時正式开業5家“鴛央咖啡”門店。據茶顏悅色方面表示，鴛央咖啡品牌的定位爲“新中式咖啡&茶”，與茶顏悅色是同根生的兩個獨立品牌，此次是茶顏悅色的一次新嘗試。

據了解，位於五一廣場印象匯商圈的首家“鴛央咖啡”門店，已在8月8日拆除圍擋，進入兩天的內測階段。從門店外圍來看，鴛央咖啡店面的外牆以墨綠爲主基調，和以中國紅爲主色調的茶顏悅分开。

在產品體系方面，目前“鴛央咖啡”門店有奶咖系列、純咖系列、特調系列、預制系列，產品售價區間爲14-20元不等。在制作方面，鴛央咖啡採用“西咖中做”的方式。在門店運營上，鴛央咖啡與茶顏悅色同樣，也堅持直營不加盟。

今年以來，茶顏悅色舉動頻頻，除此次進軍咖啡賽道、同時开業5家咖啡門店外，還走出長沙，將門店陸續擴張至湘潭、重慶、南京等地。壹覽商業了解到，在今年6月1日，茶顏悅色正式進駐重慶，四家門店同時开業；其後，茶顏悅色宣布，將南京定爲進入江浙滬的首座城市，目前位於南京的3家門店還在籌備階段。

至於此次進軍咖啡賽道，茶顏悅色同時开出5家門店，在壹覽商業看來，主要有以下幾方面原因。

一方面，是當前國內咖啡賽道的火熱發展，吸引茶顏悅色入局。

近兩年，國內咖啡行業發展勢頭迅猛。艾媒資訊數據顯示，2020年中國咖啡市場規模爲3000億元，到2025年有望突破萬億元，總體呈持續擴大趨勢。在這種情況下，國內大多連鎖咖啡品牌也在加快門店的擴張。壹覽商業統計數據顯示，在今年上半年，國內主要的17家連鎖咖啡品牌共开新店約3075家，門店存量達到近19000家。

對此，茶顏悅色开始快步入局，進軍咖啡賽道搶佔市場份額。據茶顏悅色相關負責人表示，鴛央咖啡在投入市場前做了不到4個月的調研，“可以說是邊跑邊嘗試、邊調整，通過調研發現在大環境穩定向前的情況下，咖啡和茶作爲功能性飲品有很大的上升空間，也算是我們擁抱變化的一種方式。”

另一方面，是從競爭方面來看，目前多家茶飲品牌均开始布局咖啡賽道，而茶顏悅色不得不做出舉措以應對。

從當前茶飲賽道來看，新茶飲品牌涉足咖啡已並非新鮮事。除在自有門店菜單中加入咖啡產品外，像喜茶、奈雪的茶等品牌還通過收購、成立子品牌的方式進軍咖啡賽道。比如，蜜雪冰城曾在2017年成立咖啡品牌“幸運咖”；喜茶在2021年投資連鎖咖啡品牌Seesaw；書亦燒仙草在2022年投資咖啡品牌DOC咖啡，等等。

盡管茶顏悅色已开始正式布局咖啡賽道，但一定能發展的好嗎？

從長沙這座城市來看，隨着近些年的持續爆火，長沙在經濟方面快速發展，消費水平不斷提升，是一個適合咖啡品牌布局的城市。而且，作爲茶顏悅色的大本營，茶顏悅色在長沙擁有較高的知名度和聲量，這一優勢或許可以延伸至咖啡業務上，這是茶顏悅色在長沙开展咖啡業務的先天優勢。

但是，茶顏悅色同時也需要面對，長沙咖啡市場愈發內卷的現狀。公开數據顯示，近5年內，有1486家咖啡館在長沙成立，其中獨立咖啡館的數量超過非獨立咖啡館。如今，長沙咖啡館的數量已經超過1500家，而且這一數據還在持續增長。

另外，作爲全國新消費發展的熱土，近些年長沙還湧現出不少本土連鎖咖啡，比如是隆咖啡、DOC咖啡等。隨着茶飲品牌入局咖啡市場，更加劇長沙咖啡市場的內卷程度。

未來，茶顏悅色在咖啡賽道上能走多遠，還要看其具體發展策略。

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