在中國餐飲市場上，海底撈可謂是市場的龍頭企業，其主打的火鍋曾以海底撈你學不會聞名網絡，然而就在最近海底撈預虧兩億多的消息突然出現，很多人都在問這海底撈是怎么回事？爲啥海底撈撈不動了？

一、海底撈上半年預虧兩億多？

據每日經濟新聞，曾經餐飲界當之無愧的一哥——火鍋，如今不香了？

8月14日晚，在港股上市的呷哺呷哺和海底撈都發布了盈利預警。其中，呷哺呷哺公告顯示，該公司上半年預計虧損2.7億元至2.9億元。

海底撈的公告則稱，2022年上半年公司營業收入預計最高下滑17%，淨利潤將延續去年下半年以來的虧損局面，上半年預計錄得淨虧損約人民幣2.25億至2.97億元。

對於營收下降，公司稱主要是由於2022年3月至5月新冠疫情影響導致中國內地部分餐廳停止營業或暫停堂食導致客流量減少，以及因“啄木鳥計劃”餐廳數目對比2021年同期減少。

淨利潤方面，2021年同期公司淨利潤約9650萬元，而其預期今年上半年將錄得淨虧損約人民幣2.25億至2.97億元。這也延續了公司去年下半年以來的虧損態勢，去年全年海底撈巨虧41.6億元，主要發生在2021年下半年。

據環球網，極海品牌監測的最新數據顯示，海底撈目前在全國有1248家門店，在今年6月有1247家門店，去年12月有1326家門店。半年時間，海底撈門店數量減少近80家。而根據官方數據，2021年全年，海底撈新开業門店421家，關閉門店276家。

然而海底撈股價卻強勢反彈，截至港股收盤，該股報17.3港元，漲幅7.99%，港股市值964.30億港元。

二、海底撈爲啥撈不動了？

我們看到海底撈當前的表現不及預期，很多人都在問這海底撈到底是怎么回事，我們又該如何看待海底撈當前的表現和變化？

首先，對於整個市場來說，海底撈出現這樣的情況其實一點也不讓人意外受到疫情的影響，多家餐飲企業其實都面臨比較大的市場壓力，不僅是海底撈其他的餐飲上市公司，比如說大家熟悉的小火鍋企業呷哺呷哺，其實也面臨同樣的問題。當前對於整個餐飲業來說都是巨大的市場壓力，這是受到整個宏觀環境影響的一個必然結果，海底撈出現問題和整個市場的問題之間是一個相互關聯的關系，所以我們從這樣的角度來看海底撈當前的問題是很正常的，大家應該用一個更加客觀理性的角度分析判斷。

其次，我們看到的是當前海底撈，整體的市場表現雖然不佳，但是它在股價方面卻呈現出了一個反轉的效果，甚至於出現了比較大規模的股價上漲，其實這也是代表資本市場對於海底撈當前所作所爲的一個認同，我們看到海底撈在市場之上採用了啄木鳥的玩法，所謂啄木鳥就是海底撈在通過自身業務的發展，不斷地去關閉那些不太好的門店，保留不錯的門店，這實際上能夠進一步的推動海底撈整體資產水平的優化。所以，當前海底撈的虧損更多是一個暫時性的現象，從長期時代發展的角度來看，海底撈在經歷過減肥瘦身之後反而會有更好的表現。

第三，雖然海底撈當前的股價表現非常好，但是我們也不要忘了，當前整個市場對於火鍋的競爭是日益激烈的海底撈，原先最難以超越的服務邏輯和優勢的商業模式其實越來越被市場所拋棄，一方面越來越多的企業开始學習海底撈，海底撈原先的優勢逐漸喪失；另外一方面大量的市場競爭讓海底撈，其實逐漸失去了原先的長期競爭力。這對於當前的海底撈來說，必須要想方設法構建起自己更熟悉的差異化競爭優勢，只有這樣才能夠推動海底撈更好的發展。

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