7月5日上海西岸美高梅酒店項目的官宣，對於釣魚台美高梅酒店集團战略布局而言具有重要意義。從2007年集團成立，到如今終於在中國內地都會城市落地“美高梅”品牌項目，用釣魚台美高梅酒店集團總裁、董事周鋒的話來說，是开發方與品牌方對彼此的信任和認可，也是美高梅品牌等待了15年的“緣分”。

“內地消費者非常希望體驗的釣魚台美高梅旗下最具娛樂基因的美高梅品牌酒店，這么多年只在三亞亞龍灣开了一家，一直在等待合適的時機進駐內地都會城市。這個過程比較漫長，主要原因在於我們非常重視中國市場，以及項目和品牌的匹配度，不愿意將就，如今終於等來上海西岸美高梅，不論是從項目的選址，還是合作雙方品牌調性，都非常契合。相信與消費者見面時，會帶給大家極爲不一樣的體驗與驚喜。”在接受聞旅獨家採訪時，周鋒這樣分享到。

釣魚台美高梅酒店集團在中國酒店市場的成長路徑，與周鋒本人的處事風格十分相似，低調且務實。趕上了中國酒店行業發展的“黃金十年”入局市場，卻沒有一味的追求速度、快速擴張，目前在營的酒店也僅僅爲5家。反而在2020年，疫情衝擊全球經濟和旅遊市場的情況下，許多企業都在战略收縮，釣魚台美高梅對外宣布了將於2025年運營25家酒店及公寓項目的战略目標，猛然提速。

這其中的原因，周鋒表示一方面是釣魚台美高梅酒店集團多年的積累已經到了需要爆發的新階段，另一方面，不論是疫情帶給消費者需求的改變，還是酒店行業自身需要面對的結構性調整和升級服務需求，都給釣魚台美高梅的加速發展帶來了窗口期，中國市場需要更多高品質、強服務的高奢酒店產品。

15年等待，美高梅終於等來與上海西岸的“緣分”

上海西岸，位於徐匯濱江地區的新興時尚聚集地，是上海市規劃與巴黎左岸、倫敦南岸比肩，匯集國內外頂尖文化藝術、創新金融、商貿、生活爲一體的國際級濱水新城區。

這裏聚集了龍美術館、余德耀美術館、上海攝影藝術中心等衆多知名文化藝術機構，也吸引了一批高奢酒店集團入駐的熱情，其中之一，就有釣魚台美高梅酒店集團。據周鋒講述，與上海西岸开發（集團）有限公司從2021年下半年接觸，到最終達成合作，時間周期非常快，按照目前項目進度，今年底或明年初，上海西岸美高梅就可與廣大消費者見面。

上海西岸美高梅建築夜景效果圖

“上海西岸項目的競爭還是很激烈的，但最終美高梅品牌能脫穎而出，贏得上海西岸合作方的信任，與我們一直以來的高品質把控和高服務水准，以及美高梅品牌基因密不可分。釣魚台美高梅從成立至今始終致力於做高奢酒店，其中美高梅品牌更是以‘讓人們盡享娛樂’爲使命，相信娛樂是人類的基本需求，並憑借發端於美高梅影業的藝術調性與多年經營積累的口碑效應，與上海西岸想要打造亞洲最大藝術區，成爲時尚娛樂新地標的定位十分契合。這才使得雙方能如此快的認同彼此，並推進項目落地。”

據官方合作消息透露的內容顯示，上海西岸美高梅酒店將會擁有161間客房和58間精美套房。觸達感觀的空間設計、備受推崇的豐富美食、成績斐然的養生水療、獨樹一幟的S.H.O.W. 服務文化都將成爲酒店與衆不同的亮點。

周鋒還透露了一些尚未對外披露的設計細節，比如酒店會將57層的空中大堂以“瓷器”爲主线打造成一處空中博物館，美高梅品牌的精神圖騰、消費者特別熟悉的雄獅“利奧”塑像，也將出現在酒店裏。而在最具標志性特色的娛樂項目打造上，酒店也會引入知名藝人現場演出和世界名家名作藝術展覽，高度還原拉斯維加斯式娛樂項目帶給住客的視聽享受。

他特別表示，上海西岸美高梅酒店對於集團來說，具有十分重要的意義，因爲這家酒店是釣魚台美高梅等待15年後終於在中國內地都會城市落地的首家美高梅品牌酒店。

三亞美高梅度假酒店

2011年時，釣魚台美高梅酒店集團首個項目三亞美高梅度假酒店正式开業，雖同爲美高梅品牌，三亞這家酒店定位瞄准了海濱高端度假休闲市場，從娛樂項目上也更偏海濱休闲風格，泳池秀場、FUN動衝浪、M秀娛樂團等等備受消費者的喜愛。而上海西岸美高梅聚焦都市生活圈，在對品牌精神的具體演繹上和之前的度假酒店相比一定會有所不同。

“我們希望上海西岸美高梅不僅僅是酒店，更要與西岸的藝術產業生態系統和諧共生，充分發揮美高梅品牌娛樂之外的藝術氣質，成爲西岸藝術區具有標志性的配套設施。站在集團角度更希望能借助西岸藝術區的高起點、高水平、高層次資源，把這個項目從產品打造到服務水准都塑造成美高梅品牌在內地都會城市的標杆，因爲後續美高梅品牌會加快在內地城市的拓展，不久之後青島、深圳美高梅酒店也會陸續开業。上海西岸美高梅酒店會是一個好的开始，也是集團踐行‘融合中西旅居生活精彩’使命的碩果之一。”周鋒如是說。

值得關注的是，上海西岸美高梅酒店是釣魚台美高梅在長三角布局的第二家奢華酒店，另一品牌項目上海蘇寧寶麗嘉酒店也同樣位於這座城市的繁華地段，北外灘蘇州河畔。而根據其战略規劃，集團還將在上海楊浦區的地標項目中布局美高梅美幻品牌，可與西岸項目形成三足鼎立之勢，在運營、餐飲、水療、會員群體間形成互動，並實現降本增效。

重新定義高奢酒店，住宿只是滿足客人的“剛需”

作爲全球都極爲重視的旅行市場，中國旅遊經濟整體呈現出起步晚、發展快的特性，而身爲其中一環的酒店業更是在短短三四十年的時間裏實現跨越式的發展。其中高端奢華酒店更是在外資酒店品牌比如希爾頓、喜來登等國際知名高端酒店品牌的入華布局下實現了從無到有，不論是服務標准還是建造裝飾，都是參照國外標准。

而釣魚台美高梅成立的2007年，正是國內本土酒店集團崛起的“黃金年代”，如家、漢庭、格林豪泰、7天連鎖等經濟型酒店發展如日中天，彼時這些品牌仍專注在經濟型酒店市場的競爭，高端酒店市場依然還是國際酒店集團的“天下”，不過已經有國內企業开始注意到高端市場的機遇，嘗試與國際品牌合作，摸索國內本土高端酒店應該怎么做。

成都釣魚台精品酒店

在這樣的背景下，備受贊譽的釣魚台也看到了以市場化輸出其高端接待服務核心實力的可能，從基因以及服務水准而言，釣魚台有機會成爲中國本土高端酒店品質的“顛覆者”，有機會代表中國水准與國際品牌一較高下，更有機會實現帶領中國酒店品牌走向國際、讓世界看到中國待客之道的遠大目標。

“釣魚台的菜系及接待服務風格集古今中外之大成，但從面向大衆消費者，與諸多國際、本土品牌一起競爭的酒店集團來說，釣魚台還需要一個與之相匹配的‘幫手’。多元包容，追求娛樂精神，具備演藝、藝術、文化板塊優勢的美高梅無疑是與釣魚台十分互補和匹配的，於是釣魚台美高梅酒店集團就這樣誕生了。”

這個具有“混血”基因的酒店集團成立之後，並沒有馬上开始四處落項目、求擴張，而是經歷了一段漫長時間的沉澱，也是磨合期。直到4年後，第一個項目三亞美高梅度假酒店才开始面向遊客开門營業。

“中國市場太特殊了，成長空間很大，也意味着誘惑很多，在我們選擇自我沉澱，向內整合探索，尋找自身優勢與可輸出的能量這漫長的十余年時間裏，其實拒絕掉了許多主動上門尋求合作的業主們。因爲我們始終相信，只有底子打得牢，未來才能走得穩、走得遠、走得快。” 周鋒坦言道。

他進一步談到，在滿足住客需求方面，盡管經過多年沉澱與積累，釣魚台美高梅的每一個在營項目都是當地高奢酒店住宿體驗與服務的佼佼者，但隨着消費市場的變換，住宿客人需求的升級，作爲奢華酒店應該帶給客人的體驗遠不止於住宿這一基本需求，更應該延伸到休闲娛樂場景，親子互動場景以及社交場景等，可以做的提升還有很多，而這部分恰恰是美高梅品牌的優勢所在。

杭州釣魚台酒店

據了解，疫情期間釣魚台美高梅在美高梅品牌的在地化研究上取得了重大的進展，圈定了包括酒吧娛樂、精致餐飲、兒童俱樂部等在內的首批品牌特色體驗項目。比如與國際魔術大師李寧跨界合作的，以魔術加持美高梅品牌娛樂基因的MGM魔法學苑——“魔法爸爸夏令營“活動，已經在三亞美高梅度假酒店和南京魯能美高梅美薈酒店成功舉辦，市場反饋極好，深受小朋友與家長的喜愛，甚至還吸引了國際幼兒園品牌希望能達成長期合作。

“親子互動是住客需求中最難滿足但也最不應該被忽視的情感需求，作爲酒店集團而言，打造親子類的產品其實並不佔據優勢，這甚至是一個可以單獨作爲細分領域去深耕的業務，但我們基於美高梅的基因，是擁有自己的娛樂團隊的，這在其他酒店集團很少看到，由於有專業團隊去深耕研究，釣魚台美高梅在娛樂板塊可以爲住客帶來更多驚喜與愉悅。中國內地的酒店盡管不能全盤照搬拉斯維加斯的娛樂項目，但卻會在开發適合本地娛樂產品上做更多探索，將美高梅的娛樂精神帶給更多的中國消費者。”周鋒如是說。

消費分層趨勢下，堅持“上浮”還是“下沉”都需面對風險

根據釣魚台美高梅自身的發展計劃，到2025年其全部开業酒店及品牌公寓項目會有25家，這樣的布局速度相較於過去十五年無疑是踩下了“加速器”。用周鋒的話來說，當下的提速是源於釣魚台美高梅多年的經驗積累與能力整合，已經具備了更快速擴張的基礎。

首先是自身標准化建設，目前釣魚台美高梅已經打造了多個成功酒店案例，杭州釣魚台、三亞美高梅以及上海蘇寧寶麗嘉等都是嚴格依據各自品牌技術標准及服務標准設計建造並運營維護的，不僅挺過了2020年疫情衝擊，在疫情緩和的窗口期實現業務的快速恢復，其中三亞美高梅、成都釣魚台更是引領海南、川渝地區高端度假酒店市場的強力復蘇。

上海蘇寧寶麗嘉酒店

“以三亞美高梅度假酒店來說，6月下旬的客房出租率已經達到95%，而成都釣魚台精品酒店的業績也是超過當月預期三成。當下國內的一些熱門旅遊城市包括三亞又出現了一些疫情的波動，但是從長遠來看，中國消費者對於高端酒店的需求是持續增長的，並沒有弱化，未來市場前景還是十分可期。”

在自身標准化建設之外，團隊建設也是支持釣魚台美高梅提速發展的重要因素所在，經過在中國市場十余年的深耕，釣魚台美高梅已經有穩定成熟的管理團隊，在項目設計、工程支持、开業運營、市場銷售、IT系統搭建、財務採購集中服務等方面，已經形成體系和規模，位於北京的集團總部可以對項目需求做出快速反應，也儲備了專業服務團隊在內的酒店業人才積累，能夠滿足多項目布局的全方位需求。

聞旅梳理釣魚台美高梅已經籤約以及正在推進落地新酒店項目發現，大部分都是選址在一线及新一线城市。根據周鋒的介紹，這些項目也大都是釣魚台美高梅直接運營，並沒有選擇加盟模式，而且未來一段時間，釣魚台美高梅也暫不會考慮开放加盟。

據聞旅了解，目前釣魚台美高梅緊盯的市場之一是高星級“翻牌”酒店項目，目前正在洽談的一個優質項目就位於中國城市群高質量發展的珠三角地區，在面對追問時周鋒也並沒有多言，他表示不久之後，就會有好消息可以和大家分享。

南京魯能美高梅美薈酒店

“雖然我們的布局在提速，但即便到2025年，集團經營的酒店數量仍算不上多，所謂的提速也只是與過去十五年的自己相比較。釣魚台美高梅成立至今發展出的六大品牌，始終聚焦於打造高奢酒店項目，接下來的新酒店也是瞄准高奢。因爲公司背後兩大股東的特殊性，我們在選定項目上非常愛惜羽毛，對品質有嚴苛的要求和追求。這也使得釣魚台美高梅旗下的項目暫時不會走到太下沉的城市。”周鋒這樣講到。

但他也表示，雖然在項目選址上不會下沉，但釣魚台美高梅在客群的覆蓋上是更加“接地氣”的。未來集團布局將繼續堅持以“釣魚台”和“美高梅”品牌爲核心，同時圍繞新消費人群、新消費需求、新營銷手段和新營收模式，做出更多突破與創新。比如其在2021年推出的新品牌“美高梅美薈”，就是面向“Z世代”的精選酒店品牌，再比如已經連續舉辦兩屆的“賞味星廚”美食活動，以更市場化的方式讓更多消費者能體驗到釣魚台美高梅的星級味道。這些都是走進年輕人的有效行動，讓曾經跟消費者“遠離”的品牌走進更多消費者，是屬於釣魚台美高梅的“下沉”。

“在傳統的理解中，‘奢’等同於貴、等同於雅，但在此之外，大家又接受了‘野奢’的概念，證明對於‘奢’可以有很多元的理解，我個人認爲，奢與價格或者是高雅並不是最直接相關，本質還在於能感受到‘快樂’。不同市場對於奢華酒店的需求也不一樣，釣魚台美高梅希望能打造具有中國基因，打着中國文化烙印，能代表中國服務標准的酒店產品，成爲能與國際酒店一較高下的中國酒店品牌，實現彎道超車。”

採訪的最後，周鋒表示，他從2007年加入美高梅集團並被委派到中國，在京任職的15年，也算是見證了國內酒店市場的發展歷程與變遷，未來也會堅守在酒店行業，用更多元的視角，更勇於創新的心態，帶領釣魚台美高梅向着目標前進。

配圖由受訪者提供。

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