復興國產雜糧!全教總邀師生加入「食農學堂」
2年前
復興國產雜糧!全教總邀師生加入「食農學堂」
全國教師工會總聯合會投入食農教育、在校園推動種植國產雜糧邁入第12年,從第一年僅28位教師參與,到今年逾800位教師帶領上萬名學生藉由「教學種子盒」,在校園種植國產雜糧。全教總今(13)日邀請全國師生加入「食農學堂」、鼓勵教師申請「教學種子盒」,實際帶領學生種植,讓食農教育向下扎根。我是廣告 請繼續往下閱讀 受到疫情、俄烏戰爭、氣候變遷等因素影響糧食供應,使糧食價格高漲,糧食危機已成為各國密切關注的問題,台灣雖尚未面臨糧食短缺,但這一年食物通膨率以7.4%居亞洲第二,民眾日常生活仍受到相當大的衝擊。
全教總理事長侯俊良指出,主因就是台灣「黃小玉」(黃豆、小麥、玉米)這3大雜糧作物高達9成以上仰賴進口,帶動其他食物價格上漲;且台灣目前的糧食自給率為31.75%,下降到歷史新低,是否有能力因應國際局勢,是政府及全民皆須重視的議題。
侯俊良說,透過食農教育的向下扎根,才能讓孩子了解糧食安全的重要性,因此,全教總自2011年起即結合各界資源,包括民間團體「喜願行」、「育秀教育基金會」及各地農友,一起在校園推動食農教育。
該計畫由育秀教育基金會提供經費、贊助「教學種子盒」,盒內有6種國產雜糧種子,小麥、蕎麥、芝麻、黑豆、黃豆、紅藜,還有雞蛋糕粉、教學手冊等。
侯俊良說,教師們可向全教總提出申請,並依循手冊,帶領學生從整地、施肥、播植、病蟲害觀察、田間管理,到收成、製作成食物等,每個階段都可結合不同領域的課程,融入教學,在校園實踐從產地到餐桌的歷程,全教總也會有教師去現場關心、指導實作教師。
教育部國教署長彭富源表示,國教署持續與全教總共同辦理「近土親農教師增能研習」,除邀請農友分享務農的心路歷程與專業知識,還有不同科目教師如何發揮創意、操作食農教育課程,希望教師透過研習,引導學生認識本土雜糧、了解台灣農業,進而思考糧食安全、環境永續等公共議題。
彭富源也提到,在行政院支持下,國教署將成立「午餐食育科」,與地方政府一起合作服務學校,提升學生營養午餐的品質;目前「午餐食育科」約有10個人的編制,將促進學校午餐政策。
苗慄苑裡農友柯雄能表示,台灣雜糧作物9成以上仰賴進口,國產雜糧往往是進口雜糧的替代,希望學生參與「食農學堂」的過程中,能了解國產雜糧的困境,未來幫助國產雜糧在台灣立基茁壯。
彰化縣北鬥國中教師蔡孟宏表示,今年是他參與「食農學堂」第10年,當初因緣際會拿到種子、參與研習,便帶領學生用盆栽從小麥開始種植,後續擴大種植面積、建置學校農田,甚至為了收成後製作雞蛋糕,還養了雞,變成學校農場。
蔡孟宏說,食農學堂不但運用在社團中,還是該校的校訂特色課程,規定一年級學生都要上農事體驗課,了解食物原本的樣貌、生長過程的變化、收成,再到烘焙披薩、製作雞蛋糕等,此外,學校還結合AI發展智慧農業、科技溫室、設計田間機器人等,「這些都是從一粒小小的種子開始。」
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