踩動單車，就可以爲手機無线充電，還能夠緩緩點亮面前的金色拱門；看上去普通的餐椅，卻是100%海洋塑料回收加工；天花板採用純鋁制作，並經過Green Guard認證，絕對不含有害氣體，100%可回收再利用，哪怕是一個小baby到餐廳也會非常安全……

當然，還有最大的亮點，那就是整個餐廳不用交電費！

是的，你沒看錯，不用交電費！因爲這家餐廳的用電完全由自身通過太陽能光伏板發電獲得。這就是今天（9月20日）正式开業的北京麥當勞首鋼園得來速餐廳，麥當勞中國宣布，該餐廳也將成爲中國首家LEED認證“零碳餐廳”。麥當勞首鋼園餐廳參照LEED（Leadership in Energy & Environmental Design Building，即“能源與環境設計先鋒評級”）零碳排放標准和零能耗標准進行設計、施工，預期將於12個月後獲得認證，也將成爲亞太地區首家同時獲得這兩項認證的餐廳。
據了解，盡管开設這樣的“零碳餐廳”的成本是开設同等規模的綠色餐廳成本的2-3倍，但麥當勞此舉不僅樹立了行業的“雙碳”標杆，也爲全國餐飲行業綠色減碳帶來新啓發。

北京麥當勞首鋼園得來速餐廳外觀

1、

綠色餐廳極致版“零碳餐廳”來了

今天开業的麥當勞北京首鋼園得來速餐廳，相比麥當勞的綠色餐廳，從地產开發選址、業主的配合、設計施工，到最後獲得LEED認證等，都更具有挑战性，其積極探索綠色創新，並以 “零碳模式”實現了綠色餐廳創新的新跨越。

“‘零碳餐廳’和綠色餐廳的區別是，‘零碳餐廳’是一個極致形態的綠色餐廳，它不僅達到綠色餐廳LEED認證的標准，而且它還要實現零能耗和零碳，投資上是更高的”，麥當勞中國首席發展官梁海靜表示：首鋼園“零碳餐廳”的投資成本是开設同等規模的綠色餐廳的2-3倍，但我們覺得是值得的。

美國綠色建築委員會爲麥當勞中國授予LEED認證項目數量全球第一榮譽

胡說有理了解到，自2013年起，麥當勞中國就开始探索餐廳的綠色節能。2018年，麥當勞中國引入綠色建築國際權威LEED認證，聚焦6個核心板塊，爲綠色餐廳設計、施工和運營提供了一個量化標准的全面框架；2018年9月，麥當勞中國首家LEED認證綠色餐廳落戶雄安新區，开啓了麥當勞LEED認證綠色餐廳的“發展快車道”，以平均每天一家的速度，如雨後春筍般在中國各地與消費者見面。

麥當勞中國綠色餐廳發展裏程碑

“與麥當勞普通LEED綠色餐廳最大的區別就是，普通餐廳是耗電的，需要和國家電網連接購买電力，而‘零碳餐廳’則通過自己的太陽能光伏板發電，使用綠色清潔能源維持整個餐廳的運營”，梁海靜表示，也就是說，“零碳餐廳”無需交電費，真正做到了雙淨零，零碳排放、零能耗，這也是最大的不同。

在餐廳的最頂層三層，麥當勞北京首鋼園得來速餐廳今天也向媒體开放了其自身的發電系統，據介紹，超過2000平方米的場地內太陽能光伏板發電系統，年發電量可達約33萬度，完全可以滿足餐廳日常運營電力需求。

“這還幫助我們節省了差不多200噸的碳排放，這是非常了不起的，相當於北京170個家庭一年的用電量，我們通過光伏板系統就達成了，目前來講這是唯一的，也是國內首創的”，梁海靜自豪地表示。

“低碳零碳模式的探索對於首鋼園和麥當勞來說都具有重要意義”，首鋼集團黨委常委、副總經理梁捷表示，通過雙方合作，整合能源供給方式，實現了碳排運營平衡以及余電反哺社區；踐行國家綠色發展战略，首鋼園也將致力於爲包括麥當勞全球零碳標杆旗艦店在內的入駐商戶提供高品質配套服務，驅動實現新的價值創造，共建可持續發展的跨界融合的都市型產業社區。

對於中國首個“零碳餐廳”的开業，麥當勞中國首席執行官張家茵表示，“零碳餐廳”的开設確實有很大的挑战和困難，如果條件允許，麥當勞中國今後希望每個城市起碼有一家這樣的“零碳餐廳”旗艦店。

2、

提供全方位的綠色用餐新體驗

據了解，首鋼園餐廳也是麥當勞展現“綠色發展引擎”的旗艦平台，聚焦綠色餐廳、綠色供應鏈、綠色包裝和綠色回收，爲消費者提供全方位綠色體驗。

例如在餐廳裏，麥當勞“綠色餐廳”全套節能減耗系統不僅爲顧客帶來安心、舒適的用餐環境，並通過物聯網能耗管理系統、變頻排煙系統、空調系統、新風通風設備及LED照明等系統的節能減耗，將餐廳年均用電量比快餐店用能平均降低35%至40%左右 。

胡說有理在現場了解到，麥當勞首鋼園餐廳使用了國際權威標准綠色衛士（GREENGUARD）環保認證的裝修材料，嚴格控制材料在室內空氣中的化學揮發量，爲顧客提供一個安心舒適的環境。譬如天花板採用純鋁加工制作，絕對不含有害氣體，100%可回收再利用，哪怕是一個baby到餐廳也會非常安全；地磚也是獲得III型環境聲明認證的瓷磚，採用二次利用的材料，100公裏內採購，減少碳排放，瓷磚的生產由天然氣供能，余熱可再利用……

更亮眼的是，在此前的試營業中，首鋼園餐廳的環保充電親子單車已成爲“網紅打开點”，而這也是麥當勞中國“重塑好物”項目的新成果。

現場，消費者只要踩動單車，就可以驅動發電來爲手機進行無线充電，還能點亮巨型麥當勞的M Logo，體驗和感受綠色低碳生活帶來的便捷與樂趣。金色拱門周圍的綠植採用高效、節約的滴灌技術澆水，生生不息，綠色環保。整個體驗過程寓教於樂，一家人可以在享用餐食的同時，共同體驗和感受綠色低碳生活。

踩動單車可爲手機充電，還能點亮M logo

據了解，“重塑好物”系列是將來自麥當勞餐廳及行業的廢舊塑料重新設計、利用，改造爲餐廳和消費者所需的物品。“重塑好物”是麥當勞“綠色回收”核心，積極探索利用餐廳、供應鏈和行業內的廢棄產品，賦予其第二次“生命”，提高塑料的循環使用效率，助力循環經濟。在首鋼園餐廳裏，“重塑好物”系列產品中，完全來自回收海洋塑料制作的餐椅、麥當勞邀請國內知名設計師設計的叢林動物系列“懵懵小象”等，都與顧客直接見面。
與麥當勞中國其它餐廳一樣，首鋼園餐廳爲顧客也是一如既往地提供100%可持續森林認證原紙（FSC）包裝袋、免吸管飲料杯和可降解塑料飲料袋等“綠色包裝”。顧客也能品嘗到巨無霸等當家產品，源自麥當勞“綠色供應鏈”本土採購及可持續採購的新鮮食材。

3、

金拱門交出5周年綠色增長引擎成績單

值得注意的是，2017年8月，麥當勞中國與央企中信資本爲首的大財團聯姻，今年正是麥當勞中國進入“金拱門時代”的五周年。

“過去的五年裏，餐廳數量達到近5000家，翻了一番。在業務規模快速擴大的同時，我們積極承擔更多企業社會責任，堅持以‘綠色增長引擎’驅動未來的綠色發展，爲下一代創造更綠色的未來”，今天的發布會上，麥當勞中國董事會主席張懿宸通過視頻表示：“‘零碳餐廳’是我們綠色發展的重要裏程碑，這是‘金拱門’五周年最好的生日禮物。我們希望讓消費者親身體驗‘零碳餐廳’，切實感受到在日常生活中可以用過很多方式支持綠色低碳。

麥當勞中國首席執行官張家茵介紹，2018年麥當勞中國首家LEED認證綠色餐廳落戶雄安新區，截至2022年9月，近1600家麥當勞餐廳獲得了LEED認證，其中超過一半位於二三线城市，每年減少碳排放約6萬噸。麥當勞中國也擁有全球數量最多的LEED認證的綠色建築項目。預計2022年第四季度，麥當勞中國將提前完成1800家LEED認證綠色餐廳建設的第一階段目標。

美國綠色建築委員會（USGBC）作爲LEED體系的开發及擁有者，也見證並參與了這四年來麥當勞中國在綠色建築上的探索。“五年來，感謝麥當勞把綠色建築的理念和實踐帶到中國更多角落，特別是新疆、西藏以及很多新興市場的第一個LEED認證項目都是麥當勞餐廳”，美國綠色建築委員會北亞區副總裁王婧表示，“麥當勞中國通過全球規模第一的綠色餐廳讓更多的中國消費者感受到綠色餐廳帶來的安心、舒適、可持續的用餐體驗，不斷帶動各地消費者及上下遊合作夥伴提升節能減排意識，鼓勵綠色低碳的生活方式。”

其實，除了快速推進綠色餐廳建設，麥當勞中國從更多維度發力綠色行動，聚焦綠色供應鏈、綠色包裝和綠色回收，從供應鏈到餐廳運營，全面節能減排。

今天的發布會上，麥當勞中國首席影響官顧磊介紹，麥當勞中國帶動上下遊供應鏈積極探索應用各種解決方案節水節電，2015年至2021年，麥當勞中國供應鏈共節約用電超過2.67億度，節約用水約200萬噸；在綠色包裝領域，2007年开始，麥當勞就率先使用了紙質包裝袋，15年來，累計減少超過30億個塑料袋 ；2020年开始使用紙質食品包裝，100%都來自於FSC森林管理委員會的認證原紙，麥當勞也成爲行業內率先實現該目標的大型餐飲品牌；同樣是2020年，麥當勞全部取消塑料吸管，每年減少約400噸塑料。

4、

近5000家餐廳邀請體驗綠色低碳生活方式

如今，在全球氣候變化加劇、能源供應緊張的大背景下，如何在保障能源供應基礎上協調推進低碳轉型，如何以綠色發展驅動經濟高質量發展，愈發受到關注。對於包括餐飲業在內的各服務行業而言，通過自身節能減排探索、產業鏈全面減碳以及推動綠色消費的方式助力碳中和、保障能源安全，成爲一道必選題。

在首個“零碳餐廳”成功开業之際，爲了鼓勵消費者綠色生活方式，麥當勞全國近5000家餐廳還同步推出“爲未來，綠起來”活動，紙袋封口貼一齊由紅變綠，並推出多項“綠色福利”，邀請全國各地的消費者一同體驗綠色低碳生活方式。

在擁有超過2億會員的麥當勞中國APP和小程序上，近1600家LEED認證綠色餐廳的坐標也變成了綠色，點擊餐廳頭像還能了解麥當勞綠色餐廳和LEED認證的小知識。
麥當勞中國還准備了“綠色好禮”，9月26日，風靡全球的麥香魚漢堡將限時5元體驗價，邀請顧客品嘗來自可持續捕撈的高品質鱈魚。要知道，麥香魚漢堡選用的鱈魚100%來自海洋管理委員會（MSC）認證的可持續漁場，通過可持續捕撈和生態保護，讓海洋生態環境生生不息。打开麥當勞APP用AR（增強現實）掃描功能掃描麥香魚漢堡盒，消費者還能通過精美的AR動畫，了解綠色小故事。

同時，爲鼓勵消費者的綠色出行，麥當勞中國還與高德地圖合作，即日起至10月4日期間，使用高德地圖騎行、步行導航等綠色出行方式，光臨麥當勞中國1600家LEED認證綠色餐廳的顧客，可獲得“麥向淨零”、“綠動未來”等綠色出行勳章。顧客憑勳章可獲得0元可樂。使用高德地圖綠色出行方式光臨首鋼園“零碳餐廳”的顧客能獲得一杯0元燕麥奶鐵。

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