摘要：七成多營收靠外賣（歡迎關注閨蜜財經）

撰文|蜜妹兒&編輯|凱

按：這是閨蜜財經第1149篇原創稿件

兒子嘗了一口，說：媽媽，這和我們以前喫的披薩味道不一樣（以前一直點必勝客）。今天就來看看，達美樂中國到底有啥不一樣？

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這是達勢股份第二次遞表，第一次是在2022年3月，其首次向港股IPO發起衝刺，之後申請狀態轉爲“失效”。

從官網蜜妹看到，無論是成立時間還是進入中國時間，達美樂實際上都不算晚。1960年成立於美國，至今已有60多年歷史。至2022年4月，其在全球90個國家和地區有超過19000家餐廳。

1997年達美樂進入中國，首家門店在北京开業。2010年，達勢股份成立，爲達美樂比薩在中國的獨家總特許經營商。但直到2016年，達美樂在中國的腳步才开始往北京以外的城市延伸。

就菜式而言，我國餐飲業包括三個細分市場，中餐、西餐及其他菜式。中餐毫無疑問是其中最大的品類，於2021年佔全國餐飲市場總量的78.3%，其次是西餐，佔比爲15.8%，其他菜式佔比爲5.9%。

比薩是則是屬於西餐市場的一個細分。公开數據顯示，2016年至2019年，中國比薩市場收入規模從228億元增長至人民幣335億元，復合年增長率爲13.7%，表現算是穩健。

具體到市佔率，我國披薩市場的馬太效應似乎比較明顯。達勢股份招股書顯示，2021年按受益計算的中國披薩市場排名第1的企業，市場份額達到37.4%，達美樂雖然市場份額位居第三，但4.4%的數據比第一名差了數個級別。

第一名是誰，蜜友們應該都知道——1990年就進入中國市場的必勝客。盡管差距很大，但達美樂的野心不小，招股書裏提到，其愿景是成爲中國首屈一指的比薩品牌，這是要挑战必勝客的節奏？

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挑战的方法之一就是快速增加門店數量。根據弗若斯特沙利文報告，2021年，我國每百萬人口中有10.9家比薩店，而日本及韓國分別有28.1家及28.3家。

在達勢股份看來，這是重大的市場機遇。所以其制定計劃， 2022年、2023年分別开新店120家、180家。截至2021年12月31日，其已擁有468家直營門店，截至2022年6月30日止六個月，淨新开門店40家，至此，其門店總數達508家。

公开數據顯示，“老大”必勝客在中國大陸600多個城市开設了2600多家餐廳，其中2022上半年淨新增121家。

但2022上半年餐飲企業不好幹。據國家統計局發布數據顯示，2022年上半年，餐飲收入20040億元，下降7.7%。

必勝客母公司百勝中國淨利潤同比腰斬54.03%，爲12.96億元，營收同比也下滑了4.4%爲321.88億元。

再來看達美樂。招股書顯示， 2019-2021年度，以及截至2021年及2022年6月30

日止六個月，其營收分別爲836.6百萬元、11億元、16億元、766.6百萬元及908.8百萬元， 2020年、2021年的同比增長速度分別爲32.0%、45.9%。2022上半年，達美樂的增速變慢了很多，爲18.6%。

而達勢股份迄今仍未盈利。上述時間段內淨虧損分別爲181.6百萬元、274.1百萬元、471.1百萬元、205.2百萬元及95.5百萬元。蜜妹大致計算了下，3年半時間累積虧損大概13.3億元。

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這些年達勢股份沒少融資，招股書披露，其經歷了10次融資，其中2020、2021這兩年融資頻率和額度相對都較高。其中2020年融資2筆，共計8000萬美元；2021年融資1筆5000萬美元。

了解達美樂發展史的蜜友應該知道，達美樂的業務模式以外送爲主，這也是其得以在全球發展的“特色武器”。

從營收佔比蜜妹也能感覺到，外送市場對其收益作出的貢獻和重要程度。

2019-2021年，以及截至2021年及2022年6月30日止六個月，達美樂外送訂單產生的收益分別佔其同期總收益的70.0%、74.5%、73.2%、72.9%及71.5%，大幅高於2019年至2021年的行業平均水平40%至50%，所佔市場份額也更多。

招股書裏還提到，達美樂是在中國市場唯一有“30分鐘必達承諾”的披薩店。2021年及2022年上半年，其平均訂單完成時間分別爲23分鐘及24分鐘，有約90%的訂單在30分鐘內送達。

在這裏蜜妹插一句個人體驗，我難得點的一次達美樂披薩，送達時間似乎超過了30分鐘噢，都接近1小時了……當然期間有達美樂工作人員給我打電話，大致意思是疫情原因他們第一天开店人手不夠，送餐可能會比較慢。

打造特色是好事，但過於依賴特色也需警惕。线下堂食都不一定靠譜了，线上訂單也存在諸多不確定性。

正如達勢股份招股書也提到的：我們依賴中國互聯網基礎設施及電信網絡的恰當運營及維護。任何故障、容量限制或運營中斷或會對我們的業務造成不利影響。

上半年不易，希望我國餐飲行業能早日恢復正常。

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