獨立 稀缺 穿透

一切繁華，來自厚積薄發！

作者: 木寧

編輯：郝科科

風品：藍湛 司廷

來源：銠財——銠財研究院

掌握時代最先進生產力的企業，不僅能夠在所處領域稱雄，亦能引領行業向更高次元發展。

當下，掌握奶粉行業最先進生產力的企業，非飛鶴莫屬。

2022年1月20日，飛鶴奶粉新鮮標准升級，星飛帆卓睿正式上市。隨之，行業驚起一灘鷗鷺。

吸睛在於，星飛帆卓睿品質力再喚新：配方添加了幫助寶寶喚醒“天生自護力”的“乳鐵蛋白+10倍益生菌”；幫助寶寶开啓“天賦腦動力”的Mul-MFPL乳磷脂群和DHA&ARA；幫助寶寶激發“原生吸收力”的新一代專利OPO。

更重要的是，這款奶粉背後彰顯的產業鏈、供應鏈等綜合力，標志着飛鶴再次創造了乳業“新鮮”“營養”記錄！

十年企業做產品，百年企業做標准。具體看，即新鮮嬰幼兒配方奶粉標准體系（以下簡稱新鮮奶粉標准體系）全面升級：在原有飼料、奶源、配方、加工、智造、儲運6大標准基礎上，飛鶴新增消費者新鮮體驗服務標准和新鮮嬰幼兒配方奶粉產品標准，形成了“6+1+1”標准體系。

規模化之外，精細化運營、特色化創新，龍頭飛鶴又一次走在行業前列。

01

刷新“新鮮”紀錄

LAOCAI

對乳制品來說，最大敵人莫過於“時間”。

國家奶業科技創新聯盟副理事長顧佳升曾公开表示，天然活性營養是牛奶中的精華成分，也具有隨時間推移而衰減的特性。

簡言之，越新鮮的乳制品，天然活性營養保存度越高。

這也是國務院辦公廳關於推進奶業振興保障乳品質量安全的意見中提出，“打造我國黃金奶源帶，推動奶牛養殖標准化，促進優質飼草料生產，鼓勵使用生鮮乳，建立現代乳制品流通體系”的深意。

農業農村部食物與營養發展研究所所長王加啓認爲，要達到新鮮標准，就須建立從生產加工到消費一體化的產業體系。尤其是經歷了國際貿易保護主義擡頭和新冠傳播，生產鏈、供應鏈、消費鏈間的緊密銜接已成食物保障和食物優質供應的重要基礎。

換言之，“唯快不破”特性更加凸顯，乳業已進入綜合力PK時代。若想用更新鮮、營養奶粉打動消費者，就要死磕產業鏈、供應鏈效率。

只是，談何容易。

從牧場到工廠，到倉儲、物流直至消費終端，整條奶粉供應鏈極爲繁瑣、冗長。若只提高某一環節效率，不僅新鮮度改善甚微。一旦打破“產”“供”“銷”間平衡，效率反而降低、顧此失彼。

在此背景下，飛鶴延續了一以貫之的 “苦功夫”“創功夫”精神，對整條供應鏈進行數字化升級。

來看看升級前後的效率之變。

以物流爲例。飛鶴的要求從“N+28”縮短到了“N+15”，而且還在不斷縮短。即經銷商下訂單之後，15天或者更短的時間內到達客戶；在周轉端，飛鶴的硬槓槓是總倉24小時入庫。

飛鶴泰來工廠

再看倉儲。以評判倉儲效率最直觀數據，即“貨齡”（指從生產日期到總倉發貨前的時間）爲例，指標越短新鮮度越高。

貨齡，指從生產到總倉發貨之前的時間。2018年，飛鶴對貨齡要求是60天，隨着數字化的推進，這一數字也在不斷縮短。根據飛鶴最新的儲運標准，如果是電商直銷，從擠奶到產品送達消費者手中，最快僅需28天。

一個個跳動數據，折射了飛鶴式的供應鏈效率，刷新“新鮮”紀錄、“營養”執牛耳也就不足爲奇。

02

數字化賦能！產供銷協同之道

LAOCAI

傳統乳企魔幻之變，離不开數字化的全鏈條賦能。

與企業常規的“產”“供”“銷”順序不同。對於奶粉龍頭飛鶴而言，數字化賦能第一步，須以“銷”爲起點。

行業分析師李晨表示，不同於按訂單定制的“柔性制造流程”，奶粉新鮮特性決定了飛鶴必須“批量制造流程”。原因在於，若一張訂單只有幾噸奶粉，必將帶來高頻次的洗塔、維修，不僅導致成本激增，更是效率低化。

通過銷售端大數據的智能分析，才能讓“產”“供”兩端更精准匹配。

飛鶴智能化工廠

飛鶴採集數據高達90%左右，大大領先於行業60~70%水平。精准度同樣出色，採集准確率達80%，優於行業65-70%的水平。

如何做到的呢？

原因有三：

在銷售端做一物一碼；

這也折射出飛鶴對終端市場的掌控力。有了“銷”端大數據支持，便可進入更精准、更智能的按需制定“產”“銷”計劃。

“產”方面。飛鶴飼料的高標准結合優質自然環境，生產出了高於國家標准、超過歐盟標准的原奶，例如蛋白質≥3.4（g/100g），菌落指數≤5000（CFU/mL)，體細胞數≤1.510⁵(SCC/mL)。

同時，智能制造標准，也讓企業能更系統的利用信息化、數字化、智能化技術，來提升產品生產工藝、保證新鮮、營養度。

還是數據說話。

目前，飛鶴智能制造可實現6個100%要求：質量標准线上維護率100%；生產計劃和物流需求信息同步率100%；ERP、WMS系統交互率100%；生產設備監控率100%；檢測無紙化率100%；檢驗結果自動判斷准確率100%。

高速高效運轉，最終形成了飛鶴式的“2小時生態圈”：即從牧場擠下的牛奶2小時內便可運至工廠开始加工，從根本上保障奶粉鮮活性，通過電商渠道產品最快28天可達消費者手中，最大程度保證產品新鮮營養。

“供”方面，以哈爾濱中心倉爲例，在規劃倉庫貨物種類、最快時間取貨、线路流向等方面，均應用到數字化算法。

飛鶴智能化立體倉庫

以運輸車爲例，卸貨地點、車輛承載量、承載種類，都由系統安排。一切指令都可通過手機APP傳達，信息完全同步，效率亦能更高。

產、供、銷高效協同、智能協同，才是飛鶴式新鮮、營養的底氣所在。

03

更智能、更生態

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不難發現，飛鶴“銷”“產”“供”升級後的協同之道，一方面源自數字化賦能的深入性和全面性，一方面來自於數據貫通。

從供應鏈路看，“銷”“產”“供”各自獨立，但並非“數據孤島”。

自數據中台二期全面上线後，包括採購、質量、生產、物流、銷售已全部打通。相比過去“採購看採購數據”“生產看生產數據”，如今飛鶴的供應鏈體系已更加系統化、智能化、生態化，從而大幅提升效率。

機械臂打包星飛帆

舉個例子，過去數據孤立時，一個數據可能要經5個人用時3天採集。數據貫通後，可能不到三分鐘。

不要小看這些細節打磨。其不僅是當下供應鏈、產業鏈、產品力升級的抓手，更是一把打开增量成長之門、通往未來的“鑰匙”。

管理大師亨利法約爾曾言，管理就是預測和計劃、組織、指揮、協調以及控制。

站在國產奶粉角度，走過了上半場的規模噴湧，精細化、特色化才是下半場王者向上之梯，也是飛鶴的心之所向。

正如戴夫布雷斯福德的“邊際增益理論”提出：每個分解部分都改進1%，整體就有質變提升。

沒錯，治大國如烹小鮮，治大企又何嘗不是。更智能的飛鶴預判力增強，保證供給又降低“囤貨”風險，王者步伐更輕盈、精准，從而規模效應再有提升。

數據貫通的鏈路，還在加速延伸。

未來，飛鶴將把實驗室打通，包括中心實驗室和工廠實驗室。同時計劃牧場實驗室也納入信息化流程管理。

04

雙效之基 科技乳企的春天

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奶粉是典型“長鏈”行業。對多數乳企來說，產業鏈、供應鏈進行如此全面、深入、貫通的數字化升級，幾乎是不可想象的事情。

在銠財看來，飛鶴成功奧祕有三。

其一，年銷售量突破億罐量級的飛鶴，長期堅守品質口碑，從而擁有廣泛且忠實的用戶群體，給予足夠多的數據基數。

其二，對科技研發一以貫之的投入。據透露，2016-2020年，飛鶴研發人員擴充3倍，基本每年都會新增一個外部高水平研發平台。通過對中國乳企2021年研究論文內容分析，飛鶴以總論文數21排名第一，研發數量爲國內乳企之最，且其研究內容在母乳，腸道菌群，臨牀試驗分布均衡，與國際主流研究方向相符合。

其三，強大業績支撐。2021上半年營收115.44億元，同比增長32.6%，繼續穩居行業龍頭。

三力加持，爲飛鶴注入了科技之魂，標准、產品升級之基。

資深產業战略專家柴永強表示，我們可把企業發展劃分三類：效率驅動型、效益驅動型、槓杆（資本）驅動型。從上述標准化、數字化賦能帶來的產品力升級看，飛鶴已是一家科技型乳企。從內生式的提質增效，到外延式的全鏈路賦能，飛鶴已是效率+效益兼具的雙效型企業。規模化、精細化、特色化並舉、質量爲先，這是新國潮下該有的龍頭範兒。

站在行業角度，亦有指引意義。

中國奶業協會副會長兼祕書長劉亞清指出：多年來，飛鶴將“營養”和“新鮮”作爲嬰配粉的核心要素，在研發、技術、管理等持續探索，還能及時總結並升級新鮮奶粉標准體系，不僅引領企業高質發展，更有利推進奶業標准體系構建和升級，助推我國奶業標准達到世界一流。

的確，一切繁華，皆來自厚積薄發。

2022年，是中國乳業由大變強的關鍵年。從政策端“鼓勵奶業創新”，到行業端“科技競賽”，都意味着科技乳企的春天已到來。

再卡C位，飛鶴式升級仍在路上。

本文爲銠財原創

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