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聚焦上新平台「每日新品燴」閃光產品，以Foodaily專業視角特別解構呈現，用萬裏挑一靈感推動行業創新加速！
產品特色介紹：
幹酪、牛奶、咖啡黃金配比，釋放輕鹹香濃的全新拿鐵風味 10月10日，瑞幸推出2022年年度拿鐵衆測冠軍——生酪拿鐵。據瑞幸稱，該產品歷經43次研發評測，於7月在杭州、南京、西安和天津四個城市進行爲期一個月的測試，最終在2022年度拿鐵候選新品衆測中脫穎而出並確認上市。 
圖片來源：瑞幸小程序 瑞幸生酪拿鐵含經典新西蘭生幹酪（此處指未成熟幹酪），保留芝士醇香與微鹹風味，入口質地更輕盈，呈現芝士蛋糕般細滑的口感與輕柔的濃香。這款產品採用IIAC金獎豆濃縮咖啡，經冠軍團隊研發捕捉咖啡豆原產地特性，搭配輕鹹香濃的芝士風味，與經典原味拿鐵相比，香氣識別度提升約16%。 
圖片來源：瑞幸咖啡公衆號
Foodaily推薦理由：
鎖定“實力能打”的芝士風味，挖掘寶藏食材在飲品賽道的應用潛力 據艾媒咨詢統計，時至2021年，中國消費者在咖啡店最喜歡买的還是拿鐵和卡布奇諾，近六成的人會選擇這兩者，39.1% 的消費者會選擇同樣作爲奶咖的摩卡或者瑪奇朵。 正如Foodaily研究院此前在《全網呼喚、爆款預定，瑞幸靠“它”再造生椰？| 寶藏食材》中提到的，大衆對乳品原料帶來的濃醇奶香與濃厚質地的喜好，爲奶基飲品的發展奠定基礎，也爲“比奶更奶”、“比奶更濃”的芝士飲品留下了更多想象空間。 基於此趨勢，瑞幸還通過海量數據、消費者反饋和市場研究等方面梳理出明確的數據結論，制定產品研發方向和策略，並將產品的口感、風味及品質用數據判定、篩選、優化及改良，最終確定出適配大衆喜好的配方。 
圖片來源：瑞幸小程序 抓住時機上市，用老練的爆品方法論打爆單品 瑞幸生酪拿鐵作爲年度大單品，不止在產品配方上苦下功夫，瑞幸在前期籌備、上市時間、IP聯名及營銷推廣方面都做到運籌帷幄。 此前瑞幸在接受媒體採訪時曾向外界透露，結合輕鹹濃香的生酪拿鐵更適配秋冬熱飲的特性，同時考量國慶長假後大衆經歷的信息幹淨期，因此瑞幸認爲10月上旬是較理想的產品上市時機。 確定年度大單品後，瑞幸就开始爲產品尋找獨立IP，將單品“品牌化”運營。在聯名推廣方面，瑞幸深諳小衆用戶更能將忠誠度與喜愛度轉化爲銷售行動力的特點，選擇大衆認知較少但在資深動漫圈中深受歡迎的JOJO進行合作。 
圖片來源：微博_@瑞幸 新品上市後，瑞幸基於多年積累的私域流量池，結合社交平台有趣輕松的內容營銷，徹底拉升產品熱度。
產品基礎信息：
產地國：中國 公司&品牌：瑞幸 品類：飲料/咖啡 適用人群：大衆 主要原料：芝士乳飲品（配制型含乳飲料）、純牛奶、濃縮咖啡 儲存條件：常溫陰涼處存放，盡快飲用 規格&售價：原價29元 圖片來源：瑞幸 轉載授權及媒體商務合作
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標題：日銷130萬杯，瑞幸生酪拿鐵用爆品思路挖掘寶藏食材丨每日新品燴vol.46
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