你有多久沒去线下大型超市購物了？

面對這一直白的提問，相信部分人會一時語塞。特別是在一二线城市，生活節奏越來越快，在线零售基礎設施已日趨成熟，每周在线下超市進行採买的頻率正逐步走低。再加上近兩年疫情的擾動，人們线下購物的欲望亦遭到抑制。

無論怎樣，人們對於物質的需求和渴望依然就在那裏。誰在填補傳統商超留下的空白？其實只要仔細回想最近一個月自己家裏的購物情況，答案已經不言自明了。

當時當下，從生鮮、糧油、藥品、鮮花甚至電子產品和服裝，現實中人們的所有需求都可以被即時滿足。當這種更具效能的即時零售商業模式逐步崛起，傳統零售行業潛移默化間正在進行迭代。

以美團爲樣本——在所有即時零售的服務商中，這是一個繞不开的名字。自團購至外賣，再到當前的即時零售，美團所呈現的商業模式嬗變，都是圍繞用戶需求所逐步演進的，當隨着新一代消費者的逐漸成長，他們對於萬物即時所得的要求，也越來越高。

01滿足用戶對“即時可得”超市的需求

一直以來，市場都將美團視爲一家平台進行定價，認爲它的核心邏輯來自於用戶規模、流量等。

但“即時可得”的用戶體驗才是美團的根本。美團的本質上提升了用戶購物體驗：只需要三十分鐘，消費者的訂單即可由騎手配送上門，不僅解決了傳統零售最後一公裏的問題，而且大大提升了效率，增強了用戶體驗。

這一底層邏輯，深刻烙印在這件公司的財報深處。

我們可以從美團剛披露的三季度財報中看出：今年第三季度，美團共創造營收626.18億元，同比增長28.2%；期內盈利12.17億元，同比扭虧。尤爲難得的是，在疫情的影響下，美團的本地商業業務依然實現24.6%的穩健增長。

這樣的數據並非簡單地由流量所帶來，而是依靠用戶粘性的提升。

具體來看，過去12個月的交易用戶數據僅提升2.9%，但每位交易用戶的平均交易筆數卻由34.4單提升至39.5單，同比增長14.8%。在6.87億用戶的龐大基礎上，平均每位用戶多成交5單，僅通過用戶粘性這一項提升，就創造了30多億的新增訂單。

用戶粘性的深化，意味着美團得到了平台用戶更深層次的認可。認可本身是一種信用憑證，代表着用戶對其使用體驗的認證：無論是外賣、买藥、买菜，還是买iPhone，美團能夠實現即時滿足更廣泛消費者的真實效率需求。

數據與現象之下，縱深來看，這是一種完全區別於傳統互聯網，而近似於沃爾瑪等傳統商超零售的底層邏輯：電商是量流邏輯，傳統商超是效率至上。零售回歸根本的，是滿足用戶需求，提供豐富又物美價廉的產品。

從“即時滿足”角度考量，即時零售業務同樣能夠滿足消費者的需求。因此美團的即零售實邏輯，本質上就是一家回歸傳統零售超市的邏輯。

02即時可得超市的商業邏輯

效率至上，是即時零售與電商的關鍵區別，但並不是其商業邏輯的全部。

其商業邏輯的縱深分層，至少還包括以下這幾重特徵：

【1】品類構成及豐富度向傳統商超看齊，同時兼顧需求的優先級。

現代零售已有百年的商業歷史。這是一個普通公衆消費習慣逐步養成且不斷優化的過程，並形成了一套流轉運營機制，集結着最廣泛消費者的主流需求與習慣。

以沃爾瑪、家樂福爲例，這些從线下崛起的傳統零售商，如今都有上萬SKU。這對應的是大量採購多種商品去大賣場买的全球消費者的共同習慣。

即時零售固然是爲新生事物，但同樣遵循如是零售行業的底層規律。

回歸到美團的零售業務，其有兩類“超市”，一是由美團閃購、美團买菜爲主的即時零售；另一類是由美團優選的“明日達超市”。兩種模式下的商品豐富度，在呈現向傳統商超看齊的趨勢同時，亦更爲注重消費者日常實際需求的優先級：

美團優選更強調商品品類豐富度，有1500-2000的SKU。即不止賣生鮮，還有快消、日用百貨等生活必需品。比如，提供克重大、適合到家消費的米面糧油、水飲，也賣牛奶、酒、休闲食品、紙品，可以滿足絕大數用戶非即時的計劃性需求。

美團閃購通過連接本地商超，提供豐富的供給，滿足用戶長尾、即時的生鮮、百貨等多種需求。而美團即時零售，則以美團买菜爲核心，覆蓋需求更剛性且頻次更高的生鮮和快消、日用百貨等生活必需品，用以滿足用戶即時性的需求——從晚餐將要下鍋的米菜油鹽，到一會就要用上的iPhone等。

【2】所見即所得，提供线下才有的差異化服務。

這一特徵，是即時零售相對電商商業模式的核心比較優勢。

毋庸置疑，電商在過去十數年的快速崛起，爲普通消費者帶來了極大便利，並很大程度上改變了人們的消費習慣。

電商已在社會消費品零售總額中佔到25%的比例，傳統實體零售依然有自身的護城河，那就是“即時滿足”：消費者無需等待3-5天的郵寄時間，而是可以立刻就拿到商品，同時還能夠在商品出問題時更換商品，大幅降低了由物流和品控帶來的不確定性。

美團即時零售模式所呈現的兩重新特質，恰彌合了電商模式這一先天不足：

首先是所見即所得：用戶通過即時零售下單，同樣是半個小時拿到商品，確定性與本地實體超市不相上下。另外，即時零售平台鏈接的是附近5公裏內，大中小型超市，相當於擴大了消費者的行動半徑，一次性逛完了附近所有超市。

再次是差異化服務：消費者到线下超市購买商品，往往能夠享受更完整的售前、售後服務。比如在售前方面，买生鮮食品比如魚肉蝦，可以讓服務員提前處理；在售後方面，電子產品的安裝、保修等都有專人負責。

【3】更高的科技密度，更顯著的全環節效率提升。

這裏有一個有趣的反常識的現象：隨着電商的崛起，越來越多人認爲傳統商超已經淪爲老古董；但其實絕大多數人不知道的是，位於美國阿肯色州的本頓維爾的沃爾瑪總部，其整個信息化管理系統的先進程度不亞於任何一家全球性科技龍頭——有個說法，它的服務器數量，比微軟總部更多。

事實上，每一次零售業的升級進化，都離不开科技這一第一生產力的加持。而這也是沃爾瑪們得以歷久彌新、穿越周期的祕密。

早在上世紀70年代，沃爾瑪即开始籌建物流管理信息系統，目前在全美擁有的超過60個配送中心等。如今，沃爾瑪採用射頻技術和全球定位系統，將商品、汽車、供應商、商場連成一個龐大的物聯網，驅動着全流通環節管理效率的精進。

一葉可知秋：新冠疫情發生後，正是因循強大的科技實力，沃爾瑪迅速調整配送方式，取消了“門店周邊3公裏範圍”的限制，通過LBS技術，鎖定門店周邊多個社區，宅居家中的居民們，只要在平台覆蓋的社區，就可在线下單。

回歸至美團即時零售業務的崛起，同樣不是一蹴而就，而是建立在長周期、高科技密度的研發支持上：上個財年，即2021年，其全年研發投入167億元，同比增長53%；最新季報則顯示，2022Q3，研發支出繼續保持增長，達到54億元。

從科技研發投入區位上看，與沃爾瑪類似，美團的重點資源都放在了提高零售各環節效率上，並表現出顯著的效率比較優勢，從即時零售履約時效這一集結全環節效率的最終出口可見一斑：

基於覆蓋全國2800多個市區縣的即時物流體系、智能調度系統，以及無人機、自動配送車等科技應用，美團即時零售能夠爲用戶提供线上下單後30分鐘送貨上門的服務。在包括生鮮食雜在內的超市品類業務上，美團买菜的履約時效等同於叮咚买菜、樸樸超市等。在全品類業務上，美團閃購的履約時效爲全行業最優。

更高的科技密度，更顯著的全環節效率提升，最終對應的一定是更有質量的企業價值與社會價值：近年來備受推崇的Costco，其庫存周轉天數28天；美團超市的周轉率則能降低三分之一左右，平均能達到7-10天，生鮮產品更是達到3天左右——社會商品流轉效率的顯著提升，正在即時零售業態裏真實發生。

本文作者可以追加內容哦 !