出品：子彈財經

3月18日消息，今天“肯德基全家桶被曝喫出生的炸雞”的相關話題登上熱搜，引發網友的熱議。

原因是陝西西安的一位消費者在肯德基花費106元購买了全家桶， 結果在喫炸雞時，發現有些雞肉是生的，沒有炸熟。他找到肯德基的工作人員，對方表示可以退款，並重新做一份全家桶。但該消費者覺得不衛生而且很惡心，就沒有接受。最終解決方案是肯德基門店給這位顧客退款並送了兩杯可樂。

對這件事，肯德基門店進一步解釋稱，當時是他們的炸鍋出現了問題導致溫度快速下降，烹炸的時間還沒到（結果雞腿就沒有熟），現在鍋已經修好了。

肯德基門店此前也曾多次面臨食品安全問題，今年3月1日，北京消協曾發布食品安全大檢查的結果，公示了存在問題的餐飲企業，其中1家肯德基門店就被點名。據北京消協過往發布的通報顯示，從2022年2月到今年3月1日，肯德基至少有6次被點名通報。

肯德基隸屬於百勝中國，該公司旗下還有必勝客、東方既白、小肥羊、黃記煌等餐飲品牌。

據百勝中國在今年3月2日發布的2022年年度業績公告顯示，截至2022年12月31日，該公司共有餐飲門店數量有12947家，2022年淨增門店數量爲1159家。其中肯德基門店有超過9000家，必勝客門店有2900家。

不止是肯德基面臨着食安問題，百勝中國旗下的必勝客也曾多次因爲食安問題被處罰，2022年7月北京兩家必勝客曾被媒體曝光後廚存在修改食品有效期標籤、使用過期食材、烹炸用油長期不更換等多種食品安全問題，當時也曾引發廣泛關注。2022年10月份，其中一家被曝光的門店，北京必勝客比薩餅有限公司和諧廣場餐廳最終被北京市豐台區市場監督管理局罰款20萬元，沒收違法所得1865元，並被吊銷許可證。

作爲百勝中國的CEO，屈翠容需要繼續加強門店食品安全的管理，確保爲消費者提供更安全健康的食品。

此外，屈翠容在經營業績上也面臨挑战。

2022年，百勝中國實現總收入95.7億美元，較2021年同期的98.5億美元減少3%。同店銷售額較上年同期下降7%，其中肯德基和必勝客分別下降了7%和6%。淨利潤爲4.42億美元，較上年同期的9.9億美元下降了55%，過去5年來首次出現淨利潤下滑的情況。百勝中國的經調整淨利潤爲4.46億美元，較上年同期的5.25億美元下降了15%。

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