淨賺近14億!海底撈去年扭虧,股價漲超100%!蝦滑也要IPO?
1年前

3月30日晚間,海底撈發布2022年全年業績公告,去年收入約爲347.41億元,同比減少15.5%;淨利潤約13.73億元,同比扭虧。

二級市場方面,海底撈股價自2021年初觸及歷史高位的85港元/股後一路走低,在去年3月份一度跌至10港元/股,截至3月30日,股價回升至21.1港元,當前市值爲1176億港元,雖然較高位回撤超七成,但在低基數的影響下已經反彈一倍有余。多家公募基金也有所布局,去年四季度海底撈股價上漲超四成,爲不少基金產品淨值貢獻不菲。  

2022年同比扭虧

營收同比降低,利潤卻能同比扭虧的核心原因是此前的壯士“斷腕之舉”——啄木鳥計劃取得了成效,該計劃扭轉過往大舉鋪店擴張的模式,轉爲關店、收縮、提升門店效率。

海底撈表示,此舉是因爲公司此前制定的快速擴張策略有誤 ,因此選擇了2021年底將部分經營不善的門店關閉或停業整頓,以較高的營運效率“躲”過了消費不景氣的時光。

隨着疫情的好轉以及线下商業的適時復蘇,2022年海底撈又在下半年啓動“硬骨頭計劃”,即重开了過往關停的部分餐廳。據了解,公司全年共計新开24家海底撈餐廳,同時有48家曾關停的餐廳恢復營業。截至2022年12月31日,中國大陸地區共有1349家海底撈餐廳,中國港澳台地區共有22家。

從經營數據來看,大中華區海底撈餐廳的整體翻台率爲3.0次/天,同店翻台率爲3.1次/天,顧客人均消費從2021年的102.3元增加至2022年的104.9元,外賣業務的收入從2021年的6.3億元增加103.3%至2022年的12.8億元。

二級市場方面,海底撈股價自2021年初觸及歷史高位的85港元/股後一路走低,在去年3月份一度跌至10港元/股,截至3月30日股價回升至21.1港元,當前市值爲1176億港元,雖然較高位回撤超七成,但在低基數的影響下已經反彈一倍有余。

公募基金持倉方面,截至最新披露的基金年報數據,泓德基金是布局海底撈最多的公司,共計持有3836.2萬股。明星基金經理王克玉、秦毅以及於浩成所管產品均有持倉,而海底撈去年四季度漲幅高達45%,爲基金的淨值表現貢獻不菲。

    

蝦滑也要IPO?

海底撈於2018年正式登陸資本市場,作爲其火鍋底料產品的獨家供貨商頤海國際則更早在港股上市,海底撈強大的“帶貨”能力也讓頤海國際市值水漲船高,其最新市值約爲222億港元,王克玉、劉彥春等基金經理均有布局。

此外,特海國際作爲海底撈的“國際版”於去年末從海底撈分拆上市,上市之後漲幅也超過150%。

值得一提的是,海底撈的熱門菜品——蝦滑背後的公司也在申報IPO。

3月初,上交所受理了大洋世家的主板上市申請,公司主要從事海洋食品的生產與銷售和遠洋捕撈業務。目前公司擁有三大遠洋捕撈船隊,其中超低溫金槍魚延繩釣船22艘,金槍魚圍網船7組,魷魚釣船11艘。

該公司的冷凍冰鮮水產品主要爲南美白對蝦、冰鮮三文魚、阿根廷紅蝦和凍古巴龍蝦等。2019年至2022年上半年,該項業務收入分別爲8.98億元、9.79億元、16.22億元、9.12億元。

招股書顯示,大洋世家的蝦及蝦類制品的直銷客戶爲海底撈和盒馬鮮生,極少數通過京東平台進行銷售。此外,還有更多的蝦及蝦類制品通過貿易模式,銷售給蓋州市鮮美達海產有限公司。

2019年-2022年上半年,賣給海底撈的蝦及蝦類制品合計產生3.63億元的銷售額,其中2021年超過 2億元,這一年海底撈也成爲直銷模式大洋世家的第一大客戶。

大洋世家本次擬募集16億元,其中11億元將投入海洋食品加工冷藏物流基地項目,用於補充流動資金及償還銀行貸款的金額達5億元。

A股上市公司中,雙槍科技已與海底撈等公司進行供應鏈配套合作;祖名股份公司开發了特定的豆制品品類,如凍豆腐、千張條、千張結、油炸素雞等,與海底撈等知名連鎖餐飲達成了良好的合作關系;雪格生物公司是我國產能最大的工廠化食用企業,雙方在食用菌領域達成战略合作。此外還有國聯水產、三全食品、安井食品等公司與海底撈建立了合作關系。

經營有望企穩

海底撈在年報中表示,2023年,會繼續保持審慎的开店策略,擇優开新店,並繼續實施“啄木鳥計劃”,找准問題門店,攻克“硬骨頭”門店。同時,公司內部將持續組織架構改革和門店運營效率的提升,從“顧客滿意程度”和“員工努力度”兩個維度出發,不斷加大精細化、數字化的客觀指標考核的比重;追求管理方法的平衡,實現最佳的人員匹配,並積極採用數字化、新技術設備,發揮人員的潛能,提升效率。

東吳證券國際研報認爲,降本提效之下單店模型持續精進,業績揚點已現。新模型門店利潤彈性顯著,爲2023年起勢收獲充分蓄能,業績向上空間有望超越市場預期。中長期核心競爭力優勢突出,期待經營表現持續驗證。

民生證券認爲,通過優質服務體系與高質量食材供應快速成長的海底撈,在當前市場競爭中仍具備品牌效應優勢、服務精細度優勢、供應鏈優勢及前端/後端數字化優勢,隨着門店經營邊際改善,餐飲行業快速復蘇,海底撈經營表現有望恢復並超越2019年同期水平。

責編:王璐璐

校對:祝甜婷


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