農糧署長駁推「班班喫鳳梨」 卻盼明年採購300噸入營養午餐
1年前
農糧署長駁推「班班喫鳳梨」 卻盼明年採購300噸入營養午餐
國內進入鳳梨盛產期,農委會農糧署今(18)日宣布,將推台灣優質鳳梨進入校園營養午餐,這學期預計有20家學校、採購100噸,明年更預計擴展到望50校、300噸。而對於外界質疑是「班班喫鳳梨」消化庫存,農糧署長胡忠一也駁斥這說法。我是廣告 請繼續往下閱讀 目前正值鳳梨產期,農糧署輔導鳳梨產業策略聯盟,並於今日舉行「鳳上美味~食在安心」臺灣優質鳳梨進入校園午餐食材發表記者會,邀請中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會、團膳業者及產地農民團體參加。
香甜的鳳梨放入鍋中煎至金黃,再倒入彩椒、洋蔥翻炒,並加點水讓味道融合,最後放入川燙後的肉片並適當調味,一道酸甜可口的鳳梨炒肉就可以上桌了。這是主廚周維民(小周師)現場展示鳳梨入菜,營養午餐的新菜色。
中華民國餐盒同業公會理事長陳明信說明,新鮮國產鳳梨比過往團膳用的罐頭鳳梨更便宜,且鳳梨入菜是配料提味、提鮮的食材,鳳梨的酵素也可醃漬肉品,或是可搭配學校契約作為水果,不會有經費排擠問題,會再與廚師、營養師研發更多鳳梨料理,讓更多業者加入。
對於是否要推「班班喫鳳梨」,胡忠一受訪時強調,農糧署並沒有要推班班喫鳳梨,目標是要讓農產品入菜,針對全教總批評是要銷庫存,胡也解釋,推動食農教育是整年都有,盛產時「喫在地食當季」是天經地義,小朋友喫的是最優質的3章1Q的食材,同時這些團膳業者跟廠商都有簽約,要依照契約進行,沒有權力限制班班喫鳳梨。
胡忠一也說,今年第一波目標是20家學校,採購100公噸鳳梨,明年希望有50校,總採購300噸,學校也能多多採購,「因為學校如果不採購,我們也沒辦法」。
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