如何進行差異化競爭，真正做到白酒新世界的探索者？顯然，侯孝海及華潤還有很多“基礎”要打，“內功”要做

5月17日，華潤啤酒（控股）有限公司黨委書記、董事會主席侯孝海率華潤啤酒首席財務官、華潤酒業總經理魏強，金沙酒業總經理範世凱，金種子酒業總經理何秀俠，景芝白酒總經理幹曉峰等赴瀘州老窖股份有限公司交流學習，引發了行業的高度關注。 事實上，自去年开始，侯孝海曾在不同場和，多次提及要向名酒學習。特別是今年4月3日，在“2023貴州白酒企業發展圓桌會議”上，侯孝海再次表示，愿意做白酒行業的學習者，學習好的白酒企業，但又不復制、不模仿，要形成自己獨特的競爭能力、獨特的品質、獨特的組織能力、獨特的文化。 一個半月後，侯孝海帶着團隊正式开啓了“充電學習”的模式。 至於爲什么首站選擇瀘州老窖，侯孝海表示，瀘州老窖作爲“濃香鼻祖”，有着深厚的歷史文化傳承，以及瀘州老窖在品牌塑造上的成功。 據悉，本次交流會，華潤啤酒與瀘州老窖就酒類產業發展、管理體系機制、品牌建設運營、歷史文化傳承、數字營銷賦能、產業金融建設等方面進行了深度探討。 “就品類來看，啤酒與白酒的市場打法本身就存在差異。那再具體到白酒，各香型之間，濃香、醬香、清香的營銷操作模式和方式方法也不盡相同。所以，盡管侯孝海及其團隊扎根啤酒行業多年，但對於發展白酒來說，還處於起步階段，學習是必然的。”中國食品產業分析師朱丹蓬在接受《華夏酒報》記者專訪時表示，不可否認，侯孝海是位學習力非常強的企業負責人，他帶領的雪花啤酒這幾年整體的表現也是頗有亮點，但擺在現實的關鍵問題仍是隔行如隔山。 “未來，整個華潤對於白酒的賦能這一塊，還是有很大的不確定性，特別是怎么提升旗下白酒企業的業績表現，又該如何解決產品價格穿透等問題，都面臨挑战。”朱丹蓬如是說。 的確，業界至今對於華潤“用啤酒模式發展白酒”都存在一定的質疑。尤其是眼下的中國白酒產業早已進入變革、轉型、集中與強分化的新階段。盡管抗壓性強，結構性繁榮，有長周期屬性，但在高速增長周期中積累的諸多問題，也在隨着經濟大環境的影響逐漸顯現。 “長期積累的內部和外部矛盾已經突破臨界點。”中國酒業協會理事長宋書玉分析指出，雖然白酒產業經濟指標仍保持增長，但正面臨着從產業結構內部變革到市場消費外部變化等多方面因素的疊加壓力。 在此趨勢下，又恰逢華潤啤酒拓展白酒業務的關鍵時刻，到底要怎么打破質疑？又將如何進行差異化競爭，真正做到白酒新世界的探索者？侯孝海及華潤顯然還有很多“基礎”要打，“內功”要做。 但不管怎么說，羅馬不是一天建成的，既然已經在學習的路上了，那不防多留點時間，再來回答啤酒模式到底適不適合白酒。 編輯：閆秀梅

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