3月31日消息，中國蒙牛乳業有限公司（下稱“蒙牛”）發布2021年全年業績公告。

公告顯示，2021年蒙牛實現營業收入881.4億元，同比上升15.9%；公司擁有人應佔利潤50.3億元，同比增長42.6%；毛利率36.7%，同比下滑1個百分點，蒙牛稱主要受原料鮮奶價格同比上升的影響。

港股市場上，蒙牛股價近日开盤後一路走低，截至發稿，下跌3.87%，報42.2港元/股。

值得關注的是，蒙牛提出了在“十四五”期間“再創一個新蒙牛”的構想，除了業績指標的完成之外，還提出了成爲一家賦能“個性化營養健康”的營養健康科技產業平台公司的目標。作爲國內乳業巨頭之一，蒙牛今年的業績究竟有何亮點？它距離愿景還差多遠呢？

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冰激凌業務實現6成增長

據蒙牛年報顯示，常溫、低溫、鮮奶在內的蒙牛液態奶收入765.144億元，同比增12.9%；冰淇淋收入42.402億元，同比增長61%，奶粉業務收入49.491億元，同比上升8.2%。

其中，常溫奶版塊，特侖蘇用時16年實現全年銷售額突破300億人民幣。財報另指出，蒙牛的低溫奶業務與2020年相比，低溫乳制品行業於2021年线下渠道仍然呈負增長，但下降幅度有所收窄。

在奶酪業務板塊，2021年7月，蒙牛成爲中國領先奶酪企業妙可藍多的主要股東。資料顯示，妙可藍多品牌在國內奶酪市場上佔有優勢位置，或是基於資源的疊加效應，蒙牛在主要包括奶酪的其他產品收入24.4億元，同比增長126.3%。

據官方資料顯示，目前蒙牛已形成了包括液態奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等品類在內的產品矩陣，擁有特侖蘇、純甄、冠益乳、優益C、每日鮮語、蒂蘭聖雪、瑞哺恩、貝拉米、妙可藍多、愛氏晨曦等明星品牌。

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研發佔比僅爲0.4%

值得一提的是，2021年亦是蒙牛提出“2025再創一個新蒙牛”目標落地的第一年。

彼時，有媒體報道，蒙牛提出“2025再創一個新蒙牛”的战略構想：在“十四五”期間，蒙牛不但要實現業績上的目標，更要實現五個維度上的全面轉型提升，並形成“FIRST”畫像，成爲一家賦能“個性化營養健康”的營養健康科技產業平台公司。

2021年3月，蒙牛2020年度業績說明會上，蒙牛總裁盧敏放再次透露，到2025年，蒙牛的品類結構肯定會發生變化，奶酪、鮮奶、奶粉三大業務都會上到100億元以上規模。

隨着蒙牛2021年財報的發布，蒙牛的“五年計劃”時間已過1/5。從數據來看，截至2021年止，蒙牛奶酪類業務指標大致完成1/4，奶粉業務進度近1/2，鮮奶業務並未透漏具體數據。

盧敏放特別指出，2025战略，對於蒙牛的冰品業務來說至關重要，未來五年，蒙牛集團將爲冰品提供更寬松的創新突破機制，支撐蒙牛冰品做大做強。而財報顯示，蒙牛2021年研發費用爲3.56億元，同比增長11.6%，僅佔總營收的0.4%。

從行業來看，蒙牛財報中分析，在新冠疫情得到有效控制下，中國經濟在全球經濟下行的大環境實現了逆勢增長，2021年全年增長達8.1%。中國經濟強勁復甦，配合新冠疫情下全民健康意識提高，爲乳制品，尤其是液態奶的消費帶來了增長動力。根據行業報告，2021年中國乳制品總需求首次超過6000萬噸，同比增長10.9%，液態奶市場持續增長。

隨着消費者健康需求不斷提升，低溫奶需求增長更爲迅猛。據天貓商城提供的數據顯示，2020年常溫奶的銷量同比增長了50%，而低溫奶的銷量同比則增長了150%。面對增量市場，如何產出更爲優質的低溫奶產品成爲乳企們前行的重要方向。這在一定程度上對乳企的科研創新能力提出更高的要求。

如此看來，蒙牛想要實現“再創一個新蒙牛”的目標任重道遠。

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標題：蒙牛2021年報：常溫奶實現近五年最快增速，低溫奶負增長正收窄

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