速度慢了，抖音外賣還在補課

外賣的江山好打嗎？答案是很難打。

回顧過去，美團在千團大战中勝出，一定程度上是歸功於一批精幹的地推猛將，而這一優勢也積累到了現在。美團用了十幾年的物力、人力投入穩住市場份額，還要不斷面臨餓了么、抖音等各路對手的挑战。

最重要的是，外賣雖然是個高復購、高頻次的生意，但也是個典型的苦差事。即便是老大哥美團，餐飲外賣的經營利潤率也常年保持在個位數。

更關鍵的是，由於外賣業務流程多且復雜，想要完成各個流程的搭建，需要花費的是真金白銀。

這背後是由外賣的商業特徵所導致。外賣一直是個重資產的生意，支撐外賣業務跑起來的，不僅是龐大復雜的配送體系，還有成千上萬的商家。

這些，都並非一朝一夕能夠完成。

如果說到店業務可以依靠流量、低價快速形成規模，那想要做好外賣這類到家業務，抖音要解決的問題還有很多，首先便是配送環節。

一份外賣送到用戶手裏，需要的流程包括點餐、支付、配送。這其中，涉及到的最重要環節，並影響用戶體驗的便是配送。

可以說，是騎手、平台將商家和消費者連接在一起，進而形成线上消費、线下服務的消費閉環。

這也是爲什么美團、餓了么都要堅持自建配送團隊的原因。好的配送體系，不僅能提高顧客消費體驗、增強消費粘性，還能提升商家訂單量，反之，商家顧客則可能因配送問題產生矛盾，從而拋棄平台和商家。

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